Allspice được Sử Dụng để Cầu May

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Allspice là loại gia vị yêu thích mang lại hương vị đặc trưng cho bất kỳ món ăn nào có cá và thịt mà chúng ta thêm vào. Nó là quả khô của cây pimento thường xanh, do đó có tên khác là Pimento.

Tên bắt nguồn từ tiếng Tây Ban Nha - pimienta, dịch nghĩa - hạt tiêu. Hạt nhỏ của nó lớn khoảng 5-6 mm. Ngày nay, nó có thể được tìm thấy ở dạng tự nhiên ở Trung Mỹ, Caribe và Mexico.

Allspice có nguồn gốc từ Jamaica. Cho đến ngày nay, nước này vẫn là nước sản xuất gia vị lớn nhất. Trong dân gian có allspice được sử dụng tích cực trong y học dân gian. Nó cũng được sử dụng để tạo ra một hỗn hợp đặc biệt được sử dụng trong việc cầu tiền và may mắn.

Ông đến châu Âu vào thế kỷ 16 cùng một nhóm người Tây Ban Nha, những người đã nhầm lẫn ông với hạt tiêu. Cái tên bahar, như một loại gia vị được biết đến ở nước ta, xuất phát từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ có nghĩa là bahar gia vị.

Một phiên bản khác về sự xuất hiện của allspice ở châu Âu có liên quan đến Christopher Columbus. Trở về sau chuyến đi thứ hai vào năm 1494, khi khám phá ra Jamaica, ông đã mang theo những quả mọng đen nhỏ và thơm.

Người Tây Ban Nha coi chúng là hạt tiêu đen và đặt cho nó cái tên là pimenta. Tất cả những nỗ lực trong những năm kể từ đó, nhằm phát triển ở các khu vực nhiệt đới khác, đều gặp khó khăn.

Cây Pimento thường xanh và cao tới 9 mét. Nó nở ra những bông hoa nhỏ màu trắng, tập hợp thành từng chùm. Chúng tạo ra những quả hình cầu, màu từ xanh lục đến nâu đỏ, mỗi quả có một hạt.

Chúng được thu thập trước khi thay đổi màu sắc, sau đó được làm khô trong 1-2 tuần. Thời gian có thể dài hơn do thịt quả co lại thành một lớp vỏ mỏng xung quanh hạt.

Các hạt nhỏ của allspice có mùi thơm và vị cay cực kỳ hấp dẫn. Gia vị kết hợp hương vị của đinh hương, nhục đậu khấu và quế.

Do đó tên tiếng Anh của nó là allspice hoặc tất cả các loại gia vị trong một. Hương vị và mùi thơm phức tạp của nó không cho phép nó được sử dụng với số lượng lớn.