2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Váng sữa là một huyết thanh sữa tự nhiên, được thu nhận như một phế phẩm trong quá trình sản xuất các sản phẩm sữa khác nhau. Nó còn được gọi là zwick.
Whey thu được bằng cách lai với casein, là một trong những protein có trong sữa. Nó trông giống như một chất lỏng trong suốt với màu trắng.
Thành phần whey
Whey bao gồm khoảng 93,7% nước, nhưng 6,3% còn lại bao gồm tất cả những gì tốt nhất có trong sữa. Phần chất khô chính của whey là lactose / đường sữa /.
Whey chứa các protein hoàn chỉnh có chứa các axit amin thiết yếu. Giá trị sinh học của whey protein rất cao - lên tới 112%.
Whey chứa một lượng nhỏ chất béo sữa, có khả năng tiêu hóa cao và làm tăng hoạt động của các enzym. Thành phần của váng sữa bao gồm đầy đủ các loại vitamin nhóm B, vitamin A và E, choline, axit nicotinic. Whey cũng rất giàu vi khuẩn probiotic, magiê và canxi.
Nấu váng sữa
Váng sữa có thể được sử dụng để pha chế các loại cocktail và món tráng miệng khác nhau. Whey còn lại sau khi chuẩn bị pho mát được lọc và có thể được trộn với nước ép rau và trái cây, cũng như chiết xuất từ các loại thảo mộc khác nhau. Whey được sử dụng để làm katmi và các loại bánh mì thơm ngon.
Sử dụng váng sữa
Ngoài việc nấu ăn, váng sữa được dùng để tưới cho vật nuôi, bón đất; để sản xuất whey khô; để sản xuất thức ăn tinh protein thực phẩm; để sản xuất lactose, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm; để sản xuất khí sinh học.
Váng sữa tham gia vào quá trình thu nhận các hoạt chất sinh học; chất có ứng dụng công nghệ; để sản xuất protein đơn bào.
Lợi ích của whey
Váng sữa vô cùng quý giá đối với sức khỏe. Nó giúp chữa một số bệnh về hệ tiêu hóa, làm chậm quá trình hình thành khí và phân, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột.
Do chứa một lượng lớn vitamin B, whey chắc chắn có thể dùng như một loại thuốc an thần. Thức uống của whey chính có tác động tích cực đến trạng thái cảm xúc.
Váng sữa chứa nhiều vitamin tan trong nước, có nghĩa là nó có thể bảo vệ cơ thể khỏi sự thiếu hụt vitamin tiềm ẩn, điều này vô cùng quan trọng trong thời kỳ không thể thiếu trên bàn rau củ quả.
Váng sữa nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng điều trị, đặc biệt là cho người cao tuổi. Tiêu thụ váng sữa trước bữa ăn có thể làm giảm tiết axit clohydric trong dạ dày.
Whey protein được sử dụng để chế biến thức ăn cho trẻ em vì thành phần của chúng gần giống với thành phần của sữa mẹ. Nó cũng được khuyến khích cho những người có vấn đề về cân nặng, nó được sử dụng để giảm béo phì và ngăn ngừa thừa cân.
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên uống một ly váng sữa để bắt đầu một ngày. Điều này tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp trẻ hóa cơ thể, và bí mật tự nhiên nằm ở thành phần độc đáo của nó.
Whey giúp vượt qua ham muốn ăn ngọt, và việc sử dụng nó thường xuyên làm tăng serotonin, cải thiện lưu thông máu và củng cố hệ thần kinh. Sản phẩm bơ sữa váng sữa được khuyên dùng cho bệnh thấp khớp, tăng huyết áp, đau thắt ngực, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành và những bệnh khác.
Làm đẹp với whey
Whey không chỉ duy trì sức khỏe mà còn có tác dụng rất tốt đối với làn da và mái tóc. Ngày càng có nhiều sản phẩm dựa trên whey được đưa vào mỹ phẩm. Các protein trọng lượng phân tử thấp điều chỉnh sự phát triển và sửa chữa tế bào đã được tìm thấy trong whey.
Nó cũng có hoạt tính chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa. Đặc tính tái tạo của nó làm cho whey trở thành một sản phẩm mỹ phẩm thực sự có giá trị.
Đề xuất:
Sữa Chua Sẽ Thay Thế Sữa Chua Bungari
Vài ngày gần đây, dư luận xôn xao về việc 3 công ty lớn là nhà sản xuất sữa chua yêu cầu thay đổi cách làm sữa chua của Bulgari. Những người khởi xướng yêu cầu thay đổi tiêu chuẩn của nhà nước Bulgaria đối với sữa chua là công ty OMK - United Dairy Company của Hy Lạp và Madjarov và Polydei của Bulgaria, sản xuất sữa Domlyan.
Nước Chanh, Rượu Vang đỏ Và Váng Sữa Là Một Trong Những Thức Uống Hữu ích Nhất
Ngày nay trên thị trường tràn ngập nhiều loại thức uống giải khát nhưng đồng thời gây hại cho cơ thể. Một thực tế nổi tiếng là đồ uống có ga, năng lượng và nước ngọt chứa đầy các thành phần nhân tạo, đường và nhiều calo. Tuy nhiên, chúng thu hút bằng hương vị và bao bì của chúng và dẫn người tiêu dùng đến một lối sống không lành mạnh.
Thuốc Thần Kỳ Sữa Vàng: Làm Thế Nào để Tự Pha Chế?
Sữa vàng là một công thức cổ xưa với nghệ và sữa thực vật để có sức khỏe hoàn hảo. Nó có tác dụng chống viêm và giảm đau, điều trị gan, ho và cảm lạnh, ung thư, các vấn đề về hô hấp, mất ngủ, hệ tiêu hóa, giúp xương khỏe mạnh, thông kinh, lọc máu.
Sự Trưởng Thành Của Rượu Vang Và Cách Rượu Vang Già đi
Rượu e của những sản phẩm này, theo thời gian sẽ có được những phẩm chất tốt hơn. Lý do gì để rượu khi cất giữ sẽ ngon hơn? Rượu là một trong những sản phẩm lâu đời nhất mà con người có được sau một quá trình chế biến một sản phẩm khác, và đã tồn tại trong nhiều thế kỷ.
Bạn đang Vội Vàng Giảm Cân Cho Biển! Thử Chế độ ăn Kiêng Với Sữa Chua
Chỉ còn chưa đầy một tuần nữa là đến kỳ nghỉ hè mà bạn mong đợi từ lâu. Bạn đã nghĩ đến từng chi tiết nhỏ nhất mà bạn sẽ mang theo bên mình, bạn đã bắt đầu đóng gói hành lý của mình và trong quá trình chuẩn bị bận rộn của bạn, điều khủng khiếp nhất đang xảy ra… Bạn mặc thử bộ áo tắm năm ngoái của mình và thấy rằng bạn đã mất đi hình dáng.
