2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Sữa chua là gì và nó được làm như thế nào?
Sữa chua là một sản phẩm sữa phổ biến thu được bằng quá trình lên men sữa của vi khuẩn. Vi khuẩn được sử dụng để làm sữa chua lên men lactose, loại đường tự nhiên có trong sữa. Quá trình này tạo ra axit lactic, làm cho các protein trong sữa giao nhau, tạo ra hương vị và kết cấu độc đáo của sữa chua.
Sữa chua thông thường là một hỗn hợp kem đặc màu trắng, có vị chua thanh dễ chịu. Thật không may, hầu hết các thương hiệu đều thêm các thành phần khác như đường và hương vị nhân tạo cho sữa chua để tăng độ bền và hương vị hấp dẫn hơn. Những loại sữa chua không tốt cho sức khỏe của bạn.
Mặt khác, không đường thông thường Sữa chua có một số lợi ích sức khỏe quan trọng.
1. Sữa chua rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng
Sữa chua chứa nhiều canxi - một khoáng chất cần thiết cho răng và xương khỏe mạnh. Chỉ cần một ly sữa chua đã cung cấp 49% nhu cầu canxi hàng ngày. Ngoài ra, nó chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B12 và riboflavin, có thể bảo vệ một người khỏi bệnh tim và một số khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh.
Một ly sữa chua cũng cung cấp 38% nhu cầu hàng ngày về phốt pho, 12% magiê và 18% kali. Những khoáng chất này rất cần thiết để điều chỉnh huyết áp, sự trao đổi chất và sức khỏe của xương.
Một chất dinh dưỡng mà sữa chua không có tự nhiên là vitamin D, nhưng nó thường được tăng cường với nó. Vitamin D thúc đẩy sức khỏe của xương và hệ thống miễn dịch, đồng thời có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và trầm cảm.
2. Sữa chua chứa nhiều protein
Sữa chua cung cấp một lượng protein ấn tượng - khoảng 12 g protein trên 200 g sữa chua.
Nạp đủ protein là điều quan trọng để điều chỉnh sự thèm ăn, vì nó làm tăng sản xuất các hormone báo hiệu cảm giác no. Điều này có thể tự động giảm lượng calo bạn tiêu thụ tổng thể, giúp kiểm soát cân nặng.
3. Một số loại sữa chua có thể hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa
Một số loại sữa chua có chứa vi khuẩn sống (probiotics), là một phần của men hoặc được thêm vào sau khi thanh trùng. Chúng có thể có lợi cho sức khỏe tiêu hóa. Thật không may, nhiều loại sữa chua được tiệt trùng, đó là một phương pháp xử lý nhiệt để tiêu diệt các vi khuẩn có lợi trong chúng.
Một số loại men vi sinh, chẳng hạn như bifidobacteria và lactobacilli, đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng men vi sinh có thể bảo vệ chống lại bệnh tiêu chảy do kháng sinh cũng như táo bón.
4. Sữa chua có thể tăng cường hệ thống miễn dịch
Tiêu thụ sữa chua thường xuyên - đặc biệt nếu nó có chứa probiotics - có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm khả năng mắc bệnh.
Probiotics cũng làm giảm viêm trong các vấn đề sức khỏe như nhiễm virus và rối loạn đường ruột. Các nghiên cứu cho thấy rằng trong một số trường hợp, men vi sinh cũng có thể giúp giảm tần suất, thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh thông thường. Sữa chua giàu vitamin D có thể tăng cường hệ thống miễn dịch hơn nữa. Vitamin D giúp ngăn ngừa các bệnh như cảm lạnh thông thường và cúm.
5. Sữa chua có thể bảo vệ chống lại bệnh loãng xương
Sữa chua chứa Một số chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe của xương, bao gồm canxi, protein, kali, phốt pho và đôi khi là vitamin D. Tất cả các vitamin và khoáng chất này đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa loãng xương, một tình trạng đặc trưng bởi sự suy yếu của xương.
6. Sữa chua có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Hàm lượng chất béo của sữa chua là một trong những lý do tại sao lợi ích sức khỏe của nó là một chủ đề gây tranh cãi. Nó chứa hầu hết là chất béo bão hòa, với một lượng nhỏ axit béo không bão hòa đơn.
Chất béo bão hòa trước đây được cho là nguyên nhân gây ra bệnh tim, nhưng nghiên cứu hiện tại cho thấy điều này không đúng. Không có bằng chứng cụ thể nào cho thấy chất béo trong sữa chua là có hại. Trên thực tế, sữa chua thậm chí có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc hấp thụ chất béo bão hòa từ các sản phẩm đầy đủ chất béo làm tăng cholesterol HDL "tốt", có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng sữa chua uống làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim nói chung.
7. Sữa chua có thể giúp cân bằng trọng lượng
Với hàm lượng protein cao, sữa chua có canxi giúp tăng mức độ hormone làm giảm cảm giác thèm ăn, chẳng hạn như peptide YY và GLP-1. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ sữa chua có liên quan đến giảm trọng lượng cơ thể, tỷ lệ mỡ trong cơ thể và vòng eo.
Các nghiên cứu khác cho thấy rằng những người ăn sữa chua, có xu hướng ăn uống tổng thể tốt hơn so với những người không tiêu thụ nó. Điều này một phần là do hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với hàm lượng calo khá thấp.
Một số người phải đặc biệt cẩn thận với việc uống sữa chua tuy nhiên, vì điều này có thể dẫn đến tác dụng phụ, đặc biệt là ở những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng sữa.
Đề xuất:
Đặc Tính Chữa Bệnh Của Sữa Chua
Sữa và các sản phẩm từ sữa không thể thiếu cho sự phát triển của con người, vì chúng chứa nhiều vitamin quan trọng, protein, carbohydrate, axit amin, muối khoáng và hơn thế nữa. Cho dù đó là sữa tươi hay sữa chua, hoặc các sản phẩm từ sữa như phô mai vàng, phô mai hoặc phô mai, vv, chúng đều có giá trị dinh dưỡng đặc biệt và nên được tiêu thụ hàng ngày.
Sữa Chua Sẽ Thay Thế Sữa Chua Bungari
Vài ngày gần đây, dư luận xôn xao về việc 3 công ty lớn là nhà sản xuất sữa chua yêu cầu thay đổi cách làm sữa chua của Bulgari. Những người khởi xướng yêu cầu thay đổi tiêu chuẩn của nhà nước Bulgaria đối với sữa chua là công ty OMK - United Dairy Company của Hy Lạp và Madjarov và Polydei của Bulgaria, sản xuất sữa Domlyan.
Chia (lợi ích) - Lợi ích, Lượng Và Liều Lượng Cho Phép Hàng Ngày
Chia (Salvia Hispanica và Salvia Columbariae) là hạt nhỏ và cứng, quả của một loại cây gần giống với cây xô thơm, với kích thước cực kỳ nhỏ. Ban đầu, những hạt nhỏ của cây được trồng như một yếu tố trang trí, nhưng sau một số nghiên cứu đã thấy rõ rằng hạt giống là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.
Lợi ích Sức Khỏe Của Sữa Ong Chúa
sữa ong chúa là chế phẩm sinh học do ong sữa - ong không bay tuổi từ 5 đến 15 ngày tiết ra. Nó dùng làm thức ăn cho ấu trùng, máy bay không người lái và ong chúa. Ở các quốc gia khác nhau, nó được gọi khác nhau: "sữa ong chúa", "
Chín Lợi ích Chưa Biết Của Hạt Cà Chua
Cà chua là một sản phẩm ẩm thực nổi tiếng được bổ sung thực tế ở khắp mọi nơi. Thịt thơm ngon của nó làm cho món salad, bánh mì sandwich, pizza, súp, nước sốt trở thành một sự cám dỗ không thể cưỡng lại. Đó là lý do tại sao cà chua rất phổ biến với mọi người.