2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Người Bulgaria là một trong những người tiêu thụ nhiều nhất bánh mỳ. Ngày nay rất khó để tìm được loại bánh mì ngon và chất lượng. Các cửa hàng cung cấp các loại mì ống khác nhau - bột nguyên cám, bánh mì đa hạt, bánh mì sông, đen, loại, einkorn, rau, v.v.
Trong các nhà máy sản xuất bánh mì, tất cả các loại chất cải tạo, chất bảo quản, chất tạo men và chất tạo màu đều được sử dụng. Điều này đạt được khối lượng của bánh mì và tăng độ bền của bánh mì. Bánh mì được sản xuất theo cách này không ngon, kém lành mạnh hơn rất nhiều.
Bánh mì thật không được làm bằng men, mà bằng men. Ở khắp mọi nơi đều viết rằng men có hại cho cơ thể và là một sản phẩm độc hại. Trước đây, khi chưa có men, các bà ta nhào bánh bằng men nở và muối nở.
Ngày nay, men làm bánh mì nhẹ, phồng nhân tạo, còn bánh mì thật thì nặng. Vỏ của nó cứng bên trên, nhưng bên trong mềm. Đầu bếp nào đã từng nhào bột bánh mì đều ít nhất một lần biết căn bếp có mùi bánh mì mới nướng như thế nào.
Bánh handmade ở các cửa hàng có giá khá cao, do công của chủ đầu tư vào đó, được chuẩn bị công phu và yêu thích hơn.
Bánh mì thật làm bằng men có vị hơi chua do các vi khuẩn tự nhiên trong men tạo ra. Bột nguyên cám rất hữu ích, nhưng khó lên men hơn. Các loại bột màu sẫm thường chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và bánh mì có hàm lượng calo thấp hơn.
Đó là lý do tại sao tôi thường chuẩn bị các món mì ống với bột mì. Nó trộn lẫn dễ dàng, tăng nhanh và trương nở rất tốt.
Hữu ích nhất của tất cả là bánh mì với einkorn. Nó rất giàu chất xơ, vitamin E và magiê. Loại bánh mì này chứa ít gluten, vì vậy nó được ưu tiên trong chế độ ăn không có gluten.
Bánh mì nhà máy trong bọc nhựa thật kinh khủng! Nó làm cho một người béo, khó tiêu hóa và nếu nó mềm, một quả bóng vẫn còn trong dạ dày. Điều này không áp dụng cho bánh mì nông thôn, sản xuất tại nhà.
Men làm bánh mì sống
Bạn cần: 100 g bột mì, 1 muỗng canh. cám lúa mì, nước suối.
Các sản phẩm sau đây là cần thiết cho bánh mì: 700 g bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Giấm.
Sự chuẩn bị: Trộn các sản phẩm men, chẳng hạn như bột bánh trong một cái bát (không phải bằng nhựa, có thể là thủy tinh hoặc gốm). Để ở nhiệt độ phòng trong 1 đêm. Nó có thể được khuấy theo thời gian. Chờ 2-3 ngày. Trong thời gian này hỗn hợp lên men, xuất hiện bọt khí. Thêm 1 muỗng canh. bột mì và một ít nước, khuấy đều và để thêm 2 ngày nữa cho đến khi bột nở trở lại.
Men cho chúng ta bánh mì sống sẵn sàng. Sau đó trộn với 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối và 1 thìa cà phê bột ngọt. giấm và 300 ml nước ấm. Nhào bột cho mềm, xếp thành từng viên trên chảo mỡ. Để tăng thêm một giờ và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 độ.
1-2 muỗng được tách từ men đã chuẩn bị trước khi nhào. và trộn với bột mới và nước cho men mới. Men được trộn bằng thìa gỗ. Như vậy được chuẩn bị sẵn, bạn sẽ ăn bánh mì thật, ngon và tốt cho sức khỏe!
Đó là lý do tại sao bánh mì có men được gọi là bánh mì sống.
Xem thêm công thức làm bánh mì bột chua thực sự.
Đề xuất:
Dưới đây Là Cách Các Loại Thực Phẩm Khác Nhau Hoạt động để Cải Thiện Sức Khỏe Của Chúng Ta
Gần đây, ngày càng có nhiều lời bàn tán về những thực phẩm nên ăn và những thực phẩm nào nên tránh cũng như cách ăn uống hợp lý. Sự thật là tất cả những điều này phụ thuộc vào việc chúng ta có mắc phải bất kỳ căn bệnh nào hay không, bởi vì một số loại thực phẩm có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của một số người và tiêu cực đối với sức khỏe của những người khác.
Dưới đây Là Chế độ ăn Uống Nào Có Lợi Nhất Cho Sức Khỏe Của Bạn
Nếu bạn muốn giảm cân, nhưng đồng thời có một sức khỏe tốt, có một chế độ ăn uống có lợi cho bạn. Cô ấy được nhiều người nổi tiếng Hollywood ưa thích, và các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ đã nói chuyện tử tế với cô ấy. Theo các chuyên gia, chế độ ăn lành mạnh nhất là chế độ ăn xeton.
Dưới đây Là Những Món để Nấu Với Dâu Tằm Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe
Dâu tằm ở nước ta có màu trắng và đen. Quả ngọt của chúng được thu hoạch từ giữa tháng Sáu đến đầu tháng Bảy. Chúng rất dính và mỗi lần chúng để lại dấu vết trên mặt, tay hoặc quần áo của chúng ta. Dâu tằm được trồng để lấy quả và lá. Trong khi quả được dùng làm thực phẩm và ẩm thực thì lá lại là phương tiện nuôi tằm.
Cách Làm Kẹo Tự Làm Tốt Cho Sức Khỏe
Bạn có thể ăn những viên kẹo ngon lành mà không cần phải phá vỡ chế độ ăn kiêng, tăng cân hay lo lắng về sức khỏe tổng thể của mình. Bạn chỉ nên sử dụng các thành phần hữu ích. Trên thực tế, những viên kẹo này là phiên bản lành mạnh của loại nấm cục được nhiều người yêu thích, là những viên tròn ngọt ngào với nhiều sô cô la.
Cách Làm Bánh Mì Sandwich Tốt Cho Sức Khỏe
Bánh mì sandwich có thể hữu ích. Thế giới đang bị cuốn hút bởi một cơn sốt thực sự đối với bánh mì - ngay cả người Ý, những người hâm mộ thức ăn nấu chín, cũng nhấn mạnh đến bánh mì và bánh mì nướng. Bạn có thể dễ dàng làm bánh mì tốt cho sức khỏe bằng cách thay sốt mayonnaise bằng nước sốt nhẹ và phết lên bánh mì ăn kiêng.
