2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nho có lẽ là loại trái cây phổ biến nhất để trang trí đĩa với pho mát. Nó bổ sung cho cao nguyên một cách đẹp đẽ, dễ dàng xé ra và ăn, và tất cả chúng ta có lẽ đã ăn cùng nhau pho mát và nho và chúng tôi rất thích chúng. Tại sao sau đó một số người khuyên không nên ăn pho mát và nho? Câu trả lời là một từ: tannin. Tannin là thủ phạm.
Tanin là hợp chất làm se tự nhiên được tìm thấy trong vỏ, hạt và thân nho. Tannin thường được kết hợp với rượu vang và có thể đóng một vai trò trong việc liệu một cặp pho mát và rượu vang có kết hợp tốt với nhau hay không. Chất tannin cũng được tìm thấy trong vỏ của các loại nho thông thường và có thể ảnh hưởng đến hương vị của pho mát bạn ăn. Đôi khi nho có thể làm cho phô mai bị đắng. Điều này ít xảy ra hơn khi nho được tiêu thụ với pho mát cứng.
Thật dễ dàng để xem nếu nho ảnh hưởng đến hương vị của pho mátnhững gì bạn ăn, tốt hơn hay tệ hơn. Với khẩu vị rõ ràng (uống nước trước hoặc ăn bánh quy trung tính), hãy thử pho mát. Khi bạn đã chỉ nếm phô mai, hãy bắt đầu ăn nho và phô mai cùng nhau. Bạn nghĩ sao? Phô mai có vị ngon hơn hay kém hơn? Trong một số trường hợp, nho có thể không làm cho phô mai có mùi vị kém nhưng cũng không cải thiện được mùi vị.
Trái cây và pho mát
Bạn không nhất thiết phải tránh nho, nhưng lần tới khi bạn phục vụ pho mát, hãy nghĩ đến các loại trái cây khác trước. Quả sung, chà là, táo, dưa và lê thường là những lựa chọn tốt khi phục vụ một đĩa như vậy. Đặt cược an toàn nhất là phục vụ pho mát với trái cây khô. Trái cây khô thường ngọt hơn trái tươi. Sung khô, chà là, anh đào và mơ thực sự rất hợp với pho mát.
Tại sao trái cây và pho mát lại tốt với nhau?
Vị ngọt của trái cây và độ mặn của pho mát là lý do chính khiến chúng kết hợp tốt. Sự tương phản ngọt / mặn này cũng là lý do tại sao pho mát rất hợp với rượu tráng miệng, mật ong và trái cây.
6 loại pho mát phù hợp với trái cây:
Hãy thử một trong những loại pho mát trái cây này và ngạc nhiên thú vị:
Hawarty là một loại pho mát gần như trắng mịn và béo ngậy với kết cấu mềm mại. Tốt nhất nên kết hợp với các loại trái cây ngọt hơn, chẳng hạn như lê hoặc táo mềm.
Edam là một người anh em họ gần của Gouda và có chung hương thơm mềm, dầu, nhưng ngon hơn một chút và có kết cấu chắc hơn một chút. Cân bằng tốt với các loại trái cây ngọt, đặc biệt là nho đỏ.
Jarlsberg tương tự như pho mát Thụy Sĩ, nhưng ngon hơn. Tốt nhất là kết hợp với táo và mận.
Munster là một loại phô mai mềm, có thể mềm hơn theo độ tuổi. Vỏ cam có thể ăn được và pho mát gần như trắng. Nho và táo ngọt là tốt nhất với Münster.
Gruyere có độ cứng vừa phải, màu kem trong quả óc chó, với hương vị phong phú. Tốt nhất là kết hợp với táo.
Asiago chắc, sắc nét và có hương vị đậm đà - sự giao thoa giữa cheddar cay và Parmesan. Cắt pho mát này với táo như Granny Smith, cũng như mận và nho.
Đề xuất:
Một Huyền Thoại Về Rượu Vang Pháp
Nhiều năm trước, một nhà sản xuất rượu nổi tiếng sống ở Pháp. Khi nhận ra rằng mình không còn nhiều thời gian trên thế giới này, anh đã trồng bảy vườn nho với nhiều giống khác nhau. Ý tưởng của ông là tạo ra một loại rượu thơm chưa từng có từ tất cả chúng, thứ mà ông sẽ để lại như một di sản cho bảy cô con gái của mình.
Raclette - Huyền Thoại Về Pho Mát Tan Chảy Ngon Tuyệt
Tất cả chúng ta đều đã biết các thiết bị dành cho raclette , đã trở nên phổ biến ở nước ta trong những năm gần đây. Tuy nhiên, rất ít người biết về cách phục vụ raclette truyền thống cũ - vì nó vẫn được chế biến ở những ngôi làng miền núi nhỏ xinh của bang Valais, bang Valais của Thụy Sĩ.
Những Huyền Thoại Lớn Nhất Về Pizza
Pizza là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất đối với mọi người trên thế giới và mặc dù chúng ta rất yêu thích nó, nhưng hầu hết chúng ta đều không quen thuộc với những huyền thoại lớn nhất liên quan đến đặc sản Ý. Có 5 huyền thoại về bánh pizza, mà với sự trợ giúp của các dữ kiện có thể dễ dàng bác bỏ.
Huyền Thoại Và Sự Thật Về Trứng Cá Muối
Trứng cá muối không chỉ rất ngon mà còn là một sản phẩm rất hữu ích. Đó cũng là một thú vui khá tốn kém, dẫn đến lượng trứng cá muối khổng lồ trên khán đài. Điều quan trọng là bạn phải biết cách đưa ra lựa chọn của mình. Một trong những lầm tưởng phổ biến nhất về trứng cá muối là màu đen hữu ích hơn màu đỏ.
Huyền Thoại Rằng Cà Phê Giúp Sau Một đêm Mất Ngủ
Điều gì cứu chúng ta vào buổi sáng sau một đêm vất vả? Câu trả lời tự nhiên cho câu hỏi này là cà phê. Thức uống phổ biến nhất chắc chắn sẽ tiếp thêm sinh lực và giúp ích rất nhiều cho những nỗ lực của chúng ta để có được vẻ ngoài cân đối vào đầu ngày làm việc.
