Trái Xoài

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Xoài là loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và đứng thứ 5 trên thế giới về trồng trọt trong số các loại cây ăn quả chính trong nông nghiệp. Loại quả ngon ngọt này được tiêu thụ nhiều hơn táo gấp 10 lần, thậm chí chuối còn "thua" với tỷ số 3 - 1 nghiêng về xoài. Xoài (Mangifera indica, Anacardiaceae) là quả của cây cùng tên, cao tới 30 - 40 mét.

Nó là một loại cây thường xanh và lá dày, màu xanh đậm và một tán dày đặc, có đường kính tới 10 mét. Xoài có nguồn gốc từ Ấn Độ và Đông Nam Á, ngày nay được phát triển tự do ở Pakistan và Bangladesh. Có hàng chục loại xoài, trong đó nổi tiếng nhất là Alfonso, Tommy Atkins và Condo. Các quả có kích thước khác nhau, từ 5-6 cm đối với quả nhỏ nhất và trên 25 cm đối với quả lớn nhất. Những cái lớn cân xoài lên đến 2-3 kg.

Trái xoài có hình bầu dục, hình quả lê hoặc hình quả thận. Màu sắc đa dạng giữa xanh, vàng, vàng cam, đỏ cam, vị thường ngọt và thơm, có phần gợi nhớ đến đào và lê. Thịt quả mọng nước, có một tảng đá lớn bằng phẳng ở giữa. Thường thì xoài có các hạt xenlulo lớn cần phải loại bỏ.

Mặc dù là loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và được nhiều người coi trọng vì thành phần dinh dưỡng khổng lồ, nhưng xoài vẫn không phải là loại trái cây quá phổ biến ở Bulgaria. Tất nhiên, ở nước ta nhiều năm nay có thể dễ dàng tìm thấy nó ở các chợ và siêu thị lớn, nhưng giá thành tương đối cao và vẫn được coi là một loại quả lạ.

Xoài được trồng ở Ấn Độ vào thế kỷ 4-5 trước Công nguyên. và việc trồng trọt của nó đang nhanh chóng bao phủ toàn bộ khu vực. Vào khoảng thế kỷ thứ 10, xoài được đưa đến Đông Phi, và từ đó nó lan rộng xuống phía nam. Ngày nay, xoài được trồng ở tất cả các khu vực nhiệt đới trên thế giới. Hình ảnh siêu trái cây của nó là lý do tại sao nó được hàng triệu người trên thế giới yêu thích.

Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và mỹ phẩm. Ngày nay những cái chính nhà sản xuất và xuất khẩu xoài đối với châu Âu là Trung Quốc, Indonesia, Pakistan, Thái Lan, Philippines, Việt Nam và Bangladesh, và sản xuất của Ấn Độ là để đáp ứng nhu cầu của chính họ. Một nửa sản lượng trái cây trên thế giới là xoài.

Thành phần xoài

Xoài rất giàu hàm lượng natri, beta caroten, vitamin B và vitamin E, vitamin C và provitamin A (beta-caroten). Nó chứa canxi, sắt, kali, magiê và đồng và gần như tất cả các khoáng chất và vitamin khiến nó thực sự trở thành một "siêu trái cây". Xoài không chứa chất béo bão hòa và cholesterol. Các chất chống oxy hóa trong xoài rất lớn.

Trái cây rất giàu chất phytochemical có khả năng chống oxy hóa cao: carotenoid (alpha và beta-carotene, lutein), polyphenol (quercetin), flavonoid (kaempferol), axit gallic, tannin, ketahins, axit caffeic. Loại trái cây này chứa mangiferin dẫn xuất xanthone, không phổ biến.

Xoài có chỉ số đường huyết vừa phải (56) và chỉ số đường huyết thấp (5). 81% trái cây là nước, vì xoài khá giàu carbohydrate (94%), chất béo là 3% và 3% protein. Trong một vài từ - xoài là một thức ăn đầy đủ nhất cho một người, cung cấp cho anh ta mọi thứ anh ta cần. Tiêu thụ một trái xoài bao gồm nhu cầu hàng ngày của vitamin A quan trọng.

Lựa chọn và bảo quản xoài

Những quả xoài thường được hái khi còn xanh và không đều màu. Khi chọn xoài, lưu ý không chọn quả bị thương. Nó phải là nửa mềm, với bề mặt nhẵn. Sự xuất hiện của các đốm đen là dấu hiệu cho thấy xoài đã chín quá. Các đốm xanh cho thấy quả vẫn còn xanh. Trong trường hợp này, bạn nên để ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín hẳn. Những quả xoài chín bảo quản trong tủ lạnh có thể để được vài ngày. Trái cây tự nó là tốt để ăn tươi và hơi lạnh. Đầu tiên, da phải được lột, sau đó thịt phải được cắt từ xương.

Xoài trong nấu ăn

Xoài cũng có nguồn gốc sâu xa trong nấu ăn, đặc biệt là ở các nước Đông Á. Nó được sử dụng để chuẩn bị các loại nước sốt, nước sốt, kem, sorbets khác nhau và ngon. Mứt dừa và mứt xoài có một hương vị riêng. Không phải hiếm khi xoài được thêm vào các món salad khác nhau hoặc các món ăn với thịt và cá. Ở Ấn Độ với xoài được chuẩn bị nước sốt và tương ớt ngon. Người Ấn Độ tỏ lòng tôn kính đặc biệt đối với loại quả này. Họ tin rằng xoài mang lại may mắn và đó là lý do tại sao trong những ngày lễ, người dân Ấn Độ trang trí cửa nhà bằng những chiếc lá xoài buộc vào nhau.

Lợi ích của xoài

Các vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng hữu ích chuyển đổi xoài trong một người chữa bệnh tuyệt vời. Không phải ngẫu nhiên mà nó được mệnh danh là Vua của các loại trái cây - ngoài việc rất ngon, xoài còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trong những dòng sau, chúng ta sẽ xem xét một số lợi ích chính của loại trái cây kỳ lạ này.

Xoài đã được chứng minh là cải thiện chức năng thận và đường tiêu hóa. Lượng vitamin A khổng lồ bảo vệ da khỏi các tác động có hại từ bên ngoài và giữ cho da luôn tươi trẻ, mịn màng. Ngoài ra, tiêu thụ thường xuyên trái cây giúp tăng cường thành mạch máu và bảo vệ chống lại bệnh tim mạch.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng xoài bình thường hóa huyết áp. Xoài không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, giúp nó trở thành một trợ thủ đắc lực trong cuộc chiến chống lại cân nặng. Thậm chí còn có chế độ ăn kiêng xoài. Trái cây có đặc tính bão hòa tuyệt vời, nhưng không nên ăn quá chín vì nó rất giàu carbohydrate.

Nước xoài có thể được trộn với nhiều loại trái cây khác và thậm chí cả nước ép rau. Dịch quả có tác dụng thư giãn, sảng khoái và lợi tiểu. Nó thích hợp cho các bệnh tim mạch, tinh thần và thể chất mệt mỏi, thiếu máu, các bệnh về gan thận. Có khả năng tăng cảm giác thèm ăn.

Nó cũng đã được chứng minh rằng xoài chứa chấtCác nhà khoa học đã phát hiện ra rằng bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm khuẩn listeriosis.

Listeriosis là một bệnh của động vật có vú và chim ảnh hưởng đến hệ thần kinh hoặc các cơ quan nội tạng của chúng. Nhiễm trùng với nó xảy ra qua thực phẩm có nguồn gốc động vật và rau quả. Các hợp chất tannin, cũng được tìm thấy trong hạt nho, ngăn chặn các chủng vi khuẩn gây bệnh khác nhau, bao gồm cả vi khuẩn listeria, một loại vi khuẩn nguy hiểm có thể lây nhiễm sang thịt.

Xoài rất hữu ích để làm đẹp vì nó làm sạch da. Nó có thể được thực hiện cả bên trong và được áp dụng dưới các hình thức mặt nạ khác nhau. Loại bỏ lỗ chân lông mở rộng khó chịu và mụn nhọt. Xoài kích thích sự tổng hợp collagen, được biết là bắt đầu giảm dần sau tuổi 25.

Xoài được cho là hỗ trợ ham muốn tình dục. Đặc tính này là do lượng vitamin E dồi dào, được biết là có tác dụng làm tăng ham muốn tình dục.

Xoài là một trong những loại trái cây có chứa enzym có khả năng phân hủy protein. Do đó nó giúp kích thích tiêu hóa và giảm khó chịu cho dạ dày.

Mới vắt nước xoài, kết hợp với nước và một chút chất tạo ngọt là một thức uống tuyệt vời trong những ngày hè nóng nực, vì nó làm dịu cơn khát và ngăn ngừa cơ thể quá nóng, say nóng.

Xoài rất giàu chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư - ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh bạch cầu.

Quả có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của mắt. Chỉ cần một cốc xoài cắt nhỏ đã cung cấp khoảng 25% lượng vitamin A cần thiết - loại vitamin tốt cho thị lực.

Tác hại từ xoài

Trong thực tế, không có hại gì từ việc tiêu thụ xoài. Vấn đề chỉ có thể xảy ra ở những người bị dị ứng, tiểu đường, béo phì và khó tiêu.

Không nên ăn xoài kết hợp với sữa hoặc rượu vì nó có thể gây rối loạn tiêu hóa và thậm chí gây rối loạn. Nên có khoảng thời gian ít nhất 2 giờ giữa việc tiêu thụ xoài và các sản phẩm này.

Ăn quá nhiều xoài có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Có trường hợp bị dị ứng da của thai nhi. Nếu bị kích ứng da, tốt nhất nên dùng găng tay khi gọt hoa quả. Điều này sẽ tránh bất kỳ kích ứng nào.