Sữa Bò

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Khắp mọi nơi trên thế giới sữa bò phổ biến đến mức không cần mô tả. Cho dù đó là một chất bổ sung cho ngũ cốc hay dưới dạng một ly sữa lạnh, thức uống này là một yếu tố chính trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Sữa có nhiều dạng khác nhau, hàm lượng chất béo khác nhau. Mức công bố 2% hoặc 1,5% trên hộp tương ứng với tỷ lệ chất béo mà sữa đó có. 2% hoặc 1,5% này được gọi là ít chất béo, vì chất béo đầy đủ là 3,5% chất béo.

Thực hành uống rượu Sữa bò có niên đại khoảng 6000-8000 năm trước Công nguyên. Ở Ai Cập cổ đại, sữa và các sản phẩm từ sữa được coi trọng đến mức chỉ những người giàu có mới có thể mua được. Ở châu Âu, xu hướng thích bò hơn sữa cừu bắt đầu vào khoảng thế kỷ 14, và quá trình thanh trùng vào cuối thế kỷ 19.

Thành phần sữa bò

Sữa bò là nguồn cung cấp hàng trăm loại hóa chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. Sữa bò là nguồn cung cấp protein và canxi quý giá. Nó cũng rất quan trọng vì đường sữa (lactose) và chất béo sữa có trong nó, không

được tìm thấy ở dạng và cấu trúc này trong các loại thực phẩm khác.

Nó rất giàu vitamin C, A, B và K, canxi, protein, đường, taurine và các nguyên tố vi lượng.

Lựa chọn và bảo quản sữa bò

- Khi mua sữa, hãy luôn kiểm tra ngày in trên bao bì của nó.

- Chọn sữa từ phần lạnh nhất của các tủ lạnh trong cửa hàng.

- Sữa phải luôn được bảo quản trong tủ lạnh.

- Luôn đóng chặt hộp sữa đã mở để tránh mùi lạ có thể làm thay đổi mùi vị của sữa.

- Tránh để trên cửa tủ lạnh, vì mỗi khi mở ra, bạn sẽ tiếp xúc với nhiệt, dẫn đến hư hỏng.

Sữa bò trong nấu ăn

Sữa bò là một trong những sản phẩm được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Nó được sử dụng để làm một số loại pho mát ngon nhất và pho mát vàng, nó là một phần của một số món ăn và bánh ngọt. Sữa bò được sử dụng để làm một số lượng lớn nước sốt trên khắp thế giới, một trong số đó là Béchamel nổi tiếng. Một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất của tươi Sữa bò là sữa chua. Sữa bò là một thành phần chính trong nhiều loại kem và bánh kẹo. Sữa bò rất hợp với gạo và muesli, và hàng triệu người trên thế giới sử dụng nó để bổ sung cà phê của họ. Không có Sữa bò Cappuccino yêu thích của nhiều người sẽ không thể tưởng tượng được.

Tuy nhiên, trước khi được tiêu thụ, sữa bò phải trải qua quá trình xử lý nhiệt để vô hiệu hóa vi khuẩn.

Lợi ích của sữa bò

- Chứa canxi - một khoáng chất chăm sóc nhiều thứ khác ngoài sức khỏe của xương của chúng ta. Sữa được biết đến nhiều nhất với hàm lượng canxi, đóng một vai trò quan trọng trong việc chăm sóc xương của chúng ta. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, khoáng chất này không chỉ giúp xương chắc khỏe, mà cô;

- bảo vệ các tế bào cột khỏi các hóa chất gây ung thư;

- ngăn ngừa sự mất sức mạnh của xương, có thể là kết quả của thời kỳ mãn kinh hoặc các chấn thương cụ thể, chẳng hạn như những tổn thương do viêm khớp dạng thấp gây ra;

- giúp tránh các cơn đau nửa đầu;

- Giúp chống lại tình trạng thừa cân ở trẻ em. Người ta phát hiện ra rằng ăn thực phẩm giàu canxi có tác động tiêu cực đến lượng mỡ trong cơ thể. Đây là một phát hiện cực kỳ quan trọng, đặc biệt đối với Hoa Kỳ, nơi tỷ lệ trẻ em thừa cân đã tăng gấp đôi trong ba thập kỷ qua;

- Tiêu thụ các thực phẩm từ sữa giàu canxi giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo sau khi ăn. Trong một nghiên cứu về những phụ nữ có trọng lượng bình thường từ 18-30 tuổi đang ăn kiêng ít hoặc giàu canxi, sau 1 năm cho thấy rằng những người ăn chế độ giàu canxi,đã đốt cháy chất béo gấp 20 lần so với những người khác;

- Thực phẩm từ sữa bảo vệ chống lại hội chứng chuyển hóa. Bằng cách bao gồm sữa hoặc các sản phẩm từ sữa khác trong chế độ ăn uống lành mạnh của chúng ta, nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa có thể giảm tới 62%. Thưởng thức một ly sữa tươi và / hoặc một xô sữa chua, pho mát hoặc pho mát vàng mỗi ngày;

- Canxi có trong thực phẩm từ sữa bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư vú. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng canxi do các sản phẩm từ sữa cung cấp làm giảm nguy cơ ung thư vú lên đến 50%, và ở phụ nữ tiền mãn kinh - lên đến 74%. Nếu bạn bị dị ứng với sữa bò, bạn có thể thử sữa dê hoặc cừu;

- Vitamin D, có trong sữa, giúp duy trì mức canxi thích hợp trong máu;

- Chứa trong sữa bò vitamin K cũng chăm sóc xương của chúng ta, cung cấp cho chúng ta 12,2% giá trị vitamin K hàng ngày;

- Thực phẩm từ sữa tốt hơn là bổ sung canxi cho xương khỏe mạnh ở trẻ em gái. Một nghiên cứu về các bé gái vị thành niên có xương tiếp xúc với căng thẳng phát triển nhanh chóng đã chỉ ra rằng ăn các thực phẩm từ sữa có hiệu quả hơn nhiều so với việc bổ sung canxi;

- Sữa là nguồn cung cấp protein và vitamin B, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch của chúng ta.

- Nó rất giàu vitamin A. Khi lượng vitamin A của chúng ta thấp, chúng ta dễ bị nhiễm trùng, bao gồm các bệnh về tai, cảm lạnh thường xuyên, v.v. Bằng cách tiêu thụ một ly sữa bò mỗi ngày, chúng ta cung cấp 10,0% giá trị vitamin A hàng ngày.

Tác hại từ sữa bò

Sữa bò Không dùng cho những người không dung nạp lactose hoặc trong trường hợp nghiêm trọng hơn, bị dị ứng. Không nên uống sữa bò quá thường xuyên để tránh gây kích ứng dạ dày. Cảnh giác với những tác dụng phụ từ cơ thể.