Quýt

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Quýt là một trong những đại diện nổi tiếng nhất của cam quýt, được biết đến từ thời cổ đại. Quýt là một loại trái cây thuộc họ cam quýt với những công dụng dinh dưỡng vô cùng quý giá. Cây quýt đường thuộc họ Rutaceae và là một loại cây ăn quả nhỏ, thường xanh nhiệt đới. Nó có lá màu xanh đậm bóng, và quê hương của nó là Đông Nam Á và cụ thể là vùng đất thuộc Trung Quốc và Việt Nam ngày nay. Tên của các quan xuất phát từ các chức sắc cao cùng tên của Trung Quốc, những người đã coi trọng loại quả này.

Trên thực tế, vị thế và sự giàu có của họ cho phép họ có quýt trên bàn của bạn - Thời đó, người dân thường khó có được múi cam. Dần dần, cây lan rộng ra khắp Trung Quốc, Nhật Bản và Ấn Độ, và ở châu Âu, loại cây cho trái ngon và mọng nước xuất hiện vào cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19. Ban đầu, quýt đường chỉ được trồng trong nhà kính, nhưng các đồn điền đã nhanh chóng xuất hiện ở Ý và miền nam nước Pháp. Các nhà sản xuất quýt lớn nhất hiện nay là Tây Ban Nha, Algeria, Maroc, Hoa Kỳ, và cam quýt được trồng ở Liên Xô cũ, Hoa Kỳ, Địa Trung Hải và những nước khác.

Họ là những người nổi tiếng nhất quan unshiu và quan lại người Ý. Cũng như cam, quýt có nhiều giống lai. Trong số đó có tangelo - một hỗn hợp của quýt và bưởi, lớn hơn đáng kể và hình bầu dục với vị hơi đắng. Quýt là giống lai giữa quýt và cam. Nó được đặt tên theo thành phố Tangier của Maroc và được coi là giống nhỏ nhất. Có nhiều quýt satsuma, có vị ngọt và không hạt, calamandrin - sự giao thoa giữa quít và quất được sử dụng rộng rãi trong đóng hộp.

Có lẽ loại quýt phổ biến nhất là clementine. Đối với sự lai tạo này, chúng ta nên biết ơn vị linh mục và nhà lai tạo người Pháp Clement, người vào năm 1902 đã lai một loại quýt và một loại cam. Clementines ngọt và không hạt. Quả quýt đường kính từ 5-8 cm, nhỏ, nặng từ 60 đến 140 g.

Thành phần của quýt

Trong 100 g quả quýt không có cholesterol. Quả quýt bình thường có 35 kcal, 81,4 g nước, tới 17 g đường (phần lớn là fructose), 42 mg vitamin C, 18 mg vitamin A, 32 mg canxi, 210 mg kali. Một lượng nhỏ B1, B2, PP và caroten cũng được tìm thấy. Giống như tất cả các loại trái cây họ cam quýt quýt là một quả bom vitamin C, nhưng cũng có vitamin A, vitamin D và vitamin K, cũng như brom.

Để so sánh trong chất clementine trong quýt có 47 kcal, 0,85 g protein, 12,02 g carbohydrate và 0,15 g chất béo. Lượng calo từ chất béo khoảng 1 g, lượng natri là 1 mg, kali 177 mg, chất xơ 1,7 g, đường 9,18 g, vitamin C 49 mg, canxi 30 mg, niacin 1 mg, phốt pho 21 mg, magiê 10 mg và nước 87 Jr.

Theo nghiên cứu, quýt là loại trái cây không thể chứa nitrat, vì axit xitric trong đó có tác dụng tiêu diệt các hợp chất có hại. Axit citric hoạt động như một thành phần làm sạch, phản ứng sinh hóa với nitrat và tiêu diệt độc tố. Đó là lý do tại sao quýt là một loại thực phẩm mạnh trên con đường làm sạch cơ thể. Chất terpene cũng được tìm thấy trong vỏ quýt có tác dụng kháng u và ngăn ngừa sự tích tụ của tiểu cầu.

Lựa chọn và bảo quản quýt

Mua quýt, có vỏ bóng, với màu cam đều. Tránh những quả quýt có những chỗ nhăn nheo, bị thương hoặc bị biến màu. Quýt chín nổi tiếng là mềm khi chạm vào, nhưng nặng so với kích thước của nó - nghĩa là nó chưa đứng quá lâu sau khi tách khỏi cây.

Để ở nhiệt độ phòng, quýt có thể bảo quản đến 2-3 ngày. Đặt trong tủ lạnh, chúng tồn tại lâu hơn một chút.

Ứng dụng ẩm thực của quýt

Quýt ngon và hữu ích nhất khi ăn tươi. Tuy nhiên, chúng hấp dẫn dưới dạng nước trái cây, mứt và các loại bánh ngọt khác nhau với quýt. Ở một số nơi thậm chí còn làm mứt từ vỏ quýt. Quýt là một phần của nhiều món salad trái cây và rất hợp với chuối, táo, kiwi, quả óc chó và nho khô. Quýt được dùng để làm vật trang trí rất ấn tượng cho các loại bánh ngọt, bánh cupcake.

Lợi ích của quýt

Thường xuyên ăn trái cây họ cam quýt và đặc biệt là quýt bảo vệ chống lại sự phát triển của chứng mất trí và suy giảm nhận thức. Theo nghiên cứu gần đây, quýt là một phương thuốc tuyệt vời cho bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường loại 2. Vitamin A có trong quýt cần thiết cho hệ thống miễn dịch và tốt cho mắt, và brom rất quan trọng đối với hệ thần kinh.

Chất terpene trong vỏ cam quýt có tác dụng kháng u và giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông trong mạch máu, co thắt phế quản và giảm mẫn cảm. Bằng cách này, nó có tác dụng ngăn ngừa bệnh hen suyễn và co thắt mạch máu. Vitamin D trong quýt bảo vệ chống lại bệnh còi xương, và vitamin K đặc biệt quan trọng đối với tính đàn hồi của mạch máu.

Quýt rất giàu flavonoid và đặc biệt là một sắc tố thực vật được gọi là nobiletin. Nó mạnh hơn gấp 10 lần so với chất được tìm thấy trong quả nho. Giúp chống lại bệnh béo phì, cũng như chống lại chứng xơ vữa động mạch - sự lắng đọng của các mảng bám trên thành động mạch, có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ.

Các nhà khoa học từ Hàn Quốc trong những năm gần đây đã phát hiện ra rằng quýt giúp giảm cân.

Kết quả của một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ một lượng lớn trái cây sẽ làm giảm sự tích tụ của các mô mỡ trong khoang bụng và gan. Thí nghiệm được thực hiện với chuột thí nghiệm. Một nhóm động vật gặm nhấm đã được cho uống nước quýt trong khoảng 3 tháng và cô ấy đã giảm được một phần trăm trọng lượng đáng kể.

Quýt cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Từ vỏ của chúng thu được tinh dầu của quít, được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và nước hoa và rất tốt cho liệu pháp hương thơm. Nó có thể được sử dụng để xông, tắm thơm và mát xa thơm. Người ta tin rằng dầu quýt có thể làm dịu và khử trùng. Nó giúp kích hoạt hoạt động trí óc và tăng khả năng tập trung.

Tông màu hương quýt dễ chịu và sảng khoái. Nó thường được sử dụng trong các liệu trình chống lại cellulite và vết rạn da, đặc biệt là đối với các bà mẹ mới sinh con. Nó có tác dụng khử trùng, chống cúm và được tôn sùng như một loại thuốc kích thích tình dục, cải thiện lưu thông máu và kích thích hệ thống miễn dịch.

Tinh dầu quýt cải thiện sự thèm ăn và tiêu hóa, và được sử dụng như một chất chống phù nề và kháng nấm, cũng như làm sạch cơ thể khỏi độc tố. Dầu quýt là một đồng minh trung thành trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa.

Dầu dễ bay hơi của quýt giúp cải thiện tâm trạng và nước ép của chúng có tác dụng chống vi khuẩn, nhờ vào đặc tính phytoncide của nó. Nước ép quýt được sử dụng trong các bệnh ngoài da. Hoạt động của phytoncides trong nước trái cây tươi giết chết nấm, chẳng hạn như nấm ngoài da, vi bào tử). Nếu bạn bị nấm trên móng tay và da, hãy bôi trơn chúng thường xuyên bằng nước trái cây hoặc vỏ mới ép.

Chống ho và viêm phế quản bằng thuốc sắc hoặc cồn của vỏ cây khô. Đối với bệnh tiểu đường, nước sắc từ vỏ quýt là một trợ giúp tuyệt vời. Nó làm giảm lượng đường trong máu. Nó được chế biến từ vỏ của ba quả quýt, được đun sôi trong 10 phút trong 1 lít nước. Không sắc thuốc, uống hàng ngày và bảo quản trong tủ lạnh. Nước quýt giúp chống giun và tiêu chảy.

Quýt trong y học dân gian

Trong các công thức nấu thuốc sắc khác nhau, người ta sử dụng ba bộ phận chính của quýt, đó là vỏ, lõi và lá. Tất cả chúng đều có đặc tính chữa bệnh đáng kinh ngạc, từ việc tăng cường hệ thống miễn dịch đến thậm chí cải thiện tình trạng của các mao mạch.

Ăn loại trái cây thơm ngon này hàng ngày có tác dụng tuyệt vời để ăn ngon miệng và cải thiện tiêu hóa. Nước ép quýt tươi được khuyên dùng cho bệnh kiết lỵ, tiêu chảy, sự hiện diện của giun sán hoặc các bệnh đường ruột khác dẫn đến suy giảm nhu động ruột.

Cùng với đó, nước ép quýt có đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời. Nó cũng có tác dụng hữu ích đối với hệ hô hấp. Chỉ cần một ly vào buổi sáng sẽ giúp loại bỏ chất nhầy từ phế quản và đường hô hấp trên. Thức uống chữa bệnh này cũng rất ngon, giúp làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo trong các đợt cảm lạnh hoặc các bệnh về đường hô hấp.

Trong y học dân gian nó được sử dụng rộng rãi dùng nước quýt không chỉ trong nội bộ. Công dụng bên ngoài của nó cực kỳ hữu ích trong các bệnh nấm khác nhau, chẳng hạn như vi nấm và trichophytosis. Ngoài ra với sự trợ giúp của các ứng dụng mới với nước quýt được xử lý nấm Candida âm đạo (tưa miệng). Bệnh này do nấm giống nấm men Candida gây ra.

Trong y học dân gian Trung Quốc, tinh dầu quýt là một phương tiện truyền thống để làm dịu hệ thần kinh. Ngoài ra, nó có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da, nếu là da nhờn, giúp chống lại làn da có vấn đề và mụn trứng cá nói riêng. Nó có đặc tính khử trùng tuyệt vời và là một trợ thủ tuyệt vời trong cuộc chiến chống lại chứng mất ngủ. Giảm đáng kể sự hình thành khí, mặt khác kích thích hệ bạch huyết của cơ thể rất tốt.

Trà từ trái cây họ cam quýt hữu ích này là một phương tiện tuyệt vời để giảm lượng đường trong máu. Bạn cũng có thể dùng nó nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào với hệ thống tim mạch, cũng như cho mục đích phòng bệnh hoàn toàn. Tuy nhiên, hãy chắc chắn tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước. Nó là một chất dự phòng tuyệt vời cho cảm lạnh hoặc các bệnh đường hô hấp khác. Dầu quýt thường được sử dụng trong mát-xa, cũng như trong liệu pháp hương thơm, vì nó giúp cải thiện tâm trạng và giúp chống lại sự thờ ơ.

Tác hại từ quýt

Ngoài việc cực kỳ hữu ích, quýt cũng có thể có hại sức khỏe con người trong những tình huống nhất định. Nếu bạn bị loét, viêm ruột, viêm dạ dày khi tăng độ axit của dịch vị, viêm đại tràng và bệnh viêm ruột trầm trọng, cũng như viêm bàng quang, viêm gan và viêm thận cấp tính, không nên dùng quýt. Chúng có thể gây kích ứng niêm mạc ruột và dạ dày, cũng như thận. Quýt chống chỉ định trong bệnh viêm túi mật, viêm gan và viêm thận cấp.

Tinh dầu quýt nó được chống chỉ định cho bệnh động kinh, người cao huyết áp, bà mẹ cho con bú, phụ nữ có thai và trẻ em, cũng như cho những người không dung nạp cá nhân với nó. Sử dụng kéo dài có thể dẫn đến hưng phấn hoặc dị ứng nghiêm trọng. Theo một số nghiên cứu, nước ép quýt cũng như các loại trái cây họ cam quýt khác có thể gây ăn mòn răng của trẻ em.

Nước hoa quả chứa một lượng đường nhất định và chiết xuất từ hoa quả rất giàu axit hoa quả nên có thể gây kích ứng cho răng và khoang miệng. Việc lạm dụng nước quýt có thể làm hỏng men răng.

Cùng tham khảo những gợi ý làm mứt quýt hay bánh gối thơm ngon này nhé.