Hành

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hành tây đứng trong mười loại rau được sản xuất nhiều nhất trên thế giới. Người ta tin rằng hành tây có nguồn gốc từ châu Á và bắt đầu được trồng sau năm 1630.

Hành tây là một loại cây trồng theo mùa, phát triển tốt trong một phạm vi nhiệt độ rộng. Cây hành non có khả năng chống rét cao. Hành có thể được sản xuất bằng cách gieo hạt hoặc cấy cây hành non. Khi gieo hạt giống hành tây, người ta sử dụng 2 đến 4 pound hạt mẫu Anh. Các hàng trồng nên cách nhau từ 16 đến 24 inch. Để đạt được chất lượng cao của hành chín, cần phải có nhiệt độ mát hơn trong giai đoạn đầu phát triển và nhiệt độ cao trong quá trình chín.

Cây hành tây có rễ ăn nông và lá mảnh, tương đối nhỏ khiến chúng trở thành đối thủ cạnh tranh yếu với các loại cây thân thảo. Vì lý do này, các phương pháp kiểm soát cỏ bằng phương pháp hóa học và cơ học là rất quan trọng để có năng suất cao.

Trong quá trình phát triển của nó, hành tây trải qua một quá trình được gọi là "hình thành củ" để tạo ra đầu củ hành. Quá trình này bị ảnh hưởng bởi lượng ánh sáng ban ngày chứ không phải tuổi của cây.

Ánh sáng ban ngày cần thiết tùy thuộc vào giống hành và có thể thay đổi từ 12 giờ đối với những loại hành chín sớm và 15 giờ đối với những loại hành chín muộn. Các yếu tố ảnh hưởng đến kích thước của đầu hành được hình thành bao gồm trồng sớm, không gian trồng, độ ẩm của đất, kiểm soát cỏ, và sự phá hoại của côn trùng và sâu bệnh.

Các loại hành

Các giống hành tây lai được khuyến khích sử dụng nhiều hơn vì chúng đồng nhất, hình dáng và năng suất cao hơn các giống tiêu chuẩn. Việc lựa chọn giống cây trồng phụ thuộc vào hai yếu tố chính: loại thị trường mà nó được sản xuất và điều kiện trồng trọt.

Về cơ bản, hai nhóm hành được trồng. Nhóm châu Mỹ bao gồm một số giống, nhóm châu Âu hoặc nước ngoài bao gồm chủ yếu là các giống Bermuda và Tây Ban Nha. Các loại hành khác nhau về màu sắc, hình dạng, mùi vị, cách bảo quản và thời gian để đạt độ chín.

Các loại màu vàng chiếm khoảng 75% tổng số các loại hành. Hầu hết các giống của Mỹ và giống ngọt của Tây Ban Nha cần nhiều ánh sáng ban ngày hơn để hình thành bóng đèn. Nên thu hoạch sớm hoặc để hành chín từ 80 đến 100 ngày.

Một nhóm hành khác là hành lá, có dạng chùm. Nhóm này bao gồm các giống như trắng Nhật Bản, miền Nam, trắng Lisbon và trắng Tây Ban Nha.

Lựa chọn và bảo quản hành tây

Cây hành chín và chuẩn bị thu hoạch khi ngọn khô và rụng. Nếu đầu hành được bảo quản sau khi thu hoạch thì phải để hành khô trước khi thu hoạch. Tuy nhiên, không nên để đầu củ hành xuống đất cho đến khi ngọn khô hoàn toàn, vì củ có khả năng phát triển rễ làm giảm giá trị thị trường. Việc tách đầu hành cũng làm giảm giá trị thị trường của chúng, vì vậy đó là điều không mong muốn.

Ẩm thực sử dụng hành tây

Hành tươi có nhiều tính chất của hành già, nhưng ăn nhanh sau khi mua sẽ rất ngon. Dễ vỡ và dễ hỏng nhất là lông hành. Nếu chúng ta chờ đợi với việc chuẩn bị hành tươi, thì chúng ta phải quan tâm đến việc bảo quản lông màu xanh lá cây trước. Chúng được rửa sạch và xử lý bằng nước ngay trước khi sử dụng. Nếu chúng ta không quan sát điều này, chúng sẽ mềm và lỏng ra. Trong mọi trường hợp, chúng ta không nên hầm và hấp hành, gói và bảo quản trong túi nhựa.

Hành tươi đông lạnh là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào và là một gợi nhớ về món salad mùa xuân tươi trong mùa đông. Để thực hiện, đầu tiên chúng ta phải rửa sạch hành tây, sau đó để thật ráo nước. Không nhất thiết phải ngâm nó bằng giấy bếp, nó sẽ tự bong ra khỏi nước sau khi để yên một thời gian. Chúng tôi không bóc các lớp ngoài cùng của hành tây, vì chúng tự nhiên bảo vệ nó và sẽ bảo quản được thêm khi đông lạnh. Tương tự đối với hệ thống gốc. Sau khi hành tươi đã được rửa sạch và lau khô, bạn hãy cắt thành những miếng lớn nhất có thể và cho vào túi nhựa đông lạnh. Chúng tôi cố gắng không xử lý ớt xanh và giữ chúng nguyên hạt.

Mẹo nấu ăn với hành tây

Hành tây là một chất trang trí tuyệt vời cho món thịt quay, nếu bạn bóc vỏ và nướng nhẹ trong lò, trước đó đã rắc một ít đường nâu lên trên. Với hành tây bạn có thể chế biến thêm gan với hành tây, hành tây hầm hoặc tại sao không phải là món súp hành tây nổi tiếng của Pháp.

Nếu bạn chần một củ hành tây, sau đó xào và hầm với nấm cắt nhỏ, bạn sẽ có được món thịt bò trang trí hoàn hảo.

Hành tím có thể rang chín mà không cần bóc vỏ. Điều quan trọng là không bỏ lỡ khoảnh khắc và dây kéo màu đỏ tinh tế không chuyển sang màu đen.

Nếu bạn phi một chút hành tây với muối và cho vào bột bánh mì, bạn sẽ có được một hương vị tuyệt vời.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn tuyệt vời với hành tây.

Lợi ích của hành tây

Hành tây tươi bảo vệ chống lại các vấn đề về răng miệng như sâu răng và cao răng, trong khi nước ép hành tây bảo vệ chống lại viêm nướu và được sử dụng để ngăn ngừa viêm nha chu.

Hành giàu vitamin (C, E, nhóm B, D, PP, khoáng chất (sắt, canxi) và phytoncides, được biết đến với đặc tính khử trùng, chống viêm và chữa lành da. Hành tây cũng hữu ích cho vết bỏng, vì nó là một chất khử trùng tự nhiên và giúp chữa lành vết bỏng và hết đau trong vài phút, hãy cho một ít nước vào hành tây thái nhỏ và thoa hỗn hợp thu được lên vùng bị bỏng.

Hành tây chứa tinh dầu và các axit hữu cơ, có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa: tăng cảm giác thèm ăn, tăng tiết dịch vị và cải thiện sự hấp thu thức ăn ăn vào.

Hành tây rất hữu ích và khi loại bỏ vết côn trùng cắn. Chà xát hành tây lên vết muỗi, ong hoặc ong vò vẽ, nó không chỉ có đặc tính làm dịu và phục hồi mà còn có đặc tính chống viêm. Sau vài giờ, cơn đau, ngứa và sưng tấy sẽ giảm dần.

Để tóc khỏe và mọc tóc, bạn nên gội đầu 1-2 lần / tuần bằng nước sắc từ hành tây. Nước sắc từ một nắm vỏ hành, đun sôi trong một cốc nước khoảng 10 phút, trị được gàu và tóc có màu vàng rơm.

Hành tây giúp đỡ và trong việc loại bỏ mụn cóc. Để làm điều này, trộn hành tây thái nhỏ với aspirin nghiền nát và thêm một chút nước lạnh. Bôi hỗn hợp và dán bằng băng dính. Thực hiện quy trình vào ban đêm và gỡ bỏ miếng dán vào buổi sáng. Sau vài liệu trình như vậy, làn da của bạn sẽ được làm sạch hoàn toàn mụn cóc.

Nếu bạn làm việc với hóa chất lỏng và sơn có mùi mạnh, hãy lấy hành tây. Cắt hành tây và cho vào cốc nước bên cạnh để hóa chất thơm nhất. Hành tây sẽ hút mùi. Căn phòng sẽ có mùi như mùi hành, nhưng điều này có lợi cho cơ thể bạn hơn là hít phải nhiều loại khói hóa chất khác nhau.

Nếu bạn có kiến hoặc côn trùng khác trong nhà, hãy đặt một bát hành tây cắt nhỏ trên đường đi của chúng. Chúng rất ghét mùi hành và sẽ nhanh chóng rời khỏi nhà bạn.

Các nhà khoa học Pháp đã phát hiện ra rằng nếu người phụ nữ thường xuyên ăn hành và tỏi sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Vì vậy, các nàng hãy suy nghĩ trước khi từ bỏ những món quà của thiên nhiên này chỉ vì không thích mùi hương của chúng.

Khi bị giãn dây chằng, bạn hãy bóc vỏ một củ hành tây, băm nhuyễn và trộn với một ít đường. Đổ một phần hỗn hợp lên một mảnh vải cho đến khi tạo thành một lớp dày rồi đắp lên chỗ đau, băng lại. Thay băng gạc mỗi ngày một lần.