Ở Nhật, Họ Phát Hành Kem Không Tan

Video: Ở Nhật, Họ Phát Hành Kem Không Tan

Video: Ở Nhật, Họ Phát Hành Kem Không Tan
Video: Tự Lau Nước Mắt - Mr Siro (Official Lyrics Video) 2024, Tháng mười một
Ở Nhật, Họ Phát Hành Kem Không Tan
Ở Nhật, Họ Phát Hành Kem Không Tan
Anonim

Nếu bạn là một trong những người thích ăn kem trong bánh quế, nhưng tránh làm điều đó vì nó thường nhỏ giọt và làm hỏng quần áo, bạn có thể thư giãn.

Các nhà khoa học Anh thông báo đã tìm ra cách ngăn chặn sự tan chảy của kem và áo phông có vết bẩn.

Bí quyết là bổ sung protein để giữ cho sự cám dỗ băng giá lâu hơn.

Protein này từ lâu đã được biết đến trong ẩm thực Nhật Bản với tên gọi Natto. Nó có khả năng giữ không khí, nước và chất béo trong một.

Đậu nành luộc lên men thường được sử dụng để chuẩn bị.

Trước sự ngạc nhiên của những người châu Âu, khi loại protein này được thêm vào kem, nó sẽ làm ngừng quá trình tan chảy.

Natto
Natto

Sau nhiều thử nghiệm, các nhà khoa học tại Đại học Edinburgh và Đại học Dundee đã phát hiện ra rằng protein có một đặc tính khác - nó bảo vệ kem khỏi sự kết tinh, một tác dụng phụ của việc đông lạnh.

Khám phá của các nhà khoa học trên Đảo sẽ được đánh giá cao bởi những người phụ nữ gắn bó với họ và thường bỏ món ngon băng giá để giữ dáng.

Trong quá trình thử nghiệm, các nhà khoa học phát hiện ra rằng nhờ loại protein này, các nhà sản xuất sẽ có thể tạo ra kem với ít chất béo bão hòa hơn, đồng nghĩa với ít calo hơn.

Các tác giả của phát hiện và các nhà sản xuất kem lạc quan rằng kem không bị chảy sẽ có thể tung ra thị trường trong vòng 3-5 năm tới.

Natto hay đậu nành nấu chín lên men được coi là một món ăn ngon ở Nhật Bản.

Chúng thường được phục vụ với cơm, có kết cấu dẻo và dai, và mùi thơm tương tự như mùi thơm của pho mát.

Đề xuất: