Tobiko - Trứng Màu Trong Sushi

Video: Tobiko - Trứng Màu Trong Sushi

Video: Tobiko - Trứng Màu Trong Sushi
Video: ASMR Tobiko Eggs Sushi, Popping crunchy eating sounds | LINH ASMR 2024, Tháng Chín
Tobiko - Trứng Màu Trong Sushi
Tobiko - Trứng Màu Trong Sushi
Anonim

Tobiko là một loài cá bay Nhật Bản được biết đến với khả năng nhảy cao trên không. Trứng cá muối của nó được sử dụng rộng rãi để làm sushi. Nó cũng thường được sử dụng như một món ăn phụ ngoạn mục cho các món ăn khác nhau.

Trứng của cá nhỏ, kích thước từ 0,5 - 0,8 mm. Chúng có màu đỏ cam, hơi khói hoặc vị mặn và kết cấu giòn. Trứng sống rất hữu ích do chứa nhiều vitamin, protein và tỷ lệ axit béo omega-3 và omega-6 cao.

Tuy nhiên, trứng Tobiko nên được tiêu thụ vừa phải do hàm lượng cholesterol cao. Vì có màu sắc tươi sáng nên trứng cá muối Tobiko mang lại cho sushi một cái nhìn khá kỳ lạ.

Hạt trứng cá muối có thể được sử dụng trong thành phần của một số loại bánh quy, được thêm vào trứng tráng hoặc trong các món salad khác nhau, chẳng hạn. Ngoài màu cam tự nhiên, trứng thường được tô màu với các sản phẩm tự nhiên khác và có các màu sáng khác như đen, xanh lá cây, đỏ và nâu.

Các lựa chọn tạo màu phổ biến bao gồm mực để chuyển sang màu đen, mù tạt để chuyển sang màu xanh (nhưng cũng có vị cay), bưởi để chuyển sang màu vàng, củ dền để chuyển sang màu đỏ và nước tương để đạt được màu nâu. Trong ẩm thực Ý, chúng được sử dụng trong thành phần của nhiều loại nước sốt mì ống.

Những quả trứng có màu sắc kỳ lạ này hiện đã được đông lạnh ở một số cửa hàng trực tuyến. Chúng có thể được bảo quản đến 3 tháng trong tủ đông mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.

Đề xuất: