Thực Phẩm Bị Loại Bỏ Trong Quá Khứ

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Vấn đề sở thích ẩm thực trong quá khứ là điều rất gây tò mò cho chúng ta ngày nay. Không kém phần thú vị là vấn đề thực phẩm bị cấm và động cơ làm cho một số loại thực phẩm không được mong muốn và bị từ chối, thậm chí bị cấm đối với con người. Chúng ta có thể nói rằng hai lý do chính dẫn đến việc từ chối một số loại thực phẩm: một là lý do tôn giáo trong thời cổ đại. Thứ hai là sự thiếu hiểu biết về một số loại thực phẩm và sợ tiêu thụ chúng sau cuộc Khám phá Địa lý Vĩ đại, khi nhiều loại cây trồng mới được nhập khẩu vào châu Âu và lục địa này phải đối mặt với sự phong phú của các loại thực phẩm không quen thuộc.

Thực phẩm bị từ chối vì lý do tôn giáo trong thời cổ đại

Không nghi ngờ gì nữa, tôn giáo là gốc rễ của mọi điều cấm thực phẩm trong thời cổ đại. Do đó, để tìm ra những thực phẩm đã bị từ chối từ thời cổ đại, chúng ta phải chuyển sang nguồn chi tiết nhất - Kinh thánh. Ẩm thực trong Kinh thánh hóa ra có một quy định chế độ ăn uống rất chi tiết. Ở đó, chúng ta biết rằng ban đầu Đức Chúa Trời chỉ cho phép A-đam và Ê-va ăn chay.

Sau trận Đại hồng thủy, thịt xuất hiện trên bàn ăn của con người, mặc dù người ta tin rằng Abel, con trai của A-đam và Ê-va, người chăn nuôi, đã ăn thịt và sữa của họ. Mãi cho đến khi Noah và gia đình, lệnh cấm ăn thịt chính thức được dỡ bỏ.

Đức Chúa Trời đưa ra một danh sách chi tiết các loại thực phẩm bị cấm ăn đối với người Do Thái. Động vật được chia thành sạch sẽ và ô uế và ô uế được đưa vào danh sách bị từ chối làm thực phẩm. Lạc đà, chuột, thỏ và lợn là một số động vật được xác định là ô uế và không được cho ăn.

Tất cả những loài không có lông và vảy đều bị loại trừ khỏi động vật sống dưới nước. Các loại hải sản như cua, tôm hùm, mực nang, bạch tuộc và cá sụn vẫn không có trong thực đơn.

Trong số các loài chim, lệnh cấm bao gồm các đại diện được liệt kê của thế giới chim: ngày nay vẫn không ăn được - đại bàng, chim ưng, quạ, thiên nga, cò, công và nhiều loài khác. Trong số các loài bò sát, hầu như tất cả đều bị từ chối.

Bàn ăn của Cơ đốc nhân bao dung hơn với những người ăn. Sự hiểu biết là không phải những gì vào miệng làm ô uế một người, mà là những gì phát ra từ nó. Nhưng vẫn còn thực phẩm bị từ chối. Nó chủ yếu là về các loại thực phẩm hiến tế của người ngoại giáo. Chúng đã được xác định là một loại thực phẩm có thể không mong muốn đối với những người theo đạo Cơ đốc.

Thực phẩm bị từ chối do thiếu hiểu biết sau Khám phá địa lý vĩ đại

Với những Khám phá Địa lý Vĩ đại, nhiều nền văn hóa mới, những món ăn không rõ mùi vị, đang xâm nhập vào châu Âu, và một số trong số chúng đã gây ra sự ngờ vực đối với người dân lục địa châu Âu. Chúng ta phải nói thêm rằng nhiều loại thực phẩm này trông rất khác so với hình dáng hiện tại của chúng, và vì vậy sẽ rõ ràng tại sao chúng lại bị loại khỏi bàn ăn.

Dưa hấu thời xưa trông rất khác. Nó không chứa đủ lycopene để tạo ra màu đỏ như ngày nay. Cô ấy cũng có những hạt giống lớn hơn, vì vậy cô ấy không được hưởng sự quan tâm như ngày hôm nay.

Trông quả cà chua còn đáng sợ hơn. Chúng ta coi nó là một loại rau, nhưng thực tế nó là một loại trái cây. Cà chua vào thời Trung cổ có màu xanh lục và kích thước bằng quả anh đào. Cho đến thế kỷ XVIII, người ta không ăn chúng vì cho rằng chúng có độc.