Thịt Ngựa Là Món Ngon ở Nhiều Nước

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Tin hay không thì tùy, có rất nhiều quốc gia trên thế giới mà người ta thưởng thức món bánh mì kẹp thịt ngựa.

Bởi vì ngựa đã đóng một vai trò quan trọng trong lịch sử xã hội văn minh, vừa là động vật được nuôi dưỡng vừa là vật nuôi, đối với nhiều nền văn hóa, thậm chí suy nghĩ ăn thịt ngựa là điều cấm kỵ. Ví dụ, người Mỹ sẽ không chấp nhận ý tưởng ăn thịt một con ngựa.

Nhưng ở Nam Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản và một số quốc gia châu Âu, bao gồm Pháp, Ý và Thụy Sĩ, nó phổ biến trên bàn ăn như các loại thịt khác. Tám trong số các quốc gia đông dân nhất thế giới ăn gần 5 triệu con ngựa mỗi năm.

Ở Pháp, sự thèm ăn thịt ngựa đã tồn tại trong vài thế kỷ. Nam tước Jean-Dominique Larry, bác sĩ phẫu thuật của Napoléon, đã đưa ra một đề xuất khi quân đội đang đói nấu và ăn thịt những con ngựa đã chết trong trận chiến. Vì vậy, kỵ binh lấy thịt ngựa, rang trên lửa, cho gia vị và bắt đầu ăn phi lê ngựa.

Thịt ngựa thực ra khá tốt cho sức khỏe, miễn là bạn có thể trừu tượng hóa từ hình ảnh con vật đang nhìn bạn với ánh mắt đáng thương của nó. Thịt nạc, mịn, hơi ngọt, giàu đạm.

Ngựa thậm chí còn miễn dịch với bệnh bò điên. Montreal là một người yêu ngựa đặc biệt và những người bán thịt chuyên về lĩnh vực này đã đặc biệt bận rộn trong những năm gần đây, nhờ sự lây lan của bệnh bò điên.

Phần lớn trong số 65.000 con ngựa bị giết thịt mỗi năm ở Hoa Kỳ được chuyển đến Nhật Bản, Châu Âu và Quebec, nơi thịt được tiêu thụ. Ở Quebec và các nước Châu Âu, chỉ có các cửa hàng chuyên bán thịt ngựa mới có bán và nó được bán dưới dạng thịt băm, xúc xích, bít tết.

Quyết định tiêu thụ thịt ngựa của từng cá nhân thường dựa trên lý do tôn giáo. Nhiều nền văn hóa Hồi giáo không cấm tuyệt đối việc tiêu thụ thịt ngựa, nhưng cũng không khuyến khích. Một lý do giải thích cho việc không khuyến khích tiêu thụ loại thịt này là ngựa được sử dụng thường xuyên trong quân đội của các nước Hồi giáo.

Tuy nhiên, vì việc sử dụng chúng cho mục đích quân sự ngày càng giảm, nhiều người tin rằng không nên cấm ăn thịt ngựa. Luật ăn kiêng của người Do Thái cấm ăn thịt ngựa do ngựa không phải là loài nhai lại. Trong Giáo hội Công giáo La Mã, lệnh cấm ăn thịt ngựa có từ thế kỷ thứ 8 và vẫn được áp dụng.

Có lẽ lý do lớn nhất khiến nhiều người chán ghét ý tưởng ăn thịt ngựa là vì trong nhiều thế kỷ, loài người đã duy trì mối quan hệ gần gũi với những con vật này, chẳng hạn như thú cưng.

Sự gần gũi này thường xuyên được thể hiện trong phim ảnh và sách báo. Hầu hết mọi người ở Hoa Kỳ coi ngựa là bạn đồng hành, không phải là bữa tối. Nhưng ở nhiều nước khác trên thế giới, chúng được coi là một cao lương mỹ vị.