2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gia vị Thổ Nhĩ Kỳ được đánh giá cao về độ tươi, màu sắc và mùi vị. Ghé thăm chợ gia vị Thổ Nhĩ Kỳ ở Istanbul, người ta mới hiểu tại sao đất nước này lại nổi tiếng với các loại gia vị phương Đông.
Dưới đây là tổng hợp 10 hương vị nổi tiếng và đặc trưng nhất của nền ẩm thực này, nếu thiếu đi hương vị nào thì ẩm thực của các nước láng giềng phía Nam chúng ta không thể không có được.
1. Regan
Oregano rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ và được tìm thấy trên khắp đất nước. Nó thường được sử dụng để phục vụ các món thịt và gia cầm, súp và salad. Nước Oregano được làm bằng lá oregano hầm và được cho là có tác dụng làm dịu dạ dày và thúc đẩy quá trình giảm cân lành mạnh. Lá oregano tươi trộn với dầu ô liu được sử dụng rộng rãi để tạo hương vị cho món salad hoặc làm tan chảy bánh mì.
2. Ớt sừng
Hầu hết mọi thứ đều được rắc những mảnh này. Đây là thành phần chính trong hầu hết các món ăn cay - đặc biệt là các món thịt và súp. Chúng thường được thêm trực tiếp vào hỗn hợp thịt bò khi làm các phiên bản cay của thịt viên.
3. Bạc hà
Bạc hà được sử dụng tươi hoặc khô trong nhiều công thức nấu ăn của Thổ Nhĩ Kỳ. Nó được thêm vào hầu hết mọi thứ - từ salad đến súp và từ cá đến thịt và các món gia cầm. Nó cũng là một thành phần bắt buộc trong súp Esogelin và Manta -
bánh bao Thổ Nhĩ Kỳ cổ điển, tương tự như ravioli thu nhỏ.
4. Bahar
Allspice là nguyên liệu chính trộn với dầu ô liu để làm món thịt viên Kadun budu hay còn gọi là đùi cô gái. Nó cũng được sử dụng trong các phiên bản khác nhau của bánh gạo có hương vị, cần thiết cho lá nho và các món ăn tương tự khác.
5. Quế
Quế là một trong những loại gia vị được yêu thích trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Có cả dạng bột và dạng que. Nó là một phần của món tráng miệng, bánh pudding, bánh ngọt, bánh ngọt và những gì không. Cũng có sẵn rắc trên Salep - sữa nóng ngọt được dùng như sô cô la nóng.
6. Thì là
Nó được sử dụng trong các món ăn với thịt bò băm, trong các loại sarma khác nhau, trong thịt viên và rau nướng. Một phần bắt buộc cũng được rắc vào súp thịt.
7. Túi
Khi xay thành bột, nó có màu đỏ tía tuyệt vời và tạo cho món ăn có vị chanh hơi hăng. Trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, tiếng ồn của cây thù du chủ yếu được dùng làm món ăn kèm với thịt nướng, bánh bao với sữa chua và các món khác.
8. Hạt vừng
Trên thực tế, không hẳn là một loại gia vị, hạt mè được sử dụng để làm tahini hoặc bột mè và rắc lên nhiều loại bánh mì và bánh ngọt. Vòng bánh mì nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ, được gọi là simit, được phủ bằng hạt mè và nướng đến độ giòn hoàn hảo.
9. Ớt đỏ
Ớt đỏ ngọt của Thổ Nhĩ Kỳ là một trong những loại ớt ngon nhất trên thế giới. Trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, nó được sử dụng trong nhiều loại thịt, gia cầm và các món đậu để tăng thêm màu sắc và hương vị, nhưng không cay.
10. Nigel
Nigella, đôi khi được gọi là thì là đen, là loại hạt cay được rắc trên nhiều loại bánh ngọt, bánh cuốn và các món nướng khác như bữa sáng Pogacha. Mỗi hạt có một vị đắng và độc đáo, và màu đen của chúng trông tuyệt vời trên mọi thứ. Thì là đen thường được rắc nhất trên bánh ngọt, nước sốt và pho mát, các món ăn được chế biến với mì hoặc vỏ chuối.
Đề xuất:
Cách Pha Cà Phê Thổ Nhĩ Kỳ - Hướng Dẫn Cho Người Mới Bắt đầu
Để pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ ngon, cà phê phải tươi. cà phê Thổ Nhĩ Kì với cà phê già để lại một vị chua trong miệng của bạn. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng một sản phẩm mới. Cách đơn giản nhất để giữ cà phê tươi là mua với số lượng ít và mua theo liều lượng mới sau khi tiêu thụ hết.
Ẩm Thực Iraq: Sự Kỳ Diệu Của Hương Vị Và Hương Liệu
Tôi đã đưa bạn vào một cuộc hành trình ẩm thực đến Ethiopia và Estonia, bây giờ tôi sẽ đưa bạn đến Iraq. Đất nước này không có danh tiếng quá tốt và thường không phải là điểm du lịch ưa thích, nhưng nó là cái nôi của các dân tộc cổ đại và các nền văn minh vĩ đại - người Sumer, người Assyria và người Babylon, ẩn mình giữa những vùng đất trù phú và màu mỡ dọc theo sông Tigris và Euphrates.
Ẩm Thực Thổ Nhĩ Kỳ Và Hương Vị Kỳ Diệu Của Phương Đông
Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ có đầy đủ hương liệu và hương vị và được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới. Hầu như không có một người nào ở Bulgaria ngạc nhiên trước những món đặc sản của cô ấy hoặc chưa thử món nào trong số đó. Do lịch sử đan xen của vùng Balkan, nhiều món ăn Thổ Nhĩ Kỳ đã là một phần của bàn ăn của người Bungary trong nhiều thế kỷ.
Hash-hash Kebab - Hương Vị Thực Sự Của ẩm Thực Thổ Nhĩ Kỳ
Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là sự pha trộn giữa truyền thống ẩm thực của các nền văn hóa khác nhau. Thế giới Ả Rập và các dân tộc Balkan có ảnh hưởng lớn trong đó. Thổ Nhĩ Kỳ đã xoay xở để thay đổi ảnh hưởng này và giờ đây được biết đến với những món ăn thịnh soạn đầy hương vị.
Cách Pha Trà Thổ Nhĩ Kỳ - Hướng Dẫn Cho Người Mới Bắt đầu
Với vị trí của Thổ Nhĩ Kỳ ở biên giới Đông Âu và Tây Á, không có gì lạ khi trà là thức uống phổ biến nhất ở đất nước này. Nhưng bạn có biết rằng Thổ Nhĩ Kỳ là quốc gia uống trà nhiều nhất trên thế giới? Người ta ước tính rằng 7 kg trà được tiêu thụ một người mỗi năm ở Trung Đông, vì vậy có thể nói rằng việc pha chế và uống sản phẩm này là một phần không thể thiếu trong văn hóa và cuộc sống hàng ngày của người Thổ Nhĩ Kỳ.
