Xúc Xích Panagyurishte Và Phi Lê Elena được Làm Từ Thịt Nhập Khẩu

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hóa ra các món ngon đặc trưng của Bulgaria như xúc xích Panagyurishte và phi lê Elena, trước đây đã được Ủy ban Châu Âu bảo hộ, được chế biến từ thịt nhập khẩu.

Hiệp hội các sản phẩm thịt khô truyền thống thậm chí còn báo cáo rằng từ 80 đến 90% các sản phẩm địa phương được sản xuất ở nước ta được chế biến từ thịt nhập khẩu.

Mặc dù xúc xích Panagyurishte, phi lê Elena và Gorno Oryahov sudzuk gần đây đã nhận được giấy chứng nhận cho các sản phẩm đặc trưng của Bulgaria, nhưng thịt trong đó không phải là thịt của Bulgaria.

Thịt để chế biến các món ngon của chúng tôi được nhập khẩu từ các quốc gia thành viên của Liên minh Châu Âu hoặc từ Argentina. Nguyên nhân là do sự thiếu hụt lớn các sản phẩm từ thịt của Bungari.

Sự thiếu hụt thịt bò đặc biệt lớn, vì ngày càng ít trang trại ở nước ta chăn nuôi gia súc.

"Nguyên liệu thô được nhập khẩu chủ yếu từ Liên minh châu Âu, vì nhập khẩu từ các nước thứ ba khó khăn hơn nhiều", kỹ sư Pavlina Lilova từ Hiệp hội các nhà chế biến thịt cho Novinar cho biết.

Theo những người quen biết, do thịt Bungari tươi nên giá cao hơn thịt nhập khẩu và nhiều nhà sản xuất thích nhập khẩu hơn thịt Bungari.

Ví dụ như xúc xích và phi lê Elena, được sản xuất hàng loạt từ các mẩu vụn đóng hộp của Argentina. Các chuyên gia cho biết thêm rằng từ 80 đến 90% món khai vị điển hình của Bulgaria được chế biến từ thịt nhập khẩu.

Tuy nhiên, việc xuất khẩu các món ngon của chúng ta ra nước ngoài không dừng lại. Các sản phẩm bản địa, được làm theo công thức cũ, hiện đã được bán ở hầu hết các nước châu Âu.

Trong số những người châu Âu có nhu cầu là Voden bà, Voden băm và Voden cao cấp. Các thương nhân châu Âu mua các món ngon của chúng tôi hàng loạt và sau đó bán chúng ở phương Tây.

Thực tế là một số món khai vị của Bulgaria không được chứng nhận ở một mức độ nào đó đã cản trở việc bán của họ, nhưng một quy trình cũng đã được đưa ra để giải quyết vấn đề này.

Ngành công nghiệp này cũng cho biết thêm rằng cho đến nay lệnh cấm vận của Nga vẫn chưa có tác động tiêu cực đến các nhà sản xuất thịt của Bulgaria. Xuất khẩu thịt của chúng tôi sang Nga luôn ở mức thấp.