2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nấu với chất béo sẽ làm tăng thêm một lượng lớn calo vào thực phẩm, ngay cả những thực phẩm ít chất béo. Mỗi muỗng cà phê chất béo bổ sung là khoảng 45 calo và 5 gam chất béo. Ví dụ, ba muỗng canh dầu trong món salad có thể bổ sung thêm khoảng 300 calo cho món salad. Chỉ cần tưởng tượng có bao nhiêu gam chất béo trong khoai tây chiên! Dưới đây là một số thủ thuật về cách giảm chất béo nấu ăn.
1. Sử dụng bình xịt nấu ăn thay vì bơ hoặc dầu, hoặc ít nhất chọn dầu lỏng thay vì chất béo rắn (tốt nhất là dầu hạt cải hoặc dầu ô liu).
2. Chọn thêm thịt nạc và ức gà không da.
3. Cắt bỏ phần mỡ có thể nhìn thấy khỏi thịt.
4. Nướng thịt, nướng, hầm. Chuẩn bị rau trên nồi hấp cách thủy, luộc trứng thay vì chiên. Xào là một cách để nấu với lượng chất béo tối thiểu.
5. Vắt bớt mỡ từ thịt đã nướng và nướng, đặt chúng trên giấy bếp sau khi nấu.
6. Sử dụng nhiều rau, đậu hoặc ngũ cốc nguyên hạt để thay thế một phần chất béo trong thịt.
7. Nhúng gà và cá vào vụn bánh mì thay vì bột mì và nướng chúng thay vì chiên.
8. Chọn xúc xích làm từ thịt gà hoặc gà tây thay vì thịt lợn hoặc thịt bò.
9. Sử dụng một quả trứng và hai lòng trắng trứng trong các món trứng hoặc bánh ngọt yêu thích của bạn, hoặc giảm hoàn toàn chất béo và cholesterol với sự trợ giúp của các chất thay thế trứng.
10. Thay thế hai món thịt mỗi tuần bằng cá hoặc các món ăn chay.
11. Sử dụng nước luộc gà không có chất béo hoặc các sản phẩm không có chất béo như khoai tây nghiền, súp, nước sốt và món hầm.
12. Hãy thử sử dụng sữa đặc tách kem trong súp kem và món hầm thay vì kem.
13. Sử dụng các loại thảo mộc, gia vị và salsa để tạo hương vị cho món ăn của bạn.
Thay vì sử dụng dầu và mỡ, hãy sử dụng nhiều gia vị và nấu với chất lỏng có hương vị như nước dùng, nước ép cà chua hoặc rượu vang. Làm ngọt món ăn với trái cây tươi. Để giữ cho bữa ăn của bạn ít chất béo, nhiều chất xơ, bạn cần học cách chế biến trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt ngon.
Lựa chọn phương pháp nấu ăn của bạn có thể tạo ra sự khác biệt lớn về lượng chất béo bạn tiêu thụ. Nướng, hấp và nấu thay vì chiên. Sử dụng dụng cụ nấu ăn chống dính, bạn sẽ không cần bơ hoặc bơ thực vật để nấu thức ăn.
Đề xuất:
Chất Béo Nấu ăn Lành Mạnh Nhất
Tất cả chúng ta đều nhận thức được lợi ích sức khỏe của việc sử dụng dầu ô liu trong nấu ăn. Nó bảo vệ tim bằng cách giảm mức độ cholesterol xấu. Tuy nhiên, có rất nhiều chất béo khác ít phổ biến hơn mà không thể coi thường chút nào. Dầu ăn hoàn hảo nên có nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
Chất Dinh Dưỡng Thiết Yếu: Protein, Chất Béo Và Carbohydrate
Dinh dưỡng là một trong những quá trình sống chính trong cuộc sống của con người. Nó liên quan đến việc hấp thụ thức ăn, quá trình chế biến, hấp thụ và tích trữ năng lượng của chúng. Có ba chất dinh dưỡng chính - protein, chất béo và carbohydrate.
Hoan Hô! Họ đã Tìm Ra Một Chất Thay Thế Sinh Học Cho Chất Béo
Sợi gỗ sắp trở thành một chất thay thế sinh học cho chất béo - nó sẽ có thể sản xuất xúc xích, mayonnaise, kem và hơn thế nữa. Ý tưởng là của một công ty đến từ Na Uy, chuyên sản xuất bột giấy và giấy. Beauregard Biorefinery có nhà máy ở Wisconsin, Hoa Kỳ.
Chất Béo Không Làm Bạn Béo
Chúng ta cần chất béo để tồn tại. Nếu không có chúng, cơ thể sẽ không hoạt động bình thường. Ăn chất béo không có nghĩa là bạn sẽ trực tiếp tăng cân. Điều khiến chúng ta béo là lượng chúng ta ăn vào. Và điều này áp dụng cho cả chất béo và carbohydrate, và thậm chí cả protein.
Ý Tưởng Về Chất Thay Thế Chất Béo
Tác hại do chất béo gây ra cho cơ thể chúng ta ai cũng biết vì thông tin về vấn đề này đã được phổ biến rộng rãi. Tuy nhiên, chất béo vẫn cần thiết trong nấu nướng. Họ cần được tìm thấy chất thay thế chất béo lành mạnh , giúp bảo toàn chất lượng của món ăn trong quá trình nấu nướng và đồng thời loại bỏ sự hư hỏng của chất béo.
