Tại Sao đồng Phục Của Các đầu Bếp Lại Có Màu Trắng?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bạn có biết tại sao đồng phục của các đầu bếp thường có màu trắng không? Và tại sao mũ của họ lại cao như vậy? Mỗi chi tiết của đầu bếp trong một nhà hàng chuyên nghiệp đều có lịch sử và khía cạnh thực tế của riêng nó.

Quần áo mà người đầu bếp mặc khi làm việc phải được làm từ chất liệu cotton, vì cotton cho phép cơ thể thở ở nhiệt độ cao, tiêu chuẩn cho nhà bếp.

Tay áo dài để chống bỏng và cắt. Các nút cần được thắt nút để chúng không dễ bị rơi.

Nhưng tại sao các đầu bếp lại mặc đồ trắng? Chủ yếu là do nhiệt mà họ phải làm việc. Màu trắng có thể đẩy lùi nhiệt thay vì hấp thụ nó như các màu khác.

Ngoài ra, sử dụng chất tẩy trắng, màu trắng có thể được làm sạch nhanh chóng các vết bẩn mà không để lại dấu vết của chúng.

Màu trắng cũng gắn liền với sự tinh khiết. Người ta cho rằng vì lý do này, các đầu bếp thích đồng phục màu trắng hơn. Xuất hiện trước khách hàng trong trang phục màu trắng, họ tượng trưng cho sự thuần khiết mà họ làm việc.

Mỗi đầu bếp bậc thầy luôn có trên tay 3 bộ quần áo. Một để mang theo, thứ hai - dự phòng và thứ ba, được sử dụng trong trường hợp khách VIP đến nhà hàng, khi theo thông lệ, đầu bếp sẽ bước ra khỏi bếp và chào đón họ.

Những chiếc mũ của các đầu bếp là khác thường, và nhiều người mô tả chúng là lạ. Chúng cao, tròn, trắng và khô.

Chúng đã được mặc từ đầu thế kỷ 19 và được cho là lấy cảm hứng từ những chiếc mũ nhọn của các đầu bếp Pháp thế kỷ 18.

Những chiếc mũ được gọi là bouche, và đầu bếp bậc thầy đầu tiên đội chúng là người Pháp Marie-Antoine Karem vào đầu thế kỷ 19. Sau đó, đồng nghiệp của ông là Auguste Escoffier đã mang mốt này đến London, từ đó nó lan rộng khắp thế giới.

Chiều cao của mũ khác nhau đối với các đầu bếp trong nhà bếp và độ lớn của mũ được đánh giá theo cấp bậc của họ trong nhà hàng tương ứng.