2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cá da trơn châu Phi, được nuôi ở vùng Pazardzhik hoặc được nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ, đã dần bắt đầu thay thế cá chép truyền thống cho bàn St. Nicholas.
Quan sát thị trường cá trong những năm gần đây cho thấy người tiêu dùng nước ta đang có xu hướng phá vỡ truyền thống của ngày lễ Thánh Nicholas bằng cách chuẩn bị một loại cá khác cho ngày lễ thay vì cá chép.
Cá da trơn châu Phi tràn ngập thị trường nội địa và khách hàng ưa chuộng chúng vì giá mỗi kg của chúng chỉ cao hơn cá chép không ngừng tăng khoảng 2 lev, và trong những ngày xung quanh St. Nicholas, cá truyền thống gần như không thể đạt được đối với người Bulgaria.
Năm nay, cá chép sẽ cạnh tranh với cá hồi, do nhu cầu tiếp tục tăng. Chúng cũng ngày càng trở nên phổ biến hơn đối với bàn St. Nicholas, vì chúng rẻ hơn.
Các trang trại thủy sản ở nước ta theo truyền thống nuôi chủ yếu cá từ họ cá Chép và cá hồi, nhưng trong những năm gần đây họ đã làm giàu sản xuất của mình với cá da trơn châu Phi nhờ sự tài trợ của EU mà hầu hết các nhà sản xuất nhận được.
Trang trại nuôi cá da trơn châu Phi lớn nhất của Bulgaria nằm ở Pazardzhik, và một phần lớn loại cá này trên thị trường được nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ. Các nhà sản xuất từ vùng Pazardzhik cho biết chỉ trong 4 tháng, con cá tra dầu nặng 2 kg và đã hoàn toàn sẵn sàng để xuất bán.
Tuy nhiên, các đầu bếp nói thêm rằng nó loại bỏ xương, da và vây, nhiều hơn cá chép và cá hồi. Có thể bỏ qua quy trình làm sạch khó chịu nếu bạn mua loại phi lê làm sẵn, giá của loại này khá cao - khoảng 15 lev mỗi kg.
Cá da trơn châu Phi có thể được làm với quả óc chó và gạo, nhưng không thích hợp để nhồi như cá chép. Các đầu bếp khuyên rằng, cá trê rút xương có thể được xếp thành phi lê trong chảo, sau đó nhồi thịt và rang.
Chỉ một tháng trước một trong những ngày lễ lớn nhất của Bulgaria - Ngày Thánh Nicholas, các cuộc kiểm tra cho thấy rằng chúng ta hiếm khi có thể mua cá tươi ở nước mình, mặc dù người bán của chúng ta cung cấp như vậy.
Các chuyên gia tiết lộ rằng những con cá được bán khi mới đánh bắt đã được thương lái đông lạnh và rã đông nhiều lần để không bị vứt bỏ.
Đề xuất:
Vào Ngày Thánh Nicholas, Mọi Con Cá đều Biến Thành Vàng
Với cách tiếp cận một trong những ngày lễ Chính thống giáo được tôn kính nhất, Ngày Thánh Nicholas, những người chơi cá bắt đầu chơi với giá cả. Sau khi những người tinh ý hơn nhận thấy rằng cư dân của Varna có ý định đặt cá ngừ, chứ không phải cá chép, trên bàn lễ của họ, họ ngay lập tức tăng giá trị của nó.
Chúng Tôi Trả Giá Cá Chép Năm Ngoái Cho Ngày Thánh Nicholas
Các ngư dân từ vùng Blagoevgrad cho biết, những con cá chép sẽ được bán với giá cũ trong Ngày lễ Thánh Nicholas và những tin đồn về việc cá sẽ nhảy đôi trước kỳ nghỉ lễ là suy đoán. Theo các nhà kinh doanh, lượng tiêu thụ đã giảm đủ và giá cả tăng cao sẽ làm giảm doanh thu nghiêm trọng.
Cá Chép Xung Quanh Ngày Thánh Nicholas Nổi Lên Bởi BGN 2
Đối với Ngày lễ Thánh Nicholas năm nay, cá chép truyền thống sẽ tăng giá theo BGN 2 và cá sẽ được cung cấp tại các cửa hàng trong khoảng thời gian từ BGN 6 đến 8 vào ngày lễ, Standart viết. Trong các ao cá xung quanh Blagoevgrad cho đến nay không có thay đổi nào về giá trị của cá được dự đoán.
Cá Chép Giá Rẻ Cho Ngày Thánh Nicholas
Các nhà sản xuất cá của Bulgaria dự đoán rằng năm nay bảng cho Ngày Thánh Nicholas sẽ rẻ hơn đáng kể. Các thương nhân trong nước kỳ vọng thị trường trước kỳ nghỉ lễ sẽ tràn ngập cá chép giá rẻ, năm nay đánh dấu sản lượng kỷ lục. Việc sản xuất quá mức cá sẽ dẫn đến giảm giá thương phẩm của nó.
Cá Chép Cho Ngày Thánh Nicholas Sẽ Có Giá Khoảng 5 Leva Mỗi Kg
Cá chép, theo truyền thống được đặt trên bàn cho Ngày Thánh Nicholas, sẽ có giá trung bình 5 BGN cho mỗi kg. Các phân tích cho thấy vào trước kỳ nghỉ lễ, thị trường cá đã chuyển động. Mỗi năm xung quanh Ngày Thánh Nicholas, doanh số bán cá tăng khoảng 70%, với cá chép mua từ 1,3 đến 3 kg, theo dữ liệu từ các chuỗi thực phẩm lớn nhất.
