2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ẩm thực Hungary chủ yếu là thịt, nước sốt đặc và vị cay - không điển hình như các quốc gia láng giềng và châu Âu. Đó là do thói quen của tổ tiên người Hung Nô - bộ tộc du mục Magyars. Họ phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn cung cấp thịt khô và thịt thú săn do phải di chuyển liên tục.
Đó là kết quả của những truyền thống du mục này mà các món ăn Hungary nổi tiếng nhất đã được sinh ra, ngày nay đồng nghĩa với ẩm thực địa phương, chẳng hạn như goulash, thịt lợn, tokan và paprikash. Hầu như không có sự khác biệt giữa chúng.
món garu Hungary
Sản phẩm cần thiết: 1 kg thịt bò, 5 củ khoai tây, 4 quả ớt, 4 nhánh tỏi, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 2 lá nguyệt quế, 100 g cà chua (đóng hộp), 2 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. Ớt đỏ, 50 g mỡ lợn, tiêu đen, muối.
Phương pháp sơ chế: Thịt ba chỉ cắt khối vuông. Phi hành khô thái nhỏ trong mỡ. Cho các miếng thịt vào, nêm chút muối và chiên thêm vài phút. Thêm bột mì và ớt đỏ. Chiên thêm 1-2 phút.
Cắt ớt và cà rốt thành từng lát và khoai tây thành miếng lớn. Ớt, cà rốt cho vào âu thịt đổ với khoảng 1 lít nước. Thêm lá nguyệt quế và tỏi thái nhỏ vào. Đun đến khi thịt chín mềm thì cho khoai tây vào. Khi chúng đã bán thành phẩm, cho cà chua vào và nấu thêm 15 phút.
Ngoài các món thịt, người Hungary ngày nay còn ăn rất nhiều rau. Đặc sản quốc gia theo hướng này là dâm đãng. Nó được chế biến từ cà chua và ớt với cơm.
Phương pháp chữa bệnh
Các sản phẩm cần thiết: 600 g cà chua, 1 và 1/2 kg ớt xanh, 2 củ hành tây, 80 g mỡ lợn, 1 muỗng canh. Ớt đỏ, muối, 100 g gạo, dầu chiên.
Chuẩn bị: Cắt ớt thành từng miếng. Cho cà chua vào nước sôi trong vài phút. Cẩn thận loại bỏ, gọt vỏ và cắt thành các phần tư. Cắt hành tây thành hình bán nguyệt.
Đun chảy mỡ trong một chảo lớn và cho hành tây vào xào cho đến khi vàng. Thêm ớt đỏ, ớt và cà chua. Đun nhỏ lửa không đậy nắp ở nhiệt độ cao cho đến khi một phần chất lỏng bay hơi hết. Khi điều này xảy ra, nhiệt độ giảm xuống, món ăn được đậy nắp và đun sôi.
Chiên riêng phần cơm với một ít dầu. Thêm vào ống kính ngay trước khi nó sẵn sàng, cùng với một ít nước. Khi cơm chín, món ăn đã sẵn sàng.
Người Hungary cũng được biết đến trên toàn thế giới với các món tráng miệng. Phổ biến nhất là bánh Dobush, được làm bằng kem sô cô la, phủ một lớp caramel và các loại hạt.
Bánh dobush
Nguyên liệu: 6 quả trứng, 120 g đường bột, 120 g bột năng, phết dầu, rắc bột mì, 150 g đường
Đối với kem: 5 quả trứng, 60 g sô cô la, 1 muỗng cà phê. (200 g) đường bột, 200 g bơ, đường vani, các loại hạt.
Phương pháp chuẩn bị:
Kem: Đánh tan đường, sô cô la và trứng trong nồi cách thủy cho đến khi đặc lại. Lấy kem ra và để nguội, thỉnh thoảng khuấy đều. Hỗn hợp nguội được thêm từng phần vào bơ đã đánh bông. Thêm vani đường và đánh cho đến khi kem nhạt.
Làm bánh: Đánh lòng đỏ với đường bột đến bọt nhẹ. Cho dần lòng trắng trứng đã đánh bông và bột mì đã rây vào. Trải bột trên chảo đã tráng mỡ và tráng bột thành 6 hình tròn mỏng lớn bằng nhau, đem nướng.
Năm trong số chúng được bôi kem và xếp chồng lên nhau. Món thứ sáu phủ caramel nâu vàng (được chế biến bằng cách đun chảy đường trong chảo), cũng như các loại hạt. Bánh được cắt bằng một con dao được bôi mỡ bằng bơ. Phục vụ vào ngày hôm sau.
Đề xuất:
Các Món đặc Sản Phổ Biến Nhất Của ẩm Thực Pháp
Ẩm thực Pháp nổi tiếng là ngon nhất thế giới. Nó cực kỳ thường được sử dụng cá và hải sản, thịt bò, thịt cừu, thịt gia cầm, thỏ. Thịt lợn không được hưởng nhiều sự tôn trọng. Người Pháp định nghĩa ốc và chân ếch là một món ăn tinh tế. Các loại rau chủ yếu là nấm, tỏi, măng tây, đậu Hà Lan, đậu bắp, cà chua và đau thắt ngực.
Đặc Sản Hải Sản Nổi Tiếng Khắp Thế Giới
Cá và hải sản là một trong những món ăn hữu ích, phổ biến và tinh tế nhất mà bạn có thể gọi khi đến một nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, thật tốt khi biết đâu là món ngon truyền thống của cá và hải sản cho các quốc gia khác nhau. Bằng cách này, bạn sẽ biết những gì cần tập trung vào nếu bạn quyết định đi du lịch đến một điểm đến.
Những Nét đặc Trưng Của ẩm Thực Hungary
Ẩm thực Hungary bị ảnh hưởng bởi lịch sử của Magyars. Tầm quan trọng của chăn nuôi đối với các bộ lạc này, cũng như lối sống du mục, khiến sự hiện diện của thịt trên bàn ăn là điều bắt buộc. Các món thịt truyền thống, chẳng hạn như món thịt nướng và súp cá, vẫn có thể được nấu trên lửa trong một chiếc vạc đặc biệt.
Goulash - Nhà Vô địch Của ẩm Thực Hungary
Họ gọi nó là gì - súp, món hầm, thức ăn cho người dân… Nó được chế biến ở nhà, bạn cũng có thể tìm thấy nó trong thực đơn của một nhà hàng. Nó được tìm thấy ở Bavarian, Mỹ, Viennese và Séc. Vô số công thức nấu ăn giữ bí mật của các giống khác nhau, cổ điển, hiện đại, khu vực.
Bạn Có Biết ăn Hải Sản Và đặc Sản Không?
Cùng với các loại cocktail lễ hội, bạn có thể phải ăn các món hải sản ngon, và để ăn đúng cách, bạn cần biết một số tinh tế. Nhiều người từ chối thử chúng sau khi nhìn thấy những chiếc kẹp kỳ lạ mà họ phải sử dụng. Nhưng ăn hải sản cho người sành ăn không phải là khó.
