2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ẩm thực Pháp nổi tiếng là ngon nhất thế giới. Nó cực kỳ thường được sử dụng cá và hải sản, thịt bò, thịt cừu, thịt gia cầm, thỏ. Thịt lợn không được hưởng nhiều sự tôn trọng. Người Pháp định nghĩa ốc và chân ếch là một món ăn tinh tế. Các loại rau chủ yếu là nấm, tỏi, măng tây, đậu Hà Lan, đậu bắp, cà chua và đau thắt ngực.
Người Pháp phụ thuộc rất nhiều vào gia vị. Loại gia vị phổ biến nhất là "bó hoa garni", là sự kết hợp của mùi tây, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, húng quế, thân cây cần tây, hương thảo và savory. Các thành phần khác nhau tùy thuộc vào món ăn mà nó được sử dụng. Kết nối được chỉ định được nấu cùng với món ăn, sau đó nó được gỡ bỏ.
Các sản phẩm cực kỳ quan trọng và phổ biến khác trong ẩm thực Pháp là pho mát và rượu vang nổi tiếng của họ. Chúng được sử dụng trong tất cả các biến thể - cả riêng lẻ và trong việc chuẩn bị các món ăn nhất định. Mỗi món ăn đều phù hợp với những chiếc bánh mì tròn phổ biến như vậy.
Các món đặc sản là thương hiệu của ẩm thực Pháp. Dưới đây là một số điển hình nhất của cô ấy:
Salad dành cho người sành ăn
Cho 6 phần ăn
Sản phẩm cần thiết: 500 g khoai tây, 2 quả táo xanh (hơi chua), 3 quả cà chua, 1 quả ớt xanh nhỏ, 40 ml rượu xạ hương, 80 g ô liu (nhồi ớt), 50 g phô mai "Tomme de Savoie", 80 g giăm bông (nấu chín, không hun khói sống), 2 củ hành tây, 3 củ hành lá
Đối với quần áo: 30 ml dấm, 100 ml dầu ô liu, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, tiêu đen, muối
Phương pháp chuẩn bị: Luộc sơ qua nước muối, để ráo, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Đặt vào một cái bát thích hợp và thêm rượu trắng. Gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành từng khoanh.
Ô liu và ớt nhồi bông được cắt thành từng lát, và pho mát - thành những khối vuông nhỏ. Hành lá chín cắt nhỏ, dăm bông - thái sợi mỏng. Lần lượt cho táo, cà chua, ớt, ô liu và phô mai vào bát khoai tây.
Mù tạt được trộn với giấm, muối và tiêu cho vừa ăn. Dầu ô liu được thêm vào chúng thành một dòng loãng, khuấy đều bằng máy trộn.
Chia salad thành các phần và rưới nước sốt lên. Rắc hành phi lên trên và cuối cùng là dăm bông. Món salad được phục vụ với rượu nhục đậu khấu trắng, khô.
Cà chua nhồi
Sản phẩm cần thiết: 6 quả cà chua, 2 quả trứng, 1 quả. cá ngừ đóng hộp trong dầu, 1/2 bó mùi tây, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, hỗn hợp rau củ đóng hộp 200 g (đậu Hà Lan, cà rốt, khoai tây), một ít lá xà lách, 1/2 quả chanh, 6 chiếc. phi lê cá cơm, 6 con. ô liu đen, tiêu đen, muối
Đối với mayonnaise: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt, 250 ml dầu
Phương pháp chuẩn bị: Cà chua bổ múi cau, ngâm muối và để riêng. Mayonnaise được chế biến từ những sản phẩm này. Trong một bát trộn trứng, cá ngừ, mùi tây cắt nhỏ, 3 muỗng canh. mayonnaise và nước cốt chanh. Khuấy đều và nêm muối và tiêu.
Đổ hỗn hợp vừa tạo vào cà chua. Để ráo phần rau củ đóng hộp và trộn với phần sốt mayonnaise còn lại.
Một cái đĩa lớn cho ra đĩa đã được phủ đầy lá xà lách. Xếp chanh cắt lát và đặt cà chua lên trên, trang trí rau với sốt mayonnaise xung quanh. Đặt một cuộn ô liu bọc phi lê cá cơm lên trên mỗi quả cà chua. Đặc sản kết quả được phục vụ với một bông hồng.
Súp nướng
Sản phẩm cần thiết: 4 củ hành tây, 50 g bơ, 1,5 l nước dùng bò, 250 ml rượu vang trắng, 50 g phô mai Roquefort, 120 g phô mai Camembert, 100 g phô mai Comte bào, 50 ml rượu cognac, 1/2 bánh mì baguette, 1 nhúm ớt cayenne, tiêu đen, sol
Phương pháp chuẩn bị: Hành tây băm nhuyễn. Cho bơ vào chiên, khuấy liên tục. Cho dần rượu và nước dùng vào. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Trong khi đó, pho mát Roquefort và Camembert được nghiền nhỏ và trộn với rượu cognac. Nêm hạt tiêu đen.
Phô mai kem được cho vào nước dùng đang sôi. Đun sôi thêm 2 phút, khuấy liên tục. Nước dùng được nêm với ớt cayenne. Đổ vào cốc chịu nhiệt. Bánh mì được cắt thành từng lát mỏng và nướng trong lò. Chúng được phân phối trong các cốc súp. Phết phô mai bào lên chúng và cho vào lò nướng để nướng phô mai, sau đó dùng nóng.
Villette entrecote
Cho 4 phần ăn:
Sản phẩm cần thiết: 800 g entrecote (thịt lợn), 1 nhúm cỏ xạ hương, 4 củ hành tây, 60 ml giấm rượu, 60 ml rượu vang đỏ, 2 thìa cà phê. tiêu xanh, 125 g bơ, tiêu đen, muối
Phương pháp chuẩn bị: Bóc vỏ một củ hành tây và băm nhuyễn. Lên trên với rượu vang đỏ và giấm, trong đó nó được đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng sôi. Cắt bơ thành từng miếng và dùng thìa tán nhuyễn. Khi hành tây nguội, cho nó vào dầu.
Cho ớt xanh vào, nêm chút muối và trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất. Từ nó một cuộn được hình thành, được lưu trữ trong tủ lạnh. Miếng thịt được ướp muối và xát với tiêu và cỏ xạ hương. Nướng và đặt trên đĩa đã được làm nóng trước. Bơ được cắt thành từng khoanh và đặt lên trên miếng thịt. Món ăn được phục vụ nóng.
Đề xuất:
Các đặc Sản Phổ Biến Nhất Của ẩm Thực Ý
Từ thời La Mã cổ đại, người Ý đã nổi tiếng là những người sành ăn ngon. Từ xa xưa trong truyền thống ẩm thực của Ý ngày nay có một sở thích là thịt được nấu chín. Một ví dụ về điều này là chế biến lợn con, không được cắt thành từng miếng mà được nướng nguyên con, hoặc chế biến thịt ragout, trong đó thịt không được cắt thành từng miếng, mà toàn bộ được hầm trong nước sốt cà chua.
Các đặc Sản Phổ Biến Nhất Của ẩm Thực Serbia
Ẩm thực Serbia đã được định hình bởi ẩm thực Địa Trung Hải, Thổ Nhĩ Kỳ và Áo-Hung. Đó là lý do tại sao nó có nhiều món ăn độc đáo. Một trong những món khai vị phổ biến nhất là Negush prosciutto - thịt lợn khô. Nó được đặt tên như vậy vì người ta tin rằng nó được chế biến tốt nhất ở vùng Negushi.
Các Món đặc Sản Phổ Biến Nhất Của ẩm Thực Anh
Ẩm thực Anh đã mang đến cho thế giới món bánh pudding Yorkshire hảo hạng, bánh mận, thịt bò nướng, khoai tây tươi luộc với bạc hà và trà chiều truyền thống. Ẩm thực Anh không phải là đa dạng nhất. Chủ nghĩa truyền thống trong đó mạnh mẽ đến mức người Anh có thể ăn sáng giống nhau mỗi ngày mà không muốn thay đổi nó.
Các Món đặc Sản Phổ Biến Nhất Của ẩm Thực Đức
Ẩm thực Đức đặc trưng với nhiều món ăn đa dạng từ nhiều loại rau củ, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt bò và cá. Các loại rau được chế biến chủ yếu là nấu chín và được sử dụng chủ yếu như một món ăn phụ - súp lơ, đậu xanh, cà rốt, bắp cải, đậu Hà Lan và tất cả các loại khác.
Các Món đặc Sản Phổ Biến Nhất Của ẩm Thực Nga
Sự phong phú của ẩm thực Nga là do vay mượn một số lượng lớn các món ăn ngon nhất từ các nền ẩm thực nước ngoài khác nhau. Ngay cả trong thời của Ivan Bạo chúa, việc chế biến vịt với nấm cục vẫn là mốt. Peter Đại đế đã làm món bít tết và schnitzels hiện đại.
