2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mứt trái cây và một số loại rau quả, được chế biến và bảo quản đúng cách là một sản phẩm rất có giá trị đối với con người. Mứt nhà làm lại càng có giá vì được làm từ những sản vật hoàn toàn từ thiên nhiên, không chất bảo quản và phẩm màu.
Mứt được nấu trong khay hoặc chậu sâu rộng không gỉ. Chúng được chuẩn bị theo nhiều cách.
Một trong số đó là rắc trái cây với đường, để trong một thời gian (tùy theo loại trái cây), sau đó nấu trước ở lửa nhỏ rồi đun lửa lớn.
Cách khác bằng cách đun sôi trái cây trong xi-rô đường đã chuẩn bị trước. Độ đậm đặc của siro phụ thuộc vào độ chắc của quả, quả càng mềm thì siro càng đặc, quả cứng thì cho vào siro đường loãng hơn.
Đường phải tinh khiết, nếu có lẫn tạp chất, siro được làm trong bằng lòng trắng trứng. Protein, được đánh bông nhẹ, được cho vào xi-rô đang sôi, trong quá trình nấu sẽ bị cắt và cuốn theo các tạp chất. Lọc qua gạc và rửa lại đĩa bằng nước sạch.
Có thể nấu mứt cùng một lúc cho đến khi chín hoàn toàn hoặc nấu nhiều lần. Trong quá trình nấu nhiều lần, trái cây, được đặt trong xi-rô đường hoặc rắc đường, được đun đến sôi, lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong 6-8 giờ để ngâm trái cây. Sau đó đun thêm 1-2 lần nữa, như vậy sẽ tăng độ đậm đặc của siro.
Thường thì mứt được đun trên lửa lớn và dùng thìa có rãnh chà lên sẽ thấy bọt. Bạn có thể kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng hay chưa bằng một số cách:
- trên đĩa sứ nhỏ giọt siro và giọt vẫn giữ nguyên hình dạng.
- Một giọt siro, đặt trong cốc nước, rơi xuống đáy mà không tan.
- khi rót siro từ thìa, siro không chảy ra như nước mà là rót ra.
Khi mứt đã sẵn sàng, để không bị dính đường, hãy thêm axit xitric - 1 muỗng cà phê, hòa tan trong 1 muỗng canh. nước trên 1 kg. đường đã qua sử dụng. Đun sôi thêm 3-5 phút.
Đổ thành phẩm vào lọ bảo quản là bước cuối cùng trong quy trình làm mứt tự làm.
Đề xuất:
Cách Làm Mứt Tươi, Mứt Cam Và Siro Nho đen
Blackcurrant có một số đặc tính có lợi trên cơ thể con người. Loại quả này chứa rất nhiều vitamin P, có tác dụng tốt đối với hệ tim mạch, đồng thời có tác dụng kháng virus mạnh mẽ. Blackcurrant cũng là một nguồn cung cấp canxi và vitamin C. Chúng tôi cung cấp cho bạn ba công thức để bảo quản trái cây ngon trong những tháng lạnh.
Sự Khác Biệt Giữa Mứt, Mứt Cam Và Mứt
Mứt, mứt cam và mứt đều giống nhau ở chỗ chúng đều là một loại thực phẩm ngọt ngào của mùa đông, được làm từ trái cây và đường. Nhưng mặc dù cả ba loại - mứt, mứt cam và mứt - đều được đóng hộp, chúng có sự khác biệt đáng kể. Do đó, cả hình thức bên ngoài và phương pháp chuẩn bị và tính nhất quán của chúng khác nhau đáng kể.
Cách Làm Mứt, Mứt Và Siro Mâm Xôi
Với sự bắt đầu của mùa nấu ăn mùa đông, Gotvach.bg cung cấp ba công thức nấu ăn ngon để làm mứt, nước ép và xi-rô mâm xôi. Mứt mâm xôi . Mứt có thể được chế biến từ cả quả mâm xôi rừng trồng và quả mâm xôi rừng hoang dã. Bạn cần chọn trái cây tươi và chín tốt.
Cách Làm Mứt Me Và Mứt Sơ Ri?
Chúng tôi cung cấp cho bạn hai công thức nấu ăn ngon cho mứt và mứt anh đào. Sự chuẩn bị của họ không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Mặt khác, bạn sẽ cần thêm một chút thời gian. Chúng tôi chúc bạn có một kết quả ấn tượng và cơ hội để làm ngọt bản thân bất cứ lúc nào với các món ngon từ anh đào làm tại nhà.
Mứt Ngon Và Mứt Cam Nho
Nho rất ngon để ăn trực tiếp, nhưng chúng làm mứt và mứt tuyệt vời. Chúng được làm từ các giống nho có hạt thịt to và vỏ đủ chắc. Các chùm không được thối hoặc quá khô. Đầu tiên, bạn lấy hạt ra khỏi chùm, sau đó rửa sạch. Mứt được chế biến theo hai cách - với xi-rô đường hoặc với nước nho đun sôi.
