Thành Phần Của Sữa Bột

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Sữa bột là sản phẩm hòa tan ở dạng bột thu được bằng phương pháp làm khô sữa bò. Trong nhiều thế kỷ, mọi người đã tiêu thụ sữa ở dạng tươi, nhưng những người lính và du khách từ lâu đã không được uống thức uống hữu ích này vì nó không thể chịu được vận chuyển.

Năm 1802, một phương pháp được phát minh để tạo ra sữa bột, nhưng phải đến cuối thế kỷ 19, nó mới bắt đầu được sản xuất với số lượng công nghiệp.

Công nghệ làm khô sữa cô đặc sao cho sản phẩm cuối cùng có vị caramel nhẹ. Điều này có được nhờ sự tiếp xúc của sữa với bề mặt nóng của trống quay.

Sữa bột khô rất giàu chất béo nên không thể thiếu trong quá trình chế biến sô cô la, vì nó thay thế một số loại bơ ca cao đắt tiền.

Sữa bột là một phần của cháo trẻ em, kem, các loại bánh kẹo và các sản phẩm từ sữa. Sữa bột tiện lợi cho việc đi du lịch.

Sữa bột chứa tới 35% protein, với đầy đủ các axit amin thiết yếu.

Ngoài ra, sữa bột còn chứa vitamin A và D, cũng như vitamin B. Sữa bột chứa khoảng 50% carbohydrate, sau đó là chất béo, vi chất và dinh dưỡng đa lượng. Nó chứa tới 1,5% canxi.

Sữa bột không thua kém về đặc tính dinh dưỡng so với sữa, nhưng lại chứa ít cholesterol có hại và ít chất gây dị ứng hơn.

Sữa bột không được khuyến khích cho những người bị dị ứng với lactose. Sữa bột không tương đương 100% sữa vì đã được sấy khô. Nhưng nó được làm từ sữa bò thật - nguyên chất hoặc tách béo.

Sữa bột không cần đun sôi sau khi thêm nước vì đã qua xử lý nhiệt.