2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Marsala là một loại rượu mạnh bổ sung. Nó được chuẩn bị trong khu vực của các thành phố Sicily của Marsala và Trapani. Thành quả của những vườn nho địa phương được sử dụng trong sản xuất của nó. Đây thường là những quả nho trắng. Marsala được so sánh với port, cũng là một loại rượu mùi. Giống như nó, nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và chính xác hơn là trong việc chuẩn bị bánh kẹo. Nó được ưa thích vì nó mang lại hương thơm nhẹ nhàng nhưng rất tinh tế trước những cám dỗ ẩm thực.
Lịch sử của Marsala
Marsala là một loại rượu truyền thống của đảo Sicily (Ý). Trên thực tế, nó là loại rượu nho địa phương phổ biến nhất. Nguồn gốc của nó gắn liền với thế kỷ thứ mười tám xa xôi. Marsala được cho là có liên quan đến thương gia người Anh John Woodhouse.
Lúc này, anh đến thành phố cảng Marsala và làm quen với rượu địa phương, loại rượu này được ủ trong thùng gỗ sồi. Nó gợi nhớ cho anh rất nhiều loại rượu vang tăng cường của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, những loại rượu phổ biến ở Anh vào thời điểm đó. Thật vậy, rượu vang đã được đón nhận rất nồng nhiệt tại quê hương của thương gia. Sau đó, ông trở lại Sicily và bắt đầu phổ biến rộng rãi loại rượu này.
Sản xuất Marsala
Marsala là một loại rượu có phẩm chất ấn tượng, một phần là do công nghệ sản xuất rượu. Trong quá trình sản xuất, chúng tôi có quá trình lên men, tiến hành như với các loại rượu vang khác.
Tuy nhiên, điều cụ thể là một lượng nho nhất định được dành để điều chế chất làm ngọt, mà các nhà sản xuất rượu gọi là cotto hoặc mistella. Mistela thu được khi nho khô được kết hợp với rượu vang. Điều này thu được khi các hạt được xử lý nhiệt. Sản phẩm cuối cùng là một loại xi-rô đặc.
Đặc điểm của marsala
Marsala là loại rượu phải bồi bổ rượu. Như vậy, độ cồn đạt từ 17 đến 20 phần trăm. Hàm lượng đường có thể lên tới 1,5 đến 7 phần trăm. Điều đầu tiên sẽ thu hút bạn là màu nâu đỏ đậm và bão hòa đặc trưng của marsala. Hương thơm của đồ uống có cồn này là quyến rũ để nói rằng ít nhất.
Những hương thơm sẽ làm bạn say đắm như vani, đường nâu, mơ hun khói, me. Một số loại rượu có ghi chú liên quan đến quả óc chó, mật ong, thuốc lá, thảo mộc, táo, anh đào và hơn thế nữa. Hương vị của rượu cũng rất độc đáo. Các chuyên gia tin rằng nó giống một loại rượu sherry tinh xảo. Còn lại để trưởng thành, nó có được một hồ sơ rõ ràng hơn, có khả năng gây ngạc nhiên ngay cả với khẩu vị giàu kinh nghiệm nhất.
Các loại marsala
Có nhiều loại khác nhau Marsala. Chúng khác nhau chủ yếu ở thời gian chúng già đi. Một danh mục được gọi là Fine được biết đến. Các loại rượu vang rơi ở đây được để lại để trưởng thành trong ít nhất một năm. Một loại được gọi là Superiore cũng được biết đến. Nó bao gồm các loại rượu đã trưởng thành ít nhất hai năm.
Nếu rượu đã chín trong bốn năm, nó thuộc loại Superiore Riserva. Nếu Marsala đã trưởng thành trong năm năm, thì sẽ có một loại Vergine hoặc Soleras. Nếu chúng ta đã trưởng thành trong ít nhất một thập kỷ, rượu vang thuộc loại Soleras Riserva.
Lưu trữ marsala
Marsala nên được lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối. Hầm rượu, tầng hầm và kho lạnh được ưu tiên. Trong mọi trường hợp, không nên bảo quản rượu vang trong tủ lạnh, vì điều này sẽ gây hại cho rượu. Cũng nên biết rằng khi đã mở nắp, rượu bắt đầu mất đi chất thơm của nó. Vì vậy, không nên tiêu thụ một chai trong thời gian dài. Rượu từ một chai mở có thể giữ được độ tươi trong khoảng một tháng.
Phục vụ marsala
Việc phục vụ marsala là một sự kiện có thật. Tuy nhiên, rượu phải được làm lạnh trước khi phục vụ. Nhiệt độ của rượu phụ thuộc chủ yếu vào phẩm chất của thức uống mà bạn muốn nhấn mạnh hơn.
Ví dụ, nếu bạn muốn nhấn mạnh hương vị ngọt ngào của tiên dược và hương thơm phong phú của nó, bạn cần duy trì nhiệt độ của nó từ 15 đến 18 độ. Nếu bạn muốn mở rộng độ tươi của đồ uống, bạn có thể để nhiệt độ thấp hơn - từ 10 đến 14 độ.
Như chúng ta đã biết, khi phục vụ một loại rượu vang đậm đà với những đặc điểm ấn tượng, điều chúng ta kết hợp nó trên bàn ăn là rất quan trọng. Một trong những ưu điểm của món marsala là có thể kết hợp với một số loại thực phẩm khó kết hợp như măng tây, cải Brussels.
Đừng lo lắng về việc hài hòa hương vị của rượu với các món ăn như Măng tây với kem hoặc cải Brussels với bơ. Một số loại pho mát cũng là một món ăn bổ sung cho rượu vang ngon miệng. Những người yêu thích các sản phẩm sữa này kết hợp thần dược nho Sicilia với Parmesan, gorgonzola, Roquefort và những loại khác.
Nấu ăn với marsala
Marsala là một trong những loại rượu được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Thức uống thường được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực Ý. Đặc sản Marsala có thể được tìm thấy trong nhiều nhà hàng Ý ở Hoa Kỳ. Rượu được sử dụng để tạo hương vị cho nhiều món ăn rau củ và các món thịt gà, bò, bò.
Sốt Marsala với nấm và các loại thảo mộc được sử dụng để tạo hương vị cho mì spaghetti, mì ống và risotto. Rượu đặc biệt phổ biến trong việc chế biến các loại bánh mang tính biểu tượng như tiramisu. Nó cũng được sử dụng trong các công thức làm bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng nhỏ, bánh quy và các món tráng miệng khác. Marsala cũng là một sản phẩm được ưa thích để pha chế các loại cocktail.
Đề xuất:
Cách Nhận Biết Rượu Vang Và Rượu Sâm Panh Chất Lượng
Bạn có thể khiến bạn bè ngạc nhiên bằng cách chứng tỏ mình là một người nếm thử thực thụ và chứng tỏ rằng bạn hiểu rượu không thua gì thợ pha rượu chuyên nghiệp. Điều quan trọng nhất là nhìn rượu. Nhìn nó từ trên cao để xem bề mặt của nó sáng bóng như thế nào và có hạt nào trên bề mặt không.
Sự Khác Biệt Giữa Rượu Sâm Banh Và Rượu Sâm Banh Là Gì?
Nhiều người cho rằng người duy nhất sự khác biệt giữa rượu sâm banh và rượu sâm banh là loại đầu tiên được sản xuất theo truyền thống ở Ý, loại thứ hai - ở Pháp. Sự thật là sự khác biệt là rất lớn, và điểm giống nhau duy nhất là những bong bóng nhỏ trong rượu vang sủi bọt.
Rượu Hoặc Rượu Mùi Từ Iglika? Làm Mọi Người Ngạc Nhiên Với Rượu Tự Làm Có Màu
Hoa anh thảo , cũng được biết đến như là Primula , là một trong những loài hoa nhỏ tinh tế và xinh đẹp mà bạn có thể tìm thấy cả trồng và hoang dã. Cùng với những giọt tuyết và cây sừng, linh trưởng là báo hiệu của mùa xuân sắp tới, mặc dù bạn có thể thấy chúng như những đốm màu ngay cả trong những trận tuyết cuối cùng.
Sự Trưởng Thành Của Rượu Vang Và Cách Rượu Vang Già đi
Rượu e của những sản phẩm này, theo thời gian sẽ có được những phẩm chất tốt hơn. Lý do gì để rượu khi cất giữ sẽ ngon hơn? Rượu là một trong những sản phẩm lâu đời nhất mà con người có được sau một quá trình chế biến một sản phẩm khác, và đã tồn tại trong nhiều thế kỷ.
Bảng Phân Loại Các Loại Rượu Là Rượu Nào?
Rượu - thức uống được yêu thích và rất hữu ích. Trong số các loại rượu vang có một sự đa dạng đặc biệt về đặc điểm và tính chất cảm quan của chúng. Rất khó để phân biệt các chỉ số thông thường để lấy đặc điểm và phân biệt. Các phân loại hiện có là kết quả của một số hành vi quy phạm, dựa trên Luật rượu và rượu mạnh.
