2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bạn có thích cà chua và tất cả mọi thứ có thể được chuẩn bị với chúng? Dưới đây là một số mẹo ẩm thực, thủ thuật và kỹ thuật để lưu trữ và chuẩn bị cà chua.
Bạn cần bảo quản cà chua trong tủ lạnh?
Kết luận từ tất cả các thử nghiệm về vấn đề này là việc làm lạnh cà chua sẽ phá vỡ các chất tạo hương vị quan trọng trong chúng và khiến một số tế bào của chúng vỡ ra, dẫn đến nước và cấu trúc hạt khó chịu. Vì vậy, lời khuyên là không bao giờ, ngay cả sau khi chúng đã bị cắt, bảo quản cà chua, đặc biệt là với phần đã cắt nhỏ, để trong tủ lạnh hoặc ít nhất là dùng được trong ngày. Sau khi được bảo quản trong tủ lạnh, chúng sẽ nhanh chóng bị mất mùi thơm và tiết ra nhiều nước, gây khó chịu khi tiêu thụ sau đó.
Tuy nhiên, nếu bạn đang cố gắng tìm cách dự trữ một lượng cà chua dồi dào vào cuối mùa hè, thì các lựa chọn tốt nhất là đông lạnh hoặc đóng hộp, sẽ tốt hơn nếu xét theo bất kỳ quan điểm nào trước khi làm lạnh.
Không bỏ hạt
Phần cùi xung quanh hạt cà chua đã được chứng minh là phần ngon nhất của quả cà chua - vì vậy, thật tiếc nếu bạn vứt bỏ nó đi, ngay cả khi công thức hướng dẫn bạn làm như vậy. Nếu kết cấu thực sự là một vấn đề và bạn không muốn có hạt trong nước sốt mịn mượt, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm hoặc rây lưới mịn để loại bỏ hạt mà không làm mất phần cùi thơm này, bạn có thể sử dụng sau này.
Cách tách lõi hoặc gọt vỏ cà chua
Nếu bạn cần gọt vỏ cà chua cho một công thức, cho dù bạn đang nấu hoặc sử dụng chúng sống, cách nhanh nhất và dễ dàng nhất để làm điều này là tạo hình cho chúng (đưa đầu dao cắt sắc nhọn vào một góc so với cuống và nó cắt và cắt. loại bỏ) và sau đó dùng dao sắc cắt một hình chữ X rất nông ở đáy quả cà chua. Sau đó chần cà chua bằng cách cho vào nồi nước sôi chần qua khoảng 60 giây rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh. Khi chạm vào chúng đủ mát, hãy dùng ngón tay hoặc đầu dao để lột da khỏi các điểm xung quanh hình chữ X - da sẽ dễ bong ra.
Đúng! đóng hộp
Một số người tin rằng cà chua tươi là cách "thực sự" duy nhất để làm nước sốt cà chua và việc sử dụng cà chua đóng hộp là lừa đảo hoặc sẽ chỉ mang lại kết quả chất lượng thấp hơn. Điều này chỉ đơn giản là không đúng - đặc biệt là ngoài mùa cà chua cao điểm, cà chua đóng hộp thường có thể cho kết quả tốt hơn cà chua tươi từ các siêu thị không có mùi và trên thực tế, có thể mất rất nhiều công sức để có được hương vị đậm đà, trọn vẹn như cà chua đóng hộp và tương cà chua có thể cho.
Ngoài ra, khi sử dụng cà chua tươi, ngay cả khi chín hoàn toàn và ngon nhất, thường rất nhiều nước, bạn sẽ không thể có được kết quả cuối cùng như mong muốn. Nhiều người Ý sử dụng cà chua đóng hộp và bột cà chua làm cơ sở cho nước sốt và các công thức nấu ăn khác của họ.
Vì vậy, đừng xấu hổ khi sử dụng cà chua đóng hộp - cho dù vì sự tiện lợi hay vì không phải là mùa cà chua. Chọn cà chua nguyên hộp thay vì nghiền hoặc cắt hạt lựu, vì cà chua nguyên hạt thường có kết cấu và hương vị tốt hơn. Và hãy nhớ rằng ngay cả khi sử dụng cà chua tươi, thêm một hoặc hai thìa bột cà chua có thể giúp tạo ra hương vị đậm đà và đầy đủ hơn.
Đề xuất:
Một Số Thủ Thuật Và Thủ Thuật Cho Thịt
Thịt là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày và rất giàu chất dinh dưỡng ở mức độ vừa phải. Điều rất quan trọng đối với một người nội trợ là phải đương đầu với công việc - làm cho người thân của mình hạnh phúc và phục vụ họ những món ăn ngon.
Mẹo Và Thủ Thuật Cho Món Bánh Kếp Hoàn Hảo
Hiếm có đứa trẻ nào không thích món bánh xèo của mẹ. Tuy nhiên, chúng ta thường mắc một số sai lầm khi làm bánh kếp và chúng không thành công như trong các bức ảnh ẩm thực. Đó là lý do tại sao chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn ở đây thủ thuật và mẹo cho món bánh kếp hoàn hảo .
Mẹo Và Thủ Thuật để Làm Mayonnaise
Đối với những người yêu thích mayonnaise, việc thêm nó vào nhiều thứ còn gì hạnh phúc hơn. Cho dù bạn phủ nó bên ngoài pho mát nướng để tạo thêm hương vị và kết cấu cho bánh mì hay làm nước sốt tỏi thơm ngon để chấm khoai tây chiên, bạn luôn được hoan nghênh học hỏi một số món mới các mẹo và thủ thuật về sự bổ sung ngon miệng này.
Các Loại Bánh Khác Nhau Nướng Trong Bao Lâu? Các Mẹo Và Thủ Thuật
Tất cả chúng ta đều muốn cung cấp cho những người thân yêu của mình một cái gì đó ngon để ăn. Nếu bạn đã có công thức làm bánh yêu thích của mình, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo về cách chế biến chúng và những nét tinh tế thú vị mà bạn cần biết.
Men Caramel - Kỹ Thuật, Thủ Thuật Và ứng Dụng
Men caramel hoặc gương caramel-sô cô la đóng băng được sử dụng để phủ caramel bánh ngọt và bánh ngọt với caramel. Đây là hai công thức để chuẩn bị cho nó, hãy chọn một trong những bạn thích nhất. Bánh men caramen khá đơn giản trong công nghệ thực hiện, để chuẩn bị bạn cần những nguyên liệu sau:
