Vi Khuẩn Trong Dạ Dày Quyết định Mùi Vị Thức ăn Của Chúng Ta

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Các nhà nghiên cứu tại Đại học California, San Francisco, cũng như các chuyên gia từ các trường đại học New Mexico và Arizona cho biết, vi khuẩn được tìm thấy trong dạ dày thực sự quyết định khẩu vị ăn uống của chúng ta. Kết quả của nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí BioEssays.

Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu và kết luận rằng vi khuẩn được tìm thấy trong đường tiêu hóa không chỉ thực hiện chức năng thụ động là giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn. Chúng cũng ảnh hưởng đến sở thích của chúng ta đối với các loại thực phẩm khác nhau và do đó khuyến khích mọi người tiêu thụ một số sản phẩm nhất định.

Theo nhóm nghiên cứu, vi khuẩn khác nhau về loại chất dinh dưỡng mà chúng cần. Một số người trong số họ cần đường để tồn tại, trong khi những người khác cần chất béo.

Theo các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, vi khuẩn thực sự thậm chí còn "cạnh tranh" để giành thức ăn, cũng như giành một vị trí trong đường tiêu hóa. Chúng gửi các phân tử tín hiệu đến đường tiêu hóa, được kết nối với não (chúng tiếp cận nó thông qua dây thần kinh phế vị) và do đó quản lý để ảnh hưởng đến lựa chọn thực phẩm của chúng ta.

Các phân tử ảnh hưởng đến các phản ứng hành vi và sinh lý của con người, sử dụng hệ thần kinh, miễn dịch và cuối cùng là hệ thống nội tiết. Vi khuẩn làm thay đổi các tín hiệu thần kinh đi qua dây thần kinh phế vị và do đó ảnh hưởng đến vị giác của chúng ta.

Ngoài ra, chúng tạo thành các chất kích thích hóa học, cũng như các chất độc có thể khiến một người cảm thấy dễ chịu hoặc có thể làm xấu đi lòng tự trọng của họ. Theo các chuyên gia, một số loại vi khuẩn này có thể làm tăng sự lo lắng.

Tuy nhiên, sử dụng men vi sinh có chứa Casei lactobacilli sẽ giúp nâng cao tinh thần của bạn. Các nhà khoa học tin chắc rằng vi khuẩn là một kẻ thao túng tốt, nhưng nhấn mạnh rằng chúng có thể bị "lừa" bằng chế độ ăn uống phù hợp.

Các chuyên gia kiên quyết rằng bất kỳ người nào cũng có thể đạt được sự cân bằng rất tốt giữa các vi khuẩn với sự trợ giúp của các thành phần hoạt tính sinh học.

Nghiên cứu của các chuyên gia từ ba trường đại học cũng có thể trở thành một phần của nghiên cứu liên quan đến ung thư. Một số vi khuẩn được tìm thấy trong cơ thể người có thể gây ung thư dạ dày cũng như các bệnh ung thư khác.