2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Con trai là một món ăn ngon và là một sản phẩm hữu ích có chứa protein chất lượng cao tự nhiên, có hàm lượng axit amin ngang với trứng gà mái.
Ngoài ra, thành phần của trai bao gồm hơn 30 loại khoáng chất và nguyên tố vi lượng, do đó, để giữ được giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này, cần phải tìm hiểu cách nấu hến đúng cách. Từ trai, bạn có thể nấu súp, cơm thập cẩm, salad và các món hầm.
Ăn kèm với cơm, khoai tây, mì ống, thịt, cá, rau, trái cây và thảo mộc - không hoặc cả vỏ. Thịt hến có vị rất mềm và dễ chịu, ngọt và mặn, nhưng quan trọng nhất - chúng chứa ít calo (80 calo trên 100 gam thịt), vì vậy bạn có thể ăn với bất kỳ số lượng nào mà không sợ vấn đề về vóc dáng.
Bây giờ chúng tôi sẽ cố gắng hiểu cách nấu trai bằng cách tốt nhất.
Không có gì bí mật khi trai cùng với tôm là một trong những loại hải sản phổ biến nhất ở Nga và tất cả các nước Địa Trung Hải. Thịt mềm của những loài nhuyễn thể này rất lý tưởng để nấu nhiều món ăn khác nhau.
Hến trước khi nấu phải rửa thật sạch cho hết cát.
Bốn mẹo chọn trai
Các chuyên gia cho rằng, hến ngon chỉ nên ngửi ở biển, còn nếu có mùi khó chịu tức là hến đã hư hỏng. Vỏ của động vật thân mềm phải được đóng chặt.
Những cái chất lượng trai đông lạnh thường có màu vàng nhạt, không có vết nứt trên bề mặt băng. Sự hiện diện của các khuyết tật như vậy cho thấy rằng trai đã được rã đông và do đó đã mất các đặc tính hữu ích của chúng.
Vẹm lớn cho nước ngọt và ngon hơn vẹm nhỏ.
Thịt trai mềm kết hợp với bất kỳ sản phẩm nào.
Làm thế nào để chế biến hến nếu bạn vừa mua chúng từ cửa hàng?
Ảnh: Yordanka Kovacheva
Hải sản tươi sống được chế biến ngay trong ngày hoặc là biện pháp cuối cùng, có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai ngày. Trước nấu trai, làm sạch vỏ, chúng phải được rửa sạch khỏi cát.
Bây giờ chúng ta hãy nói về vẹm để nấu trong bao lâu?
Nhuyễn thể mềm nên được luộc trên lửa lớn trong nước muối với các loại gia vị: tươi - 5-7 phút, đông lạnh - 7-10 phút.
Khi nấu trai đông lạnh mà không có vỏ, bạn có thể tăng hương vị của chúng bằng nước chanh và rượu trắng. Nếu các sản phẩm này được trộn với dầu ô liu, tỏi và các loại thảo mộc, bạn sẽ có được nước sốt vẹm hoàn hảo.
Trai sông biển: cách nấu?
Nhiều bà nội trợ quan tâm đến cách nấu hến bỏ vỏ và đây là một vài quy tắc quan trọng. Đầu tiên, những vỏ có vết nứt được loại bỏ (không bao giờ được ăn), sau đó ngâm những vỏ tốt trong nước sôi trong hai phút, mở vỏ, bỏ vỏ và rửa thật sạch bằng nước. cát.
Cho hến vào nước, đun sôi, đổ bỏ nước và đun sôi trong nước mới trong 10 phút. Khi lớp vỏ mở ra và một mùi thơm ngon lan tỏa khắp gian bếp, trai đã sẵn sàng!
Phục vụ trai nóng và không nấu chúng để sử dụng sau này, vì món ăn này không được khuyến khích đun nóng do nguy cơ ngộ độc.
Có một bí quyết quan trọng khác khi nấu trai: mặc dù thịt mềm của nhuyễn thể kết hợp với bất kỳ sản phẩm nào, tốt hơn là không nên trộn lẫn với bất kỳ thứ gì.
Các chuyên gia cho rằng món salad vẹm chẳng hạn chỉ cần rau mùi tây, chanh, muối tiêu và một ít dầu ô liu.
Cách phục vụ trai tươi để giữ gìn sự cao quý và tinh tế của món ăn này? Phục vụ chúng riêng với rượu trắng ngon, chanh và các loại thảo mộc.
Đề xuất:
Xưởng Nhanh: Cách Làm Bột Nhào Hoàn Hảo Tại Nhà
Bạn mệt mỏi khi mua bột men vô vị từ cửa hàng? Bạn muốn tự nấu món này trong nhà bếp của mình? Thường nhào một khối bột đẹp là một công việc thực sự khó khăn đối với nhiều bà nội trợ. Bạn có thể là đầu bếp hoàn hảo, nhưng nhiệm vụ nướng bánh ngọt, pizza, bánh nướng từ bột men làm tại nhà vẫn không thể giải quyết được:
Cách Nấu Hến
Để thưởng thức hương vị của hến tươi, bạn nên biết rằng chỉ có những con hến được đóng chặt và không có khuyết tật mới thích hợp để nấu. Sau khi xử lý nhiệt, trai phải được mở ra, nếu không thì phải loại bỏ ngay vì không thích hợp để tiêu thụ.
Cách Nấu Hến đông Lạnh?
Thịt của trai rất ngon, hữu ích và hầu như không bao giờ bị nhồi. Trong 100 gram của nó chỉ chứa 50 calo. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng lớn protein chất lượng, vitamin E, vitamin B, cũng như các axit không bão hòa đa, magiê, iốt và canxi.
Xưởng Nhanh: Bánh Bao Xá Xíu
Truyền thống của chuẩn bị bánh bao tự làm bắt nguồn từ ẩm thực Nga. Được làm từ những sản phẩm chất lượng cao theo công thức đã được kiểm chứng, chúng đã thay thế các sản phẩm từ cửa hàng và trở thành món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Đối với bánh bao, hãy chuẩn bị bột không men và nhân ngọt của một hoặc nhiều loại thịt.
Cách Nấu Thịt Già Nhanh Hơn
Chế biến thịt đôi khi là một công việc khó khăn ngay cả đối với những đầu bếp có kinh nghiệm nhất, đặc biệt nếu thịt đã già. Có một số thủ thuật bạn có thể sử dụng nếu muốn chế biến thịt già nhanh hơn. Để nấu hoặc chiên trong thời gian ngắn hơn, tốt nhất bạn nên chà xát với muối nở trước khi nấu và để trong 3-4 giờ hoặc qua đêm.
