Chuyên Gia Dinh Dưỡng: Ăn Côn Trùng An Toàn

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Một kg côn trùng chứa khoảng 600 calo, và một kg ngô - 320-340 calo. Một sự thật gây sốc, là tiền đề để các nhà khoa học khuyên chúng ta nên ăn côn trùng thường xuyên hơn. Ngay cả khi điều đó nghe có vẻ bất khả thi, kinh tởm và lố bịch, đừng vội kết luận, bởi vì những thứ có côn trùng trong thực đơn hàng ngày của chúng ta là nghiêm trọng.

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã làm việc chăm chỉ để kết hợp dây kéo vào nhiều loại thực phẩm, đồng thời xem xét một chiến lược tiếp thị để tấn công tinh thần vào cảm giác thông thường hoàn toàn từ chối thực đơn như vậy. Chính nghĩa chung, các nhà sản xuất thực phẩm và các nhà khoa học đã bắt tay nhau.

Thực tế, trong ẩm thực phương Đông, việc ăn côn trùng dưới hình thức này hay hình thức khác không phải là điều gì đó bất thường và ít người biết đến. Thực hành tiêu thụ ong, ruồi và các sinh vật khác phổ biến ở Trung Nam Mỹ và Châu Phi. Còn đối với những loài động vật ăn côn trùng tiềm ẩn ở phương Tây, mọi thứ phức tạp hơn nhiều và cần nhiều công việc hơn.

Tuy nhiên, các nhà khoa học kiên quyết rằng ăn côn trùng là thứ có lợi cho cơ thể. Côn trùng chứa nhiều chất hữu ích. Các nhà khoa học giải thích, nếu bạn ăn chúng ở dạng khô, đó là protein tinh khiết. Các nhà môi trường học và sinh vật học cũng rất đam mê về dinh dưỡng từ côn trùng. Theo họ, một giải pháp hoàn hảo là nếu con người ăn phải côn trùng phá hoại mùa màng, thay vì loài người tự đầu độc, sử dụng các chế phẩm độc hại khác nhau để phòng trừ sâu bệnh.

Ăn côn trùng cũng có một thuật ngữ đặc biệt - côn trùng. Các chuyên gia kiên quyết rằng nếu chúng ta sử dụng nó thường xuyên hơn, chúng ta sẽ làm được những điều tốt đẹp trên hành tinh. Rốt cuộc, có rất nhiều ví dụ về động vật ăn côn trùng - ví dụ như ở Bali, chuồn chuồn thường có trong thực đơn của mọi người, ở Mexico chúng ăn ấu trùng ngọt của côn trùng lớn, và ở Đài Loan sâu bướm chiên là một món ngon tuyệt vời.