2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Madeira là một loại rượu mùi được sản xuất trên hòn đảo cùng tên của Bồ Đào Nha, nằm ở Đại Tây Dương, đối diện với biên giới Tây Bắc của Châu Phi.
Nắng gắt và vị trí địa lý là tiền đề tuyệt vời cho sự phát triển của những cây nho khỏe mạnh, cho ra những trái nho độc đáo. Các giống được sử dụng trong sản xuất Madeira, là serial, verdello, malvasia và boal. Các loại rượu được sản xuất trên đảo có màu vàng. Chúng có thể vừa là món khô vừa là món tráng miệng.
Lịch sử rượu vang Madeira
Madeira là một loại rượu mà một số truyền thuyết được kể lại. Một trong số họ nói rằng một thời gian dài trước đây một thương gia địa phương muốn phân phối rượu của mình ở Ấn Độ. Vì vậy, ông đã chất đầy thùng vào một con tàu và con tàu lên đường đến Ấn Độ. Tuy nhiên, cuộc hành trình kéo dài và con tàu đã đi hàng tháng trời khi nó đi vòng quanh châu Phi. Cuối cùng khi con tàu đến Ấn Độ, hóa ra người đàn ông nhận rượu không còn sống nữa.
Con tàu sau đó đã trả lại lô hàng cho người lái buôn, nhưng anh ta không có khả năng thanh toán cho dịch vụ này. Trên hết, người đàn ông tin chắc rằng rượu đã hư. Và thế là người đàn ông tàn tạ đi đến kết luận rằng anh ta không còn gì để sống nữa và tốt nhất là nên tự kết liễu cuộc đời mình.
Tuy nhiên, một thời gian ngắn trước khi làm như vậy, một điều gì đó đã thúc giục anh ta thử loại rượu đã đi du lịch rất lâu. Sau đó, trước sự ngạc nhiên của mình, anh ta phát hiện ra rằng đồ uống không những không hư hỏng mà thậm chí còn có được những phẩm chất độc đáo.
Người thương gia vui mừng và kể cho tất cả những người quen biết của mình về những gì đã xảy ra. Tin tức về rượu bất thường lan truyền nhanh chóng. Các nhà sản xuất rượu địa phương quyết định sản xuất cùng một loại rượu nho bằng mọi giá. Họ cho rằng chất lượng ấn tượng của rượu chủ yếu là do hành trình dài và sự rung lắc của con tàu. Đó là lý do tại sao giá đỡ đặc biệt được tạo ra để di chuyển rượu. Tuy nhiên, điều này không giúp ích được gì nhiều và đồ uống không giống đồ uống trở về sau chuyến đi dài.
Sau đó, các nhà sản xuất rượu nhận ra rằng có lẽ các đặc tính cụ thể của rượu phần lớn là do điều kiện khí hậu nóng mà tàu đã trải qua cho đến khi đến Ấn Độ. Họ quyết định rằng các thùng rượu vang nên được để dưới ánh nắng mặt trời.
Nhưng do thời tiết trên đảo quanh năm không giống nhau nên đôi khi phải xử lý rượu để giải nhiệt. Và thế là các lò nung xuất hiện, với sự trợ giúp của việc đun rượu. Tuy nhiên, cho đến nay, những loại rượu chất lượng cao nhất được sản xuất trên đảo đều được để chín dưới ánh nắng mặt trời.
Sản xuất rượu Madeira
Hóa ra, rượu vang từ hòn đảo Madeira được sản xuất bằng công nghệ đặc biệt. Yêu cầu phải làm nóng thức uống đến nhiệt độ 60-80 độ. Vì quá trình xử lý nhiệt kéo dài một thời gian dài. Đó là nhờ sự gia nhiệt mà các quá trình quan trọng diễn ra trong thức uống. Chính chúng là yếu tố tiên quyết tạo nên màu sắc và hương thơm của rượu.
Quá trình làm nóng rượu vang được gọi là estufagen. Tên của nó có liên quan đến từ tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là lò-estufa. Giống như rượu vang, Madeira cũng được tạo ra sau khi thêm rượu trong quá trình lên men. Rượu được để trưởng thành trong các thùng gỗ đặc biệt. Điều thú vị ở chúng là chúng được đóng bằng lá chuối và nứa. Sự pha trộn của các loại rượu diễn ra ngay trước khi đồ uống được đóng chai.
Đặc điểm của rượu Madeira
Madeira là một trong những loại rượu mùi có phẩm chất khó quên. Điều đầu tiên sẽ làm bạn ấn tượng về rượu là màu sắc của nó. Nói chung, nó là vàng và bão hòa.
Tuy nhiên, sắc thái của từng loại rượu có thể khác nhau. Thức uống được xếp vào loại rượu có tính oxy hóa cao. Hương thơm phong phú của rượu quyến rũ chủ yếu với các nốt hương nhựa. Một số loại rượu có mùi khói dễ chịu. Hương vị của thức uống không kém phần say lòng. Nó sẽ tạo ra trong bạn một cảm giác của thảo mộc, hạnh nhân, rượu rum và rượu cognac cùng một lúc. Bạn cũng sẽ nhận thấy sắc thái của các loại hạt, đậu phộng và hạt phỉ.
Phục vụ rượu Madeira
Madeira nó thường được phục vụ ở dạng nguyên chất, nhưng có những thực hành để đưa vào các món ăn nhẹ và cocktail. Tốt nhất là để nguội rượu trước khi phục vụ. Tuy nhiên, nhiệt độ phụ thuộc vào độ tuổi của thức uống và các loại thức uống có trong nó. Nói chung, nhiệt độ nên ở khoảng 15-16 độ nếu rượu lớn hơn và 13-14 độ nếu đồ uống còn trẻ.
Trong mọi trường hợp, bạn phải kiểm tra thông tin do nhà sản xuất cung cấp trên nhãn. Có một đặc thù khác ở các loại rượu vang trưởng thành hơn. Người ta tin rằng chúng nên được mở một vài giờ trước khi phục vụ để loại bỏ một mùi cụ thể có thể có trong chúng.
Liên quan đến sự kết hợp của rượu vang với thức ăn, Madeira là một trong những thức uống có thể kết hợp với nhiều món ngon. Nó chỉ ra rằng ở một số nơi, rượu được kết hợp với trái cây, cả tươi và khô, cũng như với mứt và bột trộn. Bạn không chỉ có thể chọn trái cây họ cam quýt, mà còn cả những loại trái cây được biết đến ở vùng vĩ độ của chúng tôi.
Hương vị của rượu được kết hợp hài hòa với tất cả các loại món tráng miệng, đặc biệt là các món có sô cô la. Bằng cách tập trung vào các loại bánh ngọt, bánh ngọt hoặc bánh pudding khác nhau, bạn sẽ có được sự kết hợp chiến thắng. Một số người sành ăn thích kết hợp Madeira với gan ngỗng hoặc với các loại pho mát như Roquefort hoặc Camembert. Nói chung, Madeira cho chúng ta hoàn toàn tự do để được hướng dẫn bởi trí tưởng tượng và sở thích của chúng ta.
Đề xuất:
Cách Nhận Biết Rượu Vang Và Rượu Sâm Panh Chất Lượng
Bạn có thể khiến bạn bè ngạc nhiên bằng cách chứng tỏ mình là một người nếm thử thực thụ và chứng tỏ rằng bạn hiểu rượu không thua gì thợ pha rượu chuyên nghiệp. Điều quan trọng nhất là nhìn rượu. Nhìn nó từ trên cao để xem bề mặt của nó sáng bóng như thế nào và có hạt nào trên bề mặt không.
Sự Khác Biệt Giữa Rượu Sâm Banh Và Rượu Sâm Banh Là Gì?
Nhiều người cho rằng người duy nhất sự khác biệt giữa rượu sâm banh và rượu sâm banh là loại đầu tiên được sản xuất theo truyền thống ở Ý, loại thứ hai - ở Pháp. Sự thật là sự khác biệt là rất lớn, và điểm giống nhau duy nhất là những bong bóng nhỏ trong rượu vang sủi bọt.
Rượu Hoặc Rượu Mùi Từ Iglika? Làm Mọi Người Ngạc Nhiên Với Rượu Tự Làm Có Màu
Hoa anh thảo , cũng được biết đến như là Primula , là một trong những loài hoa nhỏ tinh tế và xinh đẹp mà bạn có thể tìm thấy cả trồng và hoang dã. Cùng với những giọt tuyết và cây sừng, linh trưởng là báo hiệu của mùa xuân sắp tới, mặc dù bạn có thể thấy chúng như những đốm màu ngay cả trong những trận tuyết cuối cùng.
Sự Trưởng Thành Của Rượu Vang Và Cách Rượu Vang Già đi
Rượu e của những sản phẩm này, theo thời gian sẽ có được những phẩm chất tốt hơn. Lý do gì để rượu khi cất giữ sẽ ngon hơn? Rượu là một trong những sản phẩm lâu đời nhất mà con người có được sau một quá trình chế biến một sản phẩm khác, và đã tồn tại trong nhiều thế kỷ.
Bảng Phân Loại Các Loại Rượu Là Rượu Nào?
Rượu - thức uống được yêu thích và rất hữu ích. Trong số các loại rượu vang có một sự đa dạng đặc biệt về đặc điểm và tính chất cảm quan của chúng. Rất khó để phân biệt các chỉ số thông thường để lấy đặc điểm và phân biệt. Các phân loại hiện có là kết quả của một số hành vi quy phạm, dựa trên Luật rượu và rượu mạnh.
