2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Chúng ta đều biết rằng mùa xuân là mùa xuất hiện của muôn loài rau ngon. Trong nhiệm vụ ăn uống lành mạnh và làm sạch cơ thể tích tụ chất béo trong mùa đông, chúng tôi ngày càng tiếp cận với các loại rau lá xanh, dưa chuột và những thứ không. Tuy nhiên, làm thế nào để đối phó với nitrat90% trong số chúng chứa với số lượng lớn?
Vấn đề nitrat trong trái cây và rau quả mà chúng ta tiêu thụ có liên quan hầu như quanh năm. Nitrat là các hợp chất nitơ, và nitơ là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với tất cả các loài thực vật. Nó hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của chúng.
Để cung cấp đủ lượng nitơ cho rau, người ta bón phân, bằng phân tự nhiên hoặc phân nhân tạo. Khi hấp thụ quá nhiều nitơ và các hợp chất nitơ (nitrat) xảy ra trong thực vật, nitrat dư thừa sẽ tích tụ, trong những điều kiện và số lượng nhất định sẽ trở nên có hại và thậm chí nguy hiểm cho con người.
Một số loài thực vật hấp thụ và lưu trữ một lượng lớn hơn nitrat từ những người khác. Ngoài ra, nồng độ nitrat cao nhất trong lá và rễ cây, và thấp nhất trong quả và hạt của chúng.
Xà lách, rau bina, củ cải đường, củ cải, cải thảo, hành lá, bông cải xanh, súp lơ trắng, củ cải và cà rốt đã được chứng minh là có hàm lượng nitrat cao nhất. Cà chua, ớt, đậu, khoai tây và dưa chuột có hàm lượng nitrat kém hơn.
Để giảm hàm lượng nitrat trong trái cây và rau quả đã mua, chúng ta phải tiến hành chế biến thích hợp chúng trước khi tiêu thụ.
Các loại rau được ngâm ít nhất 10 phút trước khi ăn vì nitrat hòa tan trong nước. Các loại rau ăn lá nên ngâm 1-2 giờ trước khi ăn. Điều này sẽ loại bỏ tới 70% nitrat.
Rau và trái cây mua từ cửa hàng phải được gọt sạch vỏ vì hàm lượng nitrat cao nhất nằm trong vỏ và ngay dưới vỏ.
Quá trình xử lý nhiệt sẽ phân hủy một phần nitrat và một phần khác chuyển vào nước sắc. Do đó, hãy đổ bỏ nước khi còn ấm trong khi nấu - nếu bạn đợi nước nguội, nitrat sẽ quay trở lại rau. Quy trình như vậy giảm đến 80% nitrat.
Một mẹo khác có thể loại bỏ nitrat trong đĩa của bạn là ngâm tất cả các loại rau tươi trong nước khoảng 30 phút, thêm 1 thìa cà phê bột ngọt. bicacbonat của soda.
Nếu bạn đã quyết định chế biến món salad, thay vì dùng giấm, hãy nêm nước chanh mới vắt, vì nó cũng có khả năng phá hủy nitrat.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Loại Bỏ Nitrat Khỏi Rau
Vấn đề nitrat trong thực phẩm của chúng ta có liên quan quanh năm. Tuy nhiên, để xem xét kỹ hơn, trước tiên chúng ta phải biết các hợp chất nitrat thực sự là gì. Nitrat là các hợp chất nitơ. Nitơ là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với tất cả thực vật, hỗ trợ sự sinh trưởng và phát triển thích hợp của chúng.
Giáo Sư Baykova Tư Vấn Cách Loại Bỏ Nitrat Khỏi Rau Diếp
Lễ Phục sinh đang đến gần và giống như bánh Phục sinh và trứng sơn, bàn lễ hội được phục vụ theo truyền thống và salad mùa xuân . Tuy nhiên, hầu hết các loại rau đều được xử lý bằng nitrat, đó là lý do tại sao bắt buộc phải làm sạch chúng khỏi các chất độc hại trước khi chế biến món salad.
Dâu Rừng - Một Loại Trái Cây Ngon Và Một Loại Thảo Dược Quý Giá
Dâu rừng là một loại trái cây độc đáo cực kỳ giàu vitamin, có lợi cho sức khỏe đã được chứng minh. Trái cây tươi, cũng như trà từ lá của nó là một phương pháp chữa bệnh kỳ diệu cho tất cả các loại bệnh gan, tiêu hóa và tim mạch. Quả dâu tây xuất hiện đầu tiên vào mùa xuân.
Loại Lá Xanh Này Là Một Loại Thuốc Bổ Thực Sự Cho Cơ Thể! Xem Những Gì Nó Chữa Khỏi
Mặc dù mùa đông đang gõ cửa nhà chúng ta, cây me chua vẫn được tìm thấy trong các khu vườn, đồng cỏ và đồng cỏ. Nó chống lại avitaminosis, làm săn chắc cơ thể và có một loạt các đặc tính chữa bệnh. Quê hương của cây me chua là Tây Âu.
Chuẩn Bị Một Ly Nước Chanh Với Lofant - Một Cách Giải Thoát Ngọt Ngào Khỏi Cái Nóng
Lofant là một loại cây lâu năm có tính chất dược liệu và ẩm thực độc đáo. Trong môi trường tự nhiên, thân cây thơm có chiều cao tới hai mét. Là một loại gia vị được trồng trọt, nó được sử dụng rộng rãi ở các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hoa Kỳ và những nước khác.
