2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Lễ Phục sinh đang đến gần và giống như bánh Phục sinh và trứng sơn, bàn lễ hội được phục vụ theo truyền thống và salad mùa xuân. Tuy nhiên, hầu hết các loại rau đều được xử lý bằng nitrat, đó là lý do tại sao bắt buộc phải làm sạch chúng khỏi các chất độc hại trước khi chế biến món salad.
Giáo sư dinh dưỡng Donka Baikova chia sẻ một phương pháp an toàn để làm sạch khỏi nitrat. Chuyên gia này nói với Nova TV.
Giáo sư Baykova nói rằng sai lầm lớn nhất của những người chủ là sau khi mua sắm, rau vẫn còn trong túi ni lông. Chúng giúp chuyển hóa nitrat thành nitrit, chất này thậm chí còn nguy hiểm hơn.
Khi bạn mua rau diếp để làm món salad mùa xuân, hãy nhớ cắt bỏ phần lá phía trên và loại bỏ chúng. Nhúng phần còn lại vào hỗn hợp nước và giấm và để trong nửa giờ.
Điều này sẽ rửa trôi nitrat trên rau. Sau đó bạn có thể cắt nó như bình thường.
Nếu bạn cần chuẩn bị xà lách ngay lập tức và bạn không có nửa giờ để ngâm trong nước và giấm, hãy nhớ rửa kỹ bằng nước lạnh trước khi cắt.
Các loại dưa chuột, cà chua, bí xanh, củ cải phải gọt sạch vỏ, rau răm rửa sạch bằng nước ấm. Bạn cũng có thể chần chúng bằng cách ngâm chúng trong nước ấm khoảng 2 phút trước khi cắt làm salad.
Tốt hơn là ăn rau nêm với chanh, giúp ngăn chặn nitrat chuyển thành nitrit.
Xà lách, rau bina, củ cải đường, củ cải, cải thảo, hành tươi, bông cải xanh, súp lơ, củ cải và cà rốt đã được chứng minh là có hàm lượng nitrat cao nhất.
Cà chua, ớt, đậu, khoai tây và dưa chuột có hàm lượng nitrat kém hơn.
Đề xuất:
Giáo Trình ẩm Thực: Cách Bảo Quản Bánh đúng Cách?
Pasta thành phẩm được bảo quản theo nhiều cách khác nhau và trong thời gian khác nhau. Các sản phẩm làm từ bơ vụn và bột trộn bơ, được chế biến với mứt và mứt cam, có thể để được vài ngày trong phòng khô và thoáng. Các sản phẩm tương tự, khi được chế biến với trái cây hoặc kem, nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 36 giờ.
Làm Thế Nào để Loại Bỏ Nitrat Khỏi Rau
Vấn đề nitrat trong thực phẩm của chúng ta có liên quan quanh năm. Tuy nhiên, để xem xét kỹ hơn, trước tiên chúng ta phải biết các hợp chất nitrat thực sự là gì. Nitrat là các hợp chất nitơ. Nitơ là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với tất cả thực vật, hỗ trợ sự sinh trưởng và phát triển thích hợp của chúng.
Giáo Sư Baykova: Tất Cả Các Chất Làm Ngọt Nhân Tạo đều Nguy Hiểm Cho Sức Khỏe
Giáo sư chuyên gia sức khỏe Donka Baikova kiên quyết rằng chất ngọt vô hại không tồn tại. Trong một cuộc phỏng vấn với Bulgari ON AIR, cô nói rằng việc tiêu thụ tất cả các chất làm ngọt nhân tạo trong thực phẩm và đồ uống đều có hại cho sức khỏe, mặc dù một số trong số đó được chấp thuận sử dụng và một số khác thì không.
Một Số Cách để Loại Bỏ Nitrat Khỏi Rau
Chúng ta đều biết rằng mùa xuân là mùa xuất hiện của muôn loài rau ngon. Trong nhiệm vụ ăn uống lành mạnh và làm sạch cơ thể tích tụ chất béo trong mùa đông, chúng tôi ngày càng tiếp cận với các loại rau lá xanh, dưa chuột và những thứ không.
Giáo Trình ẩm Thực: Các Loại Cà Chua đóng Hộp Và Cách Nấu Với Chúng
Các cửa hàng có rất nhiều lựa chọn các loại sản phẩm cà chua. Hãy để chúng tôi giới thiệu cho bạn một số trong số chúng và cách sử dụng chúng. Cà chua đóng hộp Những quả cà chua này là loại cà chua tròn và được đóng hộp chín trong nước ép của riêng chúng.
