2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ngoài việc dễ tiêu hóa và cực kỳ hữu ích, cá thích hợp để làm nhiều loại salad, món khai vị nóng và lạnh, súp, món ăn chính và hơn thế nữa. Nó có hàm lượng calo thấp và đồng thời chứa các chất vô giá đối với cơ thể con người, giúp nó có vị trí trung tâm trong chế độ ăn uống và trong nhà bếp thông thường.
Tuy nhiên, khi chế biến cá, bạn không chỉ cần biết cách nhận biết cá thật tươi mà còn phải tuân thủ một số quy tắc trong chế biến món ăn. Dưới đây là một số mẹo về vấn đề này:
- Cá tươi có thể nhận biết bằng mắt trong và mang hơi đỏ. Ngoài ra, thịt của nó phải có màu trắng (trừ các loại cá đặc biệt như cá hồi) và bụng của nó phải phẳng;
- Tốt nhất nên mua cá đã làm sạch, vì tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức. Nếu vẫn chưa tìm được cá đã làm sạch, bạn có thể làm tương tự tại nhà bằng cách cắt ngang bụng cá, cẩn thận để không chạm vào mật và gan. Sau khi loại bỏ phần bên trong của cá, người ta rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh;
- Nếu bạn nghĩ rằng cá quá nặng mùi, bạn có thể để cá trong vài giờ trong nước xốt gồm giấm, ớt bột và lá nguyệt quế;
- Thường thì những con cá nhỏ được chiên nguyên con, những con lớn hơn thì được cắt thành từng khoanh. Nên để cá thật ráo nước và ướp muối ít nhất 15 phút trước khi chiên để cá thấm đều muối. Chiên xong để lên giấy bếp để ráo bớt mỡ. Nó được tiêu thụ ngay lập tức, ngay cả khi nó chưa nguội;
- Nếu bạn nấu cá trong súp hoặc nước dùng, bạn nên cho cá vào nước muối sôi. Tốt nhất là nên cho nó vào gạc để sau đó bạn có thể dễ dàng rút xương mà không bị rơi vào nước dùng;
- Có lẽ cách đơn giản nhất để làm nóng cá là nướng trong lò hoặc nướng. Thích hợp cho việc xử lý nhiệt như vậy là các loại cá cỡ trung bình như cá hồi, cá thu, cá tráp, cá vược và các loại khác. Bạn cũng có thể nướng từng con cá riêng lẻ, bọc trong giấy nhôm và rắc rau thơm.
Đề xuất:
Khi Nào Nên Muối Các Sản Phẩm Khác Nhau Khi Nấu ăn
Liều lượng muối trong nấu ăn không phải là một hằng số nhất định trong mọi món ăn. Cùng với điều này là câu hỏi khi nào nên muối các sản phẩm khác nhau trong món ăn. Và câu trả lời là không bao giờ chắc chắn. Các món ăn khác nhau và các sản phẩm trong đó được muối vào những thời điểm khác nhau.
Những điều Mọi Bà Nội Trợ Nên Biết
Có 3 loại dao chính mà bà nội trợ nào cũng nên có: dao lớn để cắt sản phẩm, dao làm sạch rau củ và dao răng cưa. Để làm nước sốt thịt quay nhanh chóng, hãy đổ hết phần nước cốt còn lại trong chảo sau khi nướng thịt. Đun liu riu trên lửa nhỏ, đun lấy nước cốt từ thịt, thêm hai thìa bột năng, khuấy đều rồi thêm một chút rượu và nước dùng.
Những Bí Quyết Nấu Nướng Nhỏ Mà Bà Nội Trợ Nào Cũng Nên Biết
Khi ăn, món tráng miệng được phục vụ sau cùng nên dễ tiêu hóa. Món tráng miệng nên khác với món chính, cần bổ sung cho thực đơn chính về mặt sản phẩm. - Muốn bánh có mùi thơm dễ chịu, ta phải phết bơ vào khuôn, ta rắc trước một ít vani;
Thêm Những Bí Quyết Nấu ăn Quan Trọng Mà Mọi Bà Nội Trợ Nên Biết
Mẹo đầu tiên mà tôi sẽ giới thiệu với các bạn, tôi đoán là hầu hết các bạn đều biết, nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ nói với các bạn: để loại bỏ hạt bí xanh hoặc các loại rau tương tự khác dễ dàng hơn, hãy dùng thìa lấy kem. Với đầu nhọn của nó, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ hạt ra khỏi rau hơn.
Bí Quyết Nấu ăn Mà Bà Nội Trợ Nào Cũng Nên Biết
Mỗi bà nội trợ đều biết điều gì đó trong nhà bếp. Tuy nhiên, mọi người đều có một cái gì đó để học. Ví dụ, tôi không biết rằng một chiếc khăn được đặt dưới thớt để nó không bị xê dịch khi cắt. Nhưng đó là một chủ đề khác. Bây giờ tôi sẽ mách bạn một số thủ thuật trong việc nấu những món ăn ngon khiến gia đình chúng ta bất ngờ hàng ngày.
