2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khi ăn chiên, bạn nên biết rằng các sản phẩm chiên bằng mỡ đã qua sử dụng, để nguội rồi hâm lại sẽ rất có hại.
Khi chiên, không nên đun nóng để mỡ bốc khói, đây là dấu hiệu cho thấy trong mỡ đang hình thành các chất độc hại. Chiên trên lửa vừa, liên tục đảo hoặc đảo sản phẩm.
Rán trong chất béo, bất kể nguồn gốc của nó - thực vật hay động vật - bổ sung thêm rất nhiều calo cho những chất tồn tại trong sản phẩm.
Điều này có thể dẫn đến tăng cân. Bạn có thể dễ dàng tính toán lượng calo được thêm vào các sản phẩm sau khi chiên. Hai gam chất béo được ngâm trong một trăm gam sản phẩm chiên. Thêm chín calo cho mỗi gam chất béo bạn ăn.
Ví dụ, một củ khoai tây nặng hai trăm gam và có hàm lượng calo là một trăm bốn mươi calo sẽ trở thành một sản phẩm nhiều calo hơn do có thêm ba mươi sáu calo được tiêu thụ bởi bốn gam chất béo.
Điều quan trọng nữa là trong quá trình chiên hầu hết các sản phẩm bị mất chất dinh dưỡng. Nhiệt độ cao cũng phá hủy các vitamin trong đó.
Chiên bằng chất béo chuyển hóa - chất béo thực vật hydro hóa - rẻ hơn, nhưng tiêu thụ các sản phẩm được chiên bằng chất béo như vậy sẽ làm tăng nguy cơ đau tim.
Khi chiên các sản phẩm có chứa carbohydrate, chẳng hạn như khoai tây, acrylamide được hình thành. Những chất này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về hệ thần kinh và có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến nhiều cơ quan nội tạng.
Acrylamit được hình thành do phản ứng hóa học của đường và axit amin asparagin, xảy ra khi thực phẩm được làm nóng trên 180 độ.
Acrylamit cũng được hình thành trong quá trình nướng ở nhiệt độ cao, nhưng ít hơn nhiều lần so với khi chiên.
Những người yêu thích món chiên không thể dễ dàng rời mắt khỏi cảm giác vị giác. Có thể thay thế chúng bằng đồ nướng. Nó cũng tạo thành một lớp vỏ thơm ngon, nhưng không có thêm chất béo.
Nếu quá lạm dụng đồ chiên rán sẽ làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch do chứa nhiều cholesterol có hại, ngoài ra có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa trong cơ thể.
Đề xuất:
Nấu ăn Trong đồ Dùng Gia đình Rẻ Tiền - Có Nguy Hiểm Nào Không?
Mỗi bà nội trợ sẽ thích mua những dụng cụ nấu nướng mới vừa tiện lợi, vừa rẻ. Nhưng thường thì những món ăn rẻ lại có hại cho sức khỏe, vì thức ăn nấu trong đó hấp thụ chất độc từ nguyên liệu làm ra món ăn. Ngoài ra, bát đĩa tráng men rẻ tiền bong tróc rất nhanh, khi nấu trong bát đĩa tráng men bị bong tróc thức ăn không tốt cho cơ thể.
Có Nguy Hiểm Không Nếu Lạm Dụng Nó Với Mứt
Đồ ngọt là món khoái khẩu của nhiều người nhưng ít ai biết rằng nếu dùng quá nhiều sẽ rất có hại cho sức khỏe. Nếu bạn lạm dụng đồ ngọt, nó có thể làm hỏng hệ thống miễn dịch của bạn và làm suy yếu các cơ chế bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm.
Không Còn Thức ăn Chiên Rán Và Có Hại Trong Các Trường Mẫu Giáo! Đây Là Những Thay đổi Menu
Không được chuẩn bị và phục vụ đồ chiên , bánh, kẹo và bánh quế cho trẻ em mẫu giáo và trường mầm non. Đây là một trong những nội dung thay đổi trong Pháp lệnh dinh dưỡng lành mạnh cho trẻ em từ 3 đến 7 tuổi, đã được đăng tải trên trang thông tin điện tử của Bộ Y tế để mọi người thảo luận.
Bánh Rán Và đồ ăn Nhanh Là Một Trong Những Vũ Khí Nguy Hiểm Nhất Trên Thế Giới
200 g đường, 50 g bơ, 300 g bột mì, hai quả trứng, một gói bột nở và khoảng một lít dầu - đây là công thức của loại vũ khí nguy hiểm và phổ biến nhất trên thế giới. Kết quả là một chiếc bánh rán với 400 calo. Theo báo cáo của Deutsche Welle, thiên tai, dịch bệnh, thậm chí nạn đói và chiến tranh không thể giết chết nhiều người như bánh rán và đồ ăn nhanh.
Có Nguy Hiểm Không Nếu Lạm Dụng Nó?
Tác dụng của các loại gia vị có tính nóng đối với cơ thể con người như sau: chúng kích thích cảm giác thèm ăn, dẫn đến kích thích đường tiêu hóa, tiêu hóa tốt hơn. Đó là lý do tại sao nhiều người không ngồi vào bàn ăn nếu không có đĩa ớt cay hoặc các loại gia vị cay nóng trên đó.
