2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Để chọn được loại dầu oliu chất lượng phù hợp bạn cần nghiên cứu chi tiết về nhãn mác của chai. Tính axit là một yếu tố quyết định trong việc lựa chọn dầu ô liu. Nó có chất lượng tốt hơn nếu độ axit của nó thấp hơn.
3,3% là độ axit tối đa cho phép đối với dầu ô liu. Đặc biệt chú ý đến các loại dầu ô liu. Nó được chia thành hai loại. Cao nhất là dầu ô liu Extra virgin.
Đây là loại dầu ô liu ép lạnh, có hương vị và hương thơm trái cây dễ chịu, giữ lại hầu hết các vitamin hữu ích của ô liu. Độ axit của dầu ô liu trong loại cao nhất này là 1 phần trăm.
Khi sử dụng công nghệ ép lạnh thứ cấp, dầu ô liu từ loại dầu ô liu nguyên chất được sản xuất. Nó không thua kém về hương thơm và màu sắc so với dầu ô liu loại cao hơn, và độ axit của nó đạt đến hai phần trăm.
Loại thấp nhất là dầu ô liu, là hỗn hợp của dầu ô liu tinh chế và tự nhiên. Độ axit của nó không vượt quá 3,3 phần trăm. Bạn cần biết những gì bạn muốn chế biến với dầu ô liu để chọn loại mà bạn cần.
Loại thấp nhất thích hợp để chiên, và cho món salad thì sử dụng dầu ô liu từ loại cao hơn. Màu sắc của dầu ô liu phụ thuộc vào loại ô liu mà nó được tạo ra, cũng như độ chín của chúng.
Nó thay đổi từ màu vàng sáng đến vàng nâu. Ô liu đen, chín kỹ có màu hơi vàng và xanh lục - xanh lục. Dầu ô liu tốt không nên đắng và tốt nhất là không có bất kỳ mùi vị nào. Hương thơm của nó gợi nhớ đến mùi của một quả táo, nhưng nó có vị chua.
Ở Ý, nơi dầu ô liu được đánh giá cao, các loại chất lỏng tốt nhất có giá trị này đều có ghi IGP (Indicazione Geografica Protetta) hoặc DOP (Denominazione di Origine Protetta) trên nhãn. Một từ viết tắt tiết lộ nơi chuẩn bị dầu ô liu và thứ hai - rằng toàn bộ quá trình chuẩn bị dầu ô liu diễn ra trong cùng một khu vực địa lý.
Để không làm mất đi các đặc tính quý giá trong dầu ô liu, hãy bảo quản ở nơi khô ráo và tối. Nhiệt độ không được vượt quá mười độ. Và dầu ô liu tốt nhất không thể lưu trữ quá một năm.
Tốt nhất là bảo quản trong chai thủy tinh, đậy kín và không đựng trong hộp kim loại. Các đặc tính của dầu ô liu đã được chứng minh qua nhiều thế kỷ.
Nó làm giảm mức độ cholesterol xấu trong máu, cải thiện sự trao đổi chất và được cơ thể hấp thụ nhanh hơn nhiều so với dầu hướng dương.
Đề xuất:
Nho, Táo, Lê… Làm Thế Nào để Chọn Tốt Nhất?
Nho, táo, lê , bắp cải, bí đỏ, bông cải xanh… Trái cây và rau mùa thu tràn ngập các quầy hàng, nhưng chúng ta có biết làm thế nào để chọn tốt nhất từ họ. Vì vậy, khi chúng ta về nhà, chúng ta đừng thất vọng rằng chúng gần như hư hỏng hoặc không ngon lắm.
Dầu ô Liu So Với Dầu Hạt Cải: Loại Nào Tốt Cho Sức Khỏe Hơn?
Dầu hạt cải và dầu ô liu là hai trong số các loại dầu ăn phổ biến nhất trên thế giới. Cả hai đều được quảng cáo là tim khỏe mạnh. Tuy nhiên, một số người tự hỏi sự khác biệt là gì và điều gì là tốt cho sức khỏe. Dầu hạt cải dầu và dầu ô liu là gì?
Thầu Dầu: Dầu Ngô Hữu ích Hơn Dầu ô Liu
Theo báo cáo của Eurek Alert, dầu ngô được chứng minh là có giá trị hơn đối với sức khỏe so với dầu ô liu, vốn được cho là chất béo hữu ích nhất. Theo các nhà nghiên cứu, dầu ngô làm giảm mức cholesterol thành công hơn dầu ô liu ép lạnh. Trong thực tế, dầu ngô cũng hữu ích cho cái gọi là.
Làm Thế Nào để Chọn Loại Dầu Tốt Nhất Theo Nhiệm Vụ ẩm Thực Của Bạn?
Thành phần chính trong bất kỳ công thức nào, có thể là salad, món tráng miệng, nước sốt, súp hoặc món chính, là dầu ăn. Chúng rất cần thiết trong bất kỳ căn bếp nào và bạn không thể thiếu chúng. Trong các cửa hàng hiện đại được cung cấp khác nhau các loại dầu và dầu ăn - hướng dương, ô liu, mè, đậu phộng, hạt nho, bơ và nhiều loại khác.
Khi Nào Và Làm Thế Nào để Nấu ăn Với Dầu ô Liu
Một trong những quan niệm sai lầm phổ biến nhất là dầu ô liu chỉ thích hợp để nấu ăn trong bếp lạnh. Trái ngược với quan điểm cho rằng chất béo là kẻ thù số một của sức khỏe con người do dầu oliu tồn tại, nhưng thực tế không phải vậy. Dầu ô liu có khả năng làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan.
