Lợi ích Và Tác Hại Của Thịt Cá Mập

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Cá mập là một loài cá săn mồi sống ở biển và đại dương. Trong số gần 400 loài, chỉ có 30 loài được cho là nguy hiểm đối với con người. Thịt cá mập chứa nhiều nước, protein, chất béo và ít carbohydrate. Nó cũng chứa sắt, canxi, phốt pho và 100 gam chất này cung cấp cho cơ thể gần 350 kcal.

Vây cá mập đã là một món ăn có giá trị từ năm 1400 ở Trung Quốc và trong nhiều thế kỷ, người dân đã coi thực phẩm này là một trong tám loại thực phẩm có giá trị nhất ở biển. Và vì lượng thịt không nhiều nên cá mập còn được định giá cao hơn và các vị hoàng đế đã ăn nó.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn món ngon từ hải sản này là rất nhiều. Người ta tin rằng cá làm tăng cảm giác thèm ăn, nuôi dưỡng máu, thận, phổi và những người khác. Nó cũng giúp duy trì một ngoại hình đẹp và tuổi trẻ. Món súp làm từ vây cá mập vẫn giữ được vẻ nam tính trong một thời gian dài.

Sụn vi cá mập cũng rất hữu ích trong việc điều trị bệnh thấp khớp, mụn trứng cá, chàm, dị ứng. Một số nhà nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra việc điều trị các khối u ác tính.

Cũng có những báo cáo riêng biệt rằng sụn trong vây của nó đặc biệt hữu ích cho chức năng khớp của cơ thể. Bộ xương của cá mập được tạo thành chủ yếu từ sụn giàu mô liên kết, chứa các tế bào (chondrocytes) hỗ trợ sản xuất các sợi collagen và elastin. Sau đó giữ cho làn da mềm mại và khỏe mạnh. Các tế bào như vậy được cho là được tìm thấy nhiều nhất ở cá mập xanh.

Cần thận trọng khi ăn cá mập, vì vây và thịt của chúng chứa nhiều thủy ngân, rất nguy hiểm cho sức khỏe con người. Sự tích tụ của nó trong cơ thể gây ra tổn thương cho não và các tế bào thần kinh.

Trong trường hợp cá được chế biến và làm khô kỹ, nồng độ của nguyên tố hóa học này sẽ giảm xuống. Nhưng WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) báo cáo rằng ngay cả khi đó, mọi người vẫn có nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt nếu họ ăn vây cá mập thường xuyên hơn.