2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Kem - một trong những món khoái khẩu của trẻ nhỏ và người lớn. Món tráng miệng này có thể có hương vị như sô cô la, cà phê, vani, caramel, trái cây, các loại hạt, bạc hà, trà xanh và những gì không.
À, bạn có biết cách làm không kem tự làm?. Nếu bạn biết những bí quyết sau đây để chuẩn bị nó, gia đình bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao công việc bạn bỏ ra.
Kem được làm từ kem tươi, được trộn với lòng đỏ trứng, sữa, đường và nhiều loại phụ gia khác nhau. Một số công thức làm kem tự làm thiếu sữa và lòng đỏ trứng, trong khi những công thức khác có thể chứa pho mát và sữa chua. Tuy nhiên, trong tất cả phương pháp làm kem tự làm có những điều tinh tế và bí mật chung.
Chỉ sử dụng các sản phẩm chất lượng cao và tươi - kem tự nhiên, sô cô la chất lượng cao đắt tiền, trái cây chín và ngon ngọt. Các sản phẩm từ sữa càng béo thì kem sẽ càng mềm, vì vậy hãy chọn loại kem có 30% chất béo.
Đừng quên chất làm đặc, là thành phần quan trọng của món tráng miệng, vì chúng làm cho kết cấu của nó mềm, mượt và đồng thời đặc. Gelatin, lòng đỏ trứng, tinh bột hoặc sữa bột thường được dùng làm chất làm đặc - nhờ chúng mà kem không bị chảy trong thời gian dài. Nếu không, sau 10 phút viên kem trong tô sẽ bị vón lại.
Kế tiếp bí quyết làm kem - Để có độ đặc đều hơn, nên sử dụng đường bột thay vì đường tinh. Trước khi đông lạnh, hỗn hợp này phải giống với kem chua về độ đậm đặc, vì kem nền quá lỏng ở dạng thành phẩm sẽ có độ sệt như nước.
Để kem có vị cay hơn, hãy thêm một chút rượu cognac, rượu rum hoặc rượu mùi vào, tất nhiên là chỉ người lớn mới dùng. Trẻ em thích kem sô cô la, chẳng hạn như trái cây, bánh quy, các loại hạt hoặc nước ép trái cây. Hãy nhớ rằng rượu làm tăng nhẹ thời gian cần thiết để làm kem tại nhàvà nước ép của nó tạo cho nó một kết cấu kem.
Tất cả các chất phụ gia dạng lỏng (nước trái cây, xi-rô, rượu) được thêm vào kem ở giai đoạn trộn sản phẩm ban đầu, nhưng các loại hạt và miếng trái cây sẽ tốt hơn nên giới thiệu sau khi kem đông lại. Nếu bạn làm kem bằng gelatin, trước tiên hãy đánh tan nó và chỉ sau đó đun nóng.
Trong quá trình đông lạnh, hãy khuấy kem thường xuyên nhất có thể. Nếu có cơ hội, cứ sau 15 phút. Khi nó trở nên mềm và đều, để nó trong ngăn đá thêm 3 giờ hoặc hơn, tất cả phụ thuộc vào nhiệt độ. Kem nguội được đánh tan để loại bỏ các tinh thể đá. Thời gian đóng rắn cũng phụ thuộc vào công thức, các loại kem khác nhau có đặc điểm nấu nướng riêng.
Kem được phục vụ trong bát hoặc cốc đẹp mắt, được trang trí bằng trái cây, các loại hạt, vụn sô cô la, bánh quy, mứt hoặc một nhánh bạc hà. Bạn có thể đổ trái cây tráng miệng, sô cô la, xi-rô cà phê, rắc quế, hạt anh túc hoặc bột ca cao. Nó rất độc đáo để phục vụ kem trong bánh quế, trên que, trong cốc trái cây hoặc ở dạng bóng kết hợp với các loại bánh ngọt khác nhau.
Đề xuất:
Bí Quyết Chế Biến Món Thịt Băm Ngon Tự Làm
Thịt băm là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn yêu thích của chúng ta - từ thịt viên và thịt nướng thơm ngon cho đến món spaghetti, moussaka và rau nhồi. Tuy nhiên, thông thường, dựa vào thịt băm kupeshka, chúng ta có thể thất vọng. Nhưng để chế biến cho mình món thịt băm tự làm ngon, bạn cũng cần có sự khéo léo.
Sự Khác Biệt Giữa Kem Thường, Kem đánh, Kem Chua Và Kem Bánh Kẹo Là Gì?
Kem là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Mọi người dùng nó để chế biến những bữa ăn ngon. Nó được sử dụng để chế biến nước sốt, kem, nhiều loại thịt khác nhau và tất nhiên - bánh ngọt. Nó thường là cơ sở của các loại kem, khay bánh và kem khác nhau và là một phần bắt buộc của bất kỳ sự cám dỗ ngọt ngào nào khác.
Bí Quyết Làm Kem Brulee Ngon
Creme brulee - Đây là một món tráng miệng tinh tế, một phát minh của những người làm bánh kẹo Pháp. Hãy tưởng tượng một lớp kem mỏng nhẹ, nhẹ nhàng và thoáng mát được bao phủ bởi lớp vỏ caramel - làm sao bạn có thể cưỡng lại được món ngon tinh tế này.
Bí Quyết Làm Kem Caramen Ngon
Niềm vui thực sự trong nhà bếp nằm ở việc làm các món tráng miệng, bởi vì chúng dựa trên chủ nghĩa hoàn hảo. Sự tinh tế quan trọng nhất của bất kỳ món tráng miệng nào là độ chính xác. Bí mật là ở trọng lượng, trong trình tự thêm các sản phẩm, ở độ.
Bí Quyết Ngon Của Kem Tự Làm
Bạn có thích ăn mứt không? Nếu bạn là một fan hâm mộ của sự cám dỗ của đường, thì chúng tôi chắc chắn rằng kem là một trong những thứ bạn không nên thử. Mọi người nhớ hương vị của kem tự làm cho bà của bạn. Nếu bạn đã từng đi học mẫu giáo, bạn chắc chắn đã được phục vụ món bánh trứng tự làm vào buổi chiều.
