2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt băm là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn yêu thích của chúng ta - từ thịt viên và thịt nướng thơm ngon cho đến món spaghetti, moussaka và rau nhồi. Tuy nhiên, thông thường, dựa vào thịt băm kupeshka, chúng ta có thể thất vọng.
Nhưng để chế biến cho mình món thịt băm tự làm ngon, bạn cũng cần có sự khéo léo. Nó không chỉ bao gồm việc lựa chọn các loại gia vị phù hợp, mà còn ở tỷ lệ phù hợp giữa sự kết hợp của các loại thịt khác nhau và thậm chí cả kích thước của vỉ mà chúng ta sẽ xay.
Khâu chọn thịt cũng vô cùng quan trọng. Thịt băm tự làm có hương vị, màu sắc và mùi khá khác biệt so với thịt xay thành phẩm. Điều này là do nó không chứa tất cả các chất phụ gia mà bạn có thể đọc trên nhãn của thịt băm thành phẩm trong cửa hàng.
Thịt băm cho món thịt viên nướng ngon
Muốn chế biến món thịt băm viên ngon thì sự kết hợp giữa thịt lợn và thịt bò đã được thử và kiểm chứng là phù hợp nhất. Thịt lợn phải béo và thịt bò non. Tỷ lệ là 60:30:20, với tỷ lệ cuối cùng là hàm lượng thịt xông khói.
Điều này là do thịt băm ngon phải không quá béo cũng không quá khô, thịt phải ngon ngọt, và điều này được thực hiện khi nướng, khi mỡ được đun nóng và khi tan chảy, nó sẽ hầm và chuẩn bị các protein của thịt.
Thịt băm để chiên thịt viên
Tất nhiên, tỷ lệ trên áp dụng cho thịt viên nướng hoặc thịt nướng. Nếu bạn chuẩn bị chế biến món thịt viên chiên, tốt hơn hết bạn nên đặt cược vào tỷ lệ 60% thịt lợn nạc đến 40% thịt bò. Ở đây, trứng và bánh mì sẽ đảm nhận vai trò của việc chuẩn bị thiết yếu, giúp làm sáng hỗn hợp hơn nữa, cũng như bởi dầu mà chúng được nấu chín.
Thịt xay nên được nhào trong thời gian dài và để thịt nghỉ ít nhất 2 giờ trước khi thực hiện giai đoạn tiếp theo.
Thịt băm làm xúc xích
Sự kết hợp giữa thịt lợn rừng, thịt lợn và thịt bò sẽ rất tốt cho món xúc xích ngon. Tuy nhiên, khi làm giò chả như vậy, phải biết rằng tỷ lệ thịt khô nhất (trò) phải là cao nhất.
Làm đông thịt băm
Hãy nhớ rằng nếu bạn quyết định đông lạnh thịt băm, sau khi rã đông, thịt băm phải được nấu chín toàn bộ, không được đông lạnh lại. Là sản phẩm thay đổi mùi vị khi làm lạnh ở nhiệt độ thấp.
Đề xuất:
Bí Quyết Chế Biến Món Thịt Băm Ngon
Thịt băm là một sản phẩm chính cho một số món ăn từ thịt viên ngon đến việc bổ sung mì Ý và các món khác. Nó chiếm một vị trí rất quan trọng trên bàn của chúng tôi. Mỗi người trong chúng ta đã từng mua thịt băm và nó không đáp ứng được mong đợi của anh ta.
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Hãy Làm Món Thịt Băm Và Thịt Viên đậu Nành
Nếu bạn là người ăn chay hoặc bạn chỉ muốn thử thịt băm hoặc thịt viên đậu nành, hãy nhớ rằng đậu nành rất hữu ích và chứa nhiều chất hữu ích có trong thịt. Bạn có thể dùng thịt băm sẵn đậu nành và bạn có thể tự làm. Đối với một phần mười lăm viên thịt cỡ vừa, bạn cần một cốc rưỡi đậu nành, 3 lát bánh mì trắng mỏng, 1 cốc sữa, 1 củ hành tây, nửa mớ rau mùi tây, tiêu đen, muối, ớt bột, gia vị vừa ăn.
Đây Là Cách Chế Biến Thịt Băm để Có Món Thịt Viên Hoàn Hảo
Thịt băm là sản phẩm thông dụng nhất trong nhà bếp của chúng ta. Nó có thể được sử dụng để chế biến một số món ăn. Đó là lý do tại sao điều rất quan trọng là phải biết cách chuẩn bị, nêm nếm và nấu một công thức với nó. Nếu bạn làm theo một số thủ thuật nhất định, bạn sẽ có thể chế biến các món ăn ngon tuyệt với thịt băm.
Cách Chế Biến Món Thịt Viên Ngon Nhất?
Thịt viên có thể được làm theo nhiều cách và với các loại thịt khác nhau. Ví dụ, ở Thổ Nhĩ Kỳ họ sử dụng chủ yếu là thịt bò, thịt cừu hoặc thịt bò. Thịt viên cũng có thể được chế biến bằng cách sử dụng nấm cho người ăn chay. Chọn phương pháp phù hợp nhất với nhu cầu của bạn cho toàn bộ món ăn - thịt viên sốt, chiên hoặc nướng.
