2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Kể từ mùa xuân Hoa quả và rau đã trở lại trên bàn của chúng tôi. Đầy màu sắc, ngon ngọt và thơm, chúng sẵn sàng mang lại cho chúng ta niềm vui trong bất kỳ sự kết hợp ngon miệng nào. Nhưng chúng ta có biết rằng đôi khi chúng rất nguy hiểm. Hàng trăm tấn mỗi năm thuốc trừ sâu được sử dụng bởi nông dân trên khắp thế giới, và cuối cùng dư lượng độc hại của chúng xuất hiện trong đĩa của chúng tôi trên bề mặt trái cây và rau quả.
Theo một nghiên cứu về ô nhiễm thực phẩm gần đây, 72,6% trái cây và 41,1% rau có dấu vết của thuốc trừ sâu. Tại sao trái cây bị ô nhiễm nhiều hơn rau và loại nào ít độc hại nhất?
Trái cây nào là tinh khiết nhất
Tại sao một loại trái cây được ưa chuộng hơn trái cây khác? Điều này phụ thuộc vào mức độ chế biến, vỏ cây, nguồn gốc địa lý và loại cây mà nó được trồng, Francois Weyert, tác giả của Cuốn sách vĩ đại về chất chống độc, nhận xét. Trong số các loại trái cây có ít hàm lượng thuốc trừ sâu bơ dẫn đầu với 23,1% lượng thức ăn thừa. Nguyên nhân là do lớp vỏ cứng của nó, có tác dụng bảo vệ thai nhi và bảo vệ nó khỏi sự tấn công của côn trùng. Đó là lý do tại sao nó cần ít xử lý nhất.
Đứng thứ hai là kiwi (27,1% thuốc trừ sâu). Nó có khả năng bảo vệ tự nhiên do tóc và độ dày của nó. Tiếp theo là mận (34. 8%).
Theo các nghiên cứu gần đây, sau các loại trái cây bị ô nhiễm nhiều nhất là nho, quýt, anh đào, cũng như bưởi, dâu tây, đào và cam. Tất cả chúng đều chứa trên 80% dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Rau ít thuốc trừ sâu nhất
Hầu hết các loại rau ban đầu được bảo vệ khỏi đất và ít bị nhiễm bệnh. Nhưng, tất nhiên, ngoại hình của họ cũng quan trọng. Ví dụ, atisô hoặc cà tím có làn da khỏe và thô hơn các loại trái cây như anh đào, dâu tây hoặc nho. Đó là lý do tại sao chúng cần ít xử lý hơn, Weyert giải thích.
Theo nghiên cứu, 5 sản phẩm ít bị ô nhiễm nhất là ngô, măng tây, khoai lang, củ cải đường và súp lơ - tất cả đều có dư lượng thuốc trừ sâu dưới 7%. Đứng đầu danh sách các loại rau nên tránh là cần tây trắng, gia vị tươi, rau diếp xoăn, rau diếp và ớt.
Làm thế nào để loại bỏ lượng thuốc bảo vệ thực vật tối đa?
Dưới đây là một số quy tắc để rửa và chuẩn bị các sản phẩm từ nông nghiệp thông thường. Đầu tiên, càng nhiều càng tốt, tốt nhất là gọt vỏ trái cây và rau quả, mặc dù thường phần chất dinh dưỡng chính nằm trong vỏ. Có một giải pháp khác, lâu hơn một chút, nhưng vẫn giữ được tất cả các vitamin. Weyert khuyên bạn nên ngâm chúng trong một bát nước lớn và rửa sạch chúng bằng bàn chải rau nhỏ.
Nếu các biện pháp này không được thực hiện, chúng tốt nhất là các sản phẩm hữu cơ hoặc những sản phẩm chưa được xử lý. Sau đó, một lần rửa đơn giản là đủ.
Đề xuất:
Thuốc Trừ Sâu Nguy Hiểm Trong Rau Trên Thị Trường Bulgaria
Họ tìm thấy thuốc trừ sâu nguy hiểm trong các loại rau bán trên thị trường Bulgaria. Điều này trở nên rõ ràng sau khi phân tích trong phòng thí nghiệm các sản phẩm được chọn ngẫu nhiên do bTV khởi xướng. Cà chua, dưa chuột và ớt mua từ chợ ở Plovdiv đã được cung cấp cho các chuyên gia phân tích để xác định sự hiện diện của hơn 370 loại thuốc trừ sâu.
Chúng Tôi ăn Mật Ong đầy Thuốc Kháng Sinh Và Thuốc Trừ Sâu
Những người nuôi ong cảnh báo mật ong được bán ở nước ta chứa đầy thuốc trừ sâu, kháng sinh và GMO. Theo họ, lỗi của việc này nằm ở những người nông dân vi phạm pháp luật. Iliya Tsonev, người đã 20 năm trong lĩnh vực nuôi ong bản địa, nói với giới truyền thông rằng mật ong Bulgaria từ lâu đã không phải là một loại thực phẩm hữu ích, vì nó chứa nhiều kháng sinh, thuốc trừ sâu và GMO.
Do Thuốc Trừ Sâu Bất Hợp Pháp, Rau Của Chúng Tôi đầy Chất độc
Tiến sĩ Petar Nikolov, Chủ tịch Hiệp hội Bảo vệ Thực vật Bulgaria, thông báo với Trud, việc nhập khẩu bất hợp pháp các sản phẩm bảo vệ thực vật ở nước ta đã tăng gấp đôi. Những sản phẩm này gây ung thư và nguy hiểm cho trái cây và rau quả, cũng như cho ong.
Những Quả Dưa Hấu đầu Tiên Trên Thị Trường - đầy Thuốc Trừ Sâu Và Nitrat
Đầu tiên cho mùa giải dưa hấu Các chợ quê đã tràn ngập và mọi người đổ xô đi mua trái cây ngon ngọt. Nhưng các nhà nông học hàng đầu của Bulgaria khuyên bạn không nên mua chúng. Các nhà nông học hàng đầu của Bulgaria cảnh báo rằng các loại trái cây này có chất lượng cực kỳ thấp, ngoài ra chúng còn chứa đầy thuốc trừ sâu và nitrat.
Hai Lần Rửa Sản Phẩm Loại Bỏ Thuốc Trừ Sâu
Lượng thuốc bảo vệ thực vật tồn dư trong rau quả, theo các chuyên gia, phụ thuộc vào khả năng hấp thụ (hấp thụ) của lớp biểu bì của các sản phẩm khác nhau. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hai lần rửa bằng nước đang chảy loại bỏ 90% pirimicarab, 79% carbendazim và 50% fazalon - một trong những hóa chất phổ biến nhất được sử dụng để xử lý thực vật.