2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Chiên trong bồn dầu là một trong ba cách chính để chiên với chất béo. Đây là một phương pháp chế biến ẩm thực được ưa chuộng rộng rãi, vì sản phẩm chiên vẫn ngon ngọt ở bên trong và có được lớp vỏ giòn ở bên ngoài.
Làm thế nào để làm một dầu tắm?
Đến chiên trong bồn dầu, bạn cần một đĩa sâu lòng, không phải chảo rán. Bát đĩa không được làm bằng thép, gang, thiếc, vì ở nhiệt độ cao thiếc có thể bị chảy và oxy hóa. Ngoài ra, không nên đổ đầy quá một nửa lượng chất béo, vì khi đặt sản phẩm, thể tích của nó sẽ tăng lên và nó có thể phun ra xung quanh. Tỷ lệ giữa trọng lượng của chất béo và trọng lượng của sản phẩm đặt ít nhất phải là 4: 1.
Trước khi bắt đầu chiên, hãy đảm bảo rằng mỡ đã đủ nóng. Nếu không, sản phẩm sẽ bị ngâm trong chất béo chưa được làm nóng, sẽ thay đổi mùi vị và sau khi nấu, nó sẽ trở nên béo ngậy hoặc khô.
Một sai lầm phổ biến là để chất béo quá nóng. Điều này không nên xảy ra, vì khi đun quá nóng, chất béo sẽ mất đi tính chất dinh dưỡng và sản phẩm chiên vẫn còn nguyên bên trong do nhiệt độ cao.
Khi đạt đến nhiệt độ chiên cần thiết, cho phép sản phẩm "nổi" trong chảo. Khi nào chiên trong bồn dầu mỡ bao bọc sản phẩm đồng đều ở tất cả các mặt nên không cần lật. Bạn có thể loại bỏ chúng khi chúng có lớp vỏ màu nâu nhạt hoặc vàng đậm.
Sau khi vớt ra nên để trên giấy bếp hoặc trên rây hoặc vỉ nướng để hút bớt mỡ thừa.
Đề xuất:
Làm Thế Nào Và Thực Phẩm Nấu Chín Nào Chúng Ta Có Thể Bảo Quản Trong Tủ đông
Một khi bạn đã nấu nhiều hơn mức cần thiết, tốt hơn hết là bạn nên cất thực phẩm trong ngăn đá thay vì để thực phẩm hư hỏng trong tủ lạnh quá đầy. Ngay cả trong tủ lạnh, các món ăn đã nấu chín cũng không thể để quá lâu mà không bị hỏng. Nấm có thể được đông lạnh luộc, hầm và chiên.
Mẹo Hữu ích để Chiên Trong Nồi Chiên Ngập Dầu
Khi chiên các sản phẩm trong nồi chiên ngập dầu, không đổ đầy toàn bộ giỏ vì điều này làm giảm nhiệt độ của chất béo, đặc biệt nếu sản phẩm được lấy từ tủ đông. Do đó, các sản phẩm bắt đầu hấp thụ chất béo thay vì chiên đều trong đó. Khi bạn chiên các sản phẩm đông lạnh, do sự bốc hơi nhanh chóng của nước trong đó, chất béo đột nhiên bắt đầu sôi.
Những Nguyên Tắc Vàng Khi Chiên Trong Nồi Chiên Ngập Dầu
1. Điều quan trọng là bếp chiên mà chúng ta sẽ bắt đầu chiên phải được bảo dưỡng tốt; 2. Dầu phải có chất lượng tốt; 3. Điều quan trọng là phải kiểm soát nhiệt độ trước khi bắt đầu chiên. Khuyến nghị rằng nó nằm trong khoảng từ 160 đến 180 độ;
Khi Nào Và Làm Thế Nào để Nấu ăn Với Dầu ô Liu
Một trong những quan niệm sai lầm phổ biến nhất là dầu ô liu chỉ thích hợp để nấu ăn trong bếp lạnh. Trái ngược với quan điểm cho rằng chất béo là kẻ thù số một của sức khỏe con người do dầu oliu tồn tại, nhưng thực tế không phải vậy. Dầu ô liu có khả năng làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan.
Làm Thế Nào để Làm Sáng Bóng Bồn Rửa Trong Nhà Bếp
Nhà bếp phải được giữ sạch sẽ. Tổng vệ sinh cần được thực hiện thường xuyên. Có những vị trí trong nhà bếp mà bạn cần đặc biệt chú ý. Một trong những nơi như vậy là bồn rửa. Bồn rửa là bộ mặt của nhà bếp, là nơi đầu tiên khách và gia đình nhìn thấy.
