2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khi chiên các sản phẩm trong nồi chiên ngập dầu, không đổ đầy toàn bộ giỏ vì điều này làm giảm nhiệt độ của chất béo, đặc biệt nếu sản phẩm được lấy từ tủ đông. Do đó, các sản phẩm bắt đầu hấp thụ chất béo thay vì chiên đều trong đó.
Khi bạn chiên các sản phẩm đông lạnh, do sự bốc hơi nhanh chóng của nước trong đó, chất béo đột nhiên bắt đầu sôi. Để tránh điều này, hãy đặt một phần rất nhỏ các sản phẩm đông lạnh, không quá nửa giỏ.
Nếu nồi chiên không có bộ lọc dầu mỡ, bạn có thể tự làm sạch. Đổ mỡ ra bát, lót giấy lọc dưới đáy rổ hoặc gấp bốn gạc và lọc mỡ qua âu rồi cho trở lại nồi chiên.
Để giải mỡ, đun nóng rồi cho táo chua thái nhỏ vào. Chúng làm sạch chất béo, loại bỏ mùi hôi và mùi vị của nó. Chất béo sau đó được lọc và có thể sử dụng lại.
Khoai tây già chứa nhiều tinh bột là thích hợp nhất để chiên, khoai tây non quá nhiều nước cho mục đích này. Khi cắt khoai tây, độ dày của miếng khoai tây phải bằng nhau.
Khi chiên các sản phẩm tẩm bột, bạn sẽ giữ được chất béo sạch nếu bạn đặt một tấm lọc giấy dưới đáy rổ trước khi cho vào chảo.
Để sản phẩm không bị dính vào đáy rổ, hãy thả từng viên một để chiên nhẹ cho đến khi rơi xuống đáy, điều này áp dụng cho các sản phẩm tẩm bột.
Khoai tây chiên được làm bằng cách cắt khoai tây thành những hình tròn thật mỏng. Chiên ở 160 độ trong khoảng 10 phút. Sau đó, mỡ được làm nóng đến 190 độ và các miếng khoai tây chiên được chiên trong hai phút nữa. Khoai tây chiên được vớt ra để ráo trên giấy, sau đó ướp muối và phục vụ.
Nấm tẩm bột rất dễ làm - chỉ rửa sạch phần mũ của nấm, dùng khăn ăn thấm khô rồi cho vào hỗn hợp 100 gam bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, một chút muối, 150 ml sữa, 1 thìa cà phê dầu, trứng đánh bông. lòng trắng được thêm vào cuối. Chiên 8-10 phút ở 170 độ C. Để ráo trên giấy và phục vụ với sốt mayonnaise, giải khát với vài giọt nước cốt chanh.
Phi lê cá trắng trở nên giòn và ngon khi tẩm bia. Bốn trăm gram phi lê được cắt thành phần và ướp muối, các miếng này được nhúng qua bột mì với 150 gram bột mì, 1 quả trứng, một chút muối, 150 ml bia, 1 muỗng canh dầu. Chiên khoảng 5-7 phút ở 160 độ.
Đề xuất:
Mẹo Chọn Nồi Chiên Sâu
Lựa chọn bất kỳ thiết bị gia dụng nào cũng rất quan trọng. Mọi người đều đầu tư một khoản tiền với hy vọng rằng thiết bị sẽ đáp ứng được kỳ vọng của họ, cũng như mức giá của nó. Chúng ta thường bắt gặp những hàng hóa giá rẻ rất nhanh hỏng. Tuy nhiên, nó cũng xảy ra khi một thiết bị cao cấp đắt tiền bị hỏng sớm hơn nhiều so với dự kiến.
Thầu Dầu: Dầu Ngô Hữu ích Hơn Dầu ô Liu
Theo báo cáo của Eurek Alert, dầu ngô được chứng minh là có giá trị hơn đối với sức khỏe so với dầu ô liu, vốn được cho là chất béo hữu ích nhất. Theo các nhà nghiên cứu, dầu ngô làm giảm mức cholesterol thành công hơn dầu ô liu ép lạnh. Trong thực tế, dầu ngô cũng hữu ích cho cái gọi là.
Chất Béo Nào Tốt Nhất Cho Nồi Chiên Ngập Dầu
Chiên trong nồi chiên ngập dầu rất dễ dàng, vì các thiết bị hiện đại làm nóng chất béo chính xác đến nhiệt độ được đặt bởi bộ điều chỉnh nhiệt. Như vậy, một phần chất béo được sử dụng nhiều lần, vì chất béo không sôi và không có chất gây ung thư được hình thành, như thể bạn tái sử dụng chất béo từ việc chiên trên chảo.
Những Nguyên Tắc Vàng Khi Chiên Trong Nồi Chiên Ngập Dầu
1. Điều quan trọng là bếp chiên mà chúng ta sẽ bắt đầu chiên phải được bảo dưỡng tốt; 2. Dầu phải có chất lượng tốt; 3. Điều quan trọng là phải kiểm soát nhiệt độ trước khi bắt đầu chiên. Khuyến nghị rằng nó nằm trong khoảng từ 160 đến 180 độ;
Nói Không Với Chiên! Dưới đây Là 5 Lựa Chọn Hữu ích để Nấu ăn Trong Lò
Các món ăn trong lò không chỉ là một phương pháp nấu ăn tiện lợi mà còn rất hữu ích. Hãy tự đánh giá - bạn có thể chế biến món ăn của mình với lượng chất béo tối thiểu, vỏ bánh được nướng ở nhiệt độ cao và không bị cháy dầu như khi chiên. Vì vậy, hầu hết tất cả các món ăn nấu trong lò đều có thể dành cho trẻ nhỏ.
