Có Mối Liên Hệ Nào Giữa Chế độ ăn Uống, Béo Phì Và Bệnh Alzheimer?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bệnh Alzheimer phổ biến hơn ở người cao tuổi, nhưng nó không phải là một phần bình thường của quá trình lão hóa. Khi dân số thế giới tăng lên, tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer dự kiến sẽ tăng từ 36 triệu lên 115 triệu vào năm 2050.

Nguyên nhân cuối cùng của bệnh Alzheimer vẫn chưa được biết rõ. Những gì chúng ta biết là não của người bị bệnh Alzheimer phát triển một sự tích tụ protein bất thường gây cản trở các tín hiệu thần kinh. Điều này gây ra cái chết của tế bào não, dẫn đến những tổn thương tiến triển và không thể phục hồi.

Nghiên cứu gần đây và các phương tiện truyền thông cho thấy bệnh tiểu đường và béo phì đang góp phần làm cho bệnh Alzheimer ngày càng lan rộng. Kết nối này mạnh đến mức nào?

Bệnh tiểu đường loại 2

Các nghiên cứu cho thấy nguy cơ mắc bệnh Alzheimer tăng 1,6 lần ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trên thực tế, bệnh Alzheimer có chung các yếu tố nguy cơ với bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim như béo phì và kháng insulin. Và giống như bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim, Bệnh Alzheimer hiện nay được coi là bệnh mãn tính, không phải bệnh của người già. Các nghiên cứu dựa trên dân số lớn cho thấy những cải thiện trong kiểm soát bệnh tiểu đường và sức khỏe tim mạch, kết hợp với hoạt động thể chất và chế độ ăn uống tốt hơn, làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Nhưng điều đó không có nghĩa là béo phì và tiểu đường gây ra bệnh Alzheimer. Mặc dù sự hiện diện của bệnh tiểu đường làm tăng đáng kể nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer, những bệnh này xảy ra độc lập.

Bằng chứng lâm sàng

Một nghiên cứu năm 2005 cho thấy não của những người bị bệnh Alzheimer đã giảm mức insulin. Và các nghiên cứu về những con chuột nhiều chất béo, nhiều đường cho thấy các dấu hiệu của cả bệnh Alzheimer và kháng insulin. Nhiều nghiên cứu kể từ đó đã chỉ ra rằng bệnh Alzheimer và kháng insulin cùng tồn tại.

Co não đã được báo cáo ở những bệnh nhân bị bệnh Alzheimer. Mối liên hệ giả định giữa bệnh Alzheimer và kháng insulin chỉ ra vai trò của insulin trong chức năng bình thường của não. Insulin điều chỉnh quá trình chuyển hóa glucose (nhiên liệu quan trọng của não), cũng như nhiều quá trình hóa học khác quan trọng đối với trí nhớ và chức năng nhận thức. Trong bệnh tiểu đường loại 2, sự đề kháng insulin trong cơ và gan được cho là dẫn đến chất béo độc hại được gọi là ceramides. Ceramides được sản xuất trong gan của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và di chuyển đến não, gây ra tình trạng kháng insulin ở não, gây viêm và chết tế bào. Những phát hiện này đã khiến các nhà nghiên cứu nghiên cứu về tác dụng của liệu pháp insulin. Bốn tháng điều trị bằng insulin qua đường mũi ở 104 người lớn bị suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer cho thấy trí nhớ và khả năng chức năng được cải thiện.

Ăn kiêng - béo phì - mối quan hệ của bệnh Alzheimer

Các nghiên cứu dịch tễ học có thể tìm thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn uống không lành mạnh và Bệnh Alzheimer thông qua lý thuyết này về kháng insulin. Vì vậy, một chế độ ăn uống nghèo nàn có thể góp phần vào việc suy giảm nhận thức và mất trí nhớ.

Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có liên quan đến tình trạng kháng insulin. Chế độ ăn uống có chỉ số đường huyết cao dẫn đến lượng đường trong máu cao ở những người không dung nạp glucose. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có hàm lượng calo cao dẫn đến tăng cân và béo bụng dẫn đến tăng mức độ viêm mãn tính, có thể ảnh hưởng đến mô não. Bất chấp những khó khăn mà các nghiên cứu dịch tễ học gặp phải trong việc thiết lập mối quan hệ nhân quả, điều quan trọng là cần lưu ý các yếu tố khác trong chế độ ăn uống nghèo nàn. Chế độ ăn uống kém có thể dẫn đến thiếu máu, ảnh hưởng đến nhận thức và trí nhớ.

Nồng độ homocysteine tăng cao do tiêu thụ ít axit folic cũng gây viêm.

Bằng chứng về lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải

Một đánh giá có hệ thống gần đây về 11 nghiên cứu tiềm năng trên khắp thế giới xem xét mối liên hệ giữa chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải và sự suy giảm nhận thức (bao gồm cả bệnh Alzheimer). Nó cho thấy giảm gần 50% nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer. Những người tham gia nghiên cứu đã mắc bệnh Alzheimer có nguy cơ tử vong vì căn bệnh này thấp hơn 73%.

Các bệnh liên quan đến béo phì đang có xu hướng gia tăng. Và một phân tích tổng hợp gần đây với 1,5 triệu người và 35 nghiên cứu trên toàn thế giới cho thấy việc tuân thủ nhiều hơn chế độ ăn Địa Trung Hải có nguy cơ tử vong do các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer thấp hơn 13%.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer vì các thành phần chống oxy hóa và chống viêm như axit béo omega-3 chuỗi dài; carotenoid và flavonoid được tìm thấy trong rau và trái cây tươi, cũng như polyphenol trong rượu vang, các loại đậu và quả hạch.

Điều trị có thể

Sự gia tăng nhanh chóng của bệnh Alzheimer giống như một cơn sóng thần về sức khỏe tâm thần và có phản ứng nhanh chóng. Hiện tại có một số phương pháp điều trị y tế đầy hứa hẹn, bao gồm thuốc xịt insulin qua đường mũi giúp giảm suy giảm nhận thức và cải thiện trí nhớ trong một trải nghiệm nhỏ của những người mắc bệnh Alzheimer.

Một phương pháp điều trị khác bao gồm một loại vắc-xin kích thích hệ thống miễn dịch tấn công các protein amyloid độc hại trong não. Các phương pháp điều trị khác bao gồm tăng cường hệ thống miễn dịch và thao tác di truyền, giúp tăng cường sự phát triển của các yếu tố thần kinh, tái tạo các mô não bị tổn thương.

Các chuyên gia báo cáo rằng tất cả các phương pháp điều trị y tế này có nhiều khả năng hiệu quả trong giai đoạn đầu của bệnh Alzheimer.

Thách thức trong việc chống lại căn bệnh suy nhược này là phát hiện sớm hoặc tốt hơn là phòng ngừa. Mặc dù nhiều thử nghiệm bổ sung chế độ ăn uống đã có kết quả không nhất quán, nhưng có bằng chứng mạnh mẽ cho thấy chế độ ăn uống và lối sống đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa hoặc trì hoãn. Có một số hy vọng từ nghiên cứu đang diễn ra về lợi ích của chất béo omega-3, flavonoid như quercetin được tìm thấy trong hành tây và nhiều loại thực phẩm thực vật khác, cũng như một số gia vị ẩm thực như curcumin từ nghệ, có đặc tính chống viêm mạnh. Nếu mối liên hệ giữa béo phì và bệnh Alzheimer được chứng minh, thì cách hợp lý để giảm nguy cơ và trì hoãn sự khởi phát là thông qua một cách tiếp cận toàn diện đối với chế độ ăn uống.