Mối Liên Hệ Giữa Thiếu Hụt Selen Và Vi Rút

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Selen có thể ngăn ngừa nhiễm trùng và ung thư, nhưng các nhà nghiên cứu cảnh báo mức độ tiêu thụ giảm trong xã hội hiện đại.

Ngay cả khi bạn tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, có thể khó có đủ selen do biến đổi khí hậu và sự cạn kiệt chất dinh dưỡng trong đất, đặc biệt là ở châu Âu. Điều này cho thấy một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Thụy Sĩ.

Selen rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch, nhưng chúng ta cần bao nhiêu là tối ưu? được bảo vệ chống lại nhiễm trùng? Có vẻ như cũng có mối liên hệ giữa sự thiếu hụt selen trên diện rộng và tăng tỷ lệ ung thư.

Lượng selen trong chế độ ăn uống của chúng ta phụ thuộc vào lượng khoáng chất có trong đất. Tuy nhiên, các phương pháp canh tác và biến đổi khí hậu có thể dẫn đến mất thêm 66% diện tích canh tác trên thế giới. Vấn đề dường như đang ảnh hưởng đến châu Âu nói riêng

Các tính toán dựa trên một số lượng lớn hơn các mẫu đất, được phân tích bởi các nhà khoa học từ Viện Khoa học Thủy sản và Công nghệ Liên bang Thụy Sĩ. Họ cho rằng tình trạng thiếu hụt selen ngày càng phổ biến và điều này có ảnh hưởng tiêu cực đến các protein và tế bào bạch cầu khác nhau của hệ thống miễn dịch.

Selen rất quan trọng để bảo vệ hệ miễn dịch

Selenoprotein có chức năng như các enzym ảnh hưởng đến các protein và tế bào bạch cầu khác nhau của hệ thống miễn dịch. Trước hết, selenoprotein rất quan trọng đối với khả năng phòng thủ miễn dịch không đặc hiệu (bẩm sinh) của chúng ta, đối phó với hầu hết các bệnh nhiễm trùng.

Thứ hai, selenoprotein rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch cụ thể (thích ứng) phát triển sau khi sinh và có khả năng chuyên sản xuất kháng thể và làm cho chúng ta được miễn dịch.

Cuối cùng, một số selenoprotein có chức năng như chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi các cuộc tấn công miễn dịch.

Ngay sau khi chúng ta bị nhiễm trùng, các tế bào bạch cầu trong hệ thống miễn dịch không đặc hiệu của chúng ta sẽ hấp thụ một lượng lớn oxy và chuyển hóa nó thành các gốc tự do. Các gốc tự do này đóng vai trò như tên lửa hủy diệt chống lại các vi sinh vật xâm nhập.

Trong quá trình này, các tế bào bạch cầu hấp thụ nhiều selen và vitamin C để giúp chúng thực hiện các cuộc tấn công trực diện. Bằng cách này, bộ phận này của hệ thống miễn dịch của chúng ta, có thể được so sánh với quân tấn công, có thể chống lại một bệnh nhiễm trùng đang phát triển trước khi chúng ta biết đến nó.

Tuy nhiên, các gốc tự do là những phân tử rất tích cực, cũng có thể gây ra các phản ứng dây chuyền và tổn thương tế bào trừ khi được khai thác. Do đó, chúng ta cần chất chống oxy hóa bảo vệ để hạn chế tác động bất lợi của các gốc tự do, và selen, vitamin C và một số hợp chất khác đóng vai trò trong vấn đề này.

Selen ngăn ngừa đột biến cúm, cảm lạnh và vi rút herpes. Lý do tại sao rất nhiều người trong chúng ta bị ảnh hưởng bởi các bệnh nhiễm trùng tái phát (cảm lạnh, cúm và mụn rộp) là những loại vi rút này được gọi là vi rút RNA và đột biến rất mạnh. Virus RNA nó có thể thay đổi hình dạng hoặc kháng nguyên, do đó làm sai lệch hệ thống miễn dịch và ngăn cản nó phát triển khả năng miễn dịch. Do đó, hệ thống miễn dịch phải được bắt đầu ngay từ đầu, đặc biệt là nếu nó bị tổn hại, ngay từ đầu.

Đây selen phù hợp với hình ảnh.

Melinda A. Beck, một giáo sư tại Đại học Bắc Carolina, Hoa Kỳ, tiết lộ rằng những con chuột bị thiếu hụt selenbị nhiễm vi rút cúm A có tỷ lệ đột biến vi rút RNA tăng lên. Những con chuột này cũng gặp vấn đề trong việc chống lại bệnh cúm so với những con chuột chúng mắc phải rất nhiều selen trong cơ thể. Những con chuột bị nhiễm cúm thiếu selen đã phát triển một biến chứng phổi nghiêm trọng do cúm, trong khi những con chuột có nhiều selen chỉ bị các triệu chứng nhẹ.

Selen rất quan trọng trong việc ngăn ngừa sự đột biến của vi rút cúm và các loại vi rút RNA khác. Không phải ngẫu nhiên mà các chủng cúm nguy hiểm mới thường bắt nguồn từ các vùng cạn kiệt selen ở Trung Quốc, Trung Phi và Đông Nam Á.