2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ẩm thực Thái Lan rất cay và xa hoa. Nó bị chi phối bởi lửa và năm hương vị - cay, mặn, đắng, chua và ngọt.
Vị cay hơn các hương vị khác. Sự kỳ diệu của ẩm thực Thái Lan nằm ở sự hòa quyện giữa các vị. Người Thái đã nâng thực phẩm lên theo đúng nghĩa đen của họ. Trước Chiến tranh thế giới thứ hai, họ thậm chí còn chào nhau với một biểu cảm có nghĩa là "Bạn vẫn chưa ăn?"”.
Các đầu bếp Thái Lan chủ yếu dựa vào mùi thơm của các loại thảo mộc và gia vị khác nhau, chẳng hạn như nghệ, sả, me, riềng, lá húng quế và rau mùi Thái.
Cơm là cơ sở của các món ăn Thái. Nó làm trung hòa các mùi vị, điều đặc biệt quan trọng đối với một món ăn cay như vậy. Cơm không bị mặn trong quá trình nấu.
Trong ẩm thực truyền thống của Thái Lan, không có thước đo nào được sử dụng để đo các loại gia vị và nguyên liệu.
Nước mắm, được gọi là Nam pla, là một thành phần chính trong hầu hết các món ăn của người Thái. Đây là một loại nước sốt màu nâu quý hiếm được làm từ cá nhỏ lên men trong nước muối, thường là cá cơm. Nó được ướp muối và đối với những người không quen thì chỉ nên dùng nó như một hương liệu hoặc thay thế bằng nước tương.
Một trong những món hấp dẫn điển hình nhất của người Thái là Nam prik, nó có vị như nước tương và thậm chí là món ăn dân tộc của họ. Nó được chế biến từ ớt cay nghiền nát, thêm tỏi và mắm tôm đã được giã nhỏ trong một hộp đựng thích hợp. Nó được phục vụ với các loại rau như dưa chuột, bắp cải và đậu sống hoặc nấu chín.
Nước cốt dừa là một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực Thái Lan. Bạn có thể quan tâm để biết rằng phải mất 6 năm để có được hương vị đặc trưng của nó. Nếu dừa rụng sớm hơn, vị sữa sẽ nhạt nhẽo. Nó được sử dụng cho cả massage Thái điển hình và kem.
Ngoài hương vị thì hình thức bên ngoài của món ăn cũng rất quan trọng. Người Thái đặc biệt chú trọng đến khâu trang trí. Cắt trái cây và rau quả đã trở thành một nghệ thuật. Thì là hoặc những miếng cà chua và dưa chuột thường được dùng để trang trí.
Xem thêm công thức nấu cà ri gà ngon kiểu Thái của chúng tôi
Các sản phẩm yêu cầu là: 2 ức gà lớn xắt mỏng, 2 củ cà rốt nhỏ, 1 quả ớt, 1 củ hành tây vừa, khoảng 450 ml nước luộc gà hoặc nước cốt dừa.
Cho nước sốt: 1 nhánh sả và 3 nhánh tỏi cắt lát mỏng, 1 muỗng canh. gừng tươi, 2 quả ớt cay, một nắm lá ngò gai, một ít vỏ chanh, 1 muỗng canh. đường, một chút muối và 2 muỗng canh. nước mắm.
Chuẩn bị nước sốt cà ri bằng cách trộn tất cả các gia vị không có nước mắm và nghiền chúng cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất. Thêm nước mắm và khuấy đều. Bạn cần đạt được sự cân bằng giữa cay, ngọt, chua và mặn, vì vậy nếu cần hãy thêm các gia vị phụ. Đặt sang một bên một thời gian.
Đun nóng chảo và thêm một chút dầu đậu phộng. Khi dầu đun đến nhiệt độ cao thì cho rau đã thái nhỏ vào đảo đều. Thêm hỗn hợp cà ri đã chuẩn bị và chiên trong khoảng nửa phút.
Cho nước cốt dừa hoặc nước luộc gà vào, khi hỗn hợp sôi thì cho gà vào. Khi gà đã sẵn sàng, bạn có thể lấy ra khỏi chảo.
Đề xuất:
Truyền Thống ẩm Thực ở Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan rất cay, độc đáo và xa hoa. Nó bị chi phối bởi "lửa" và năm hương vị - chua, ngọt, đắng, mặn và cay, ở trên phần còn lại. Sự kỳ diệu của món ăn Thái là ở sự hòa quyện giữa các vị. Sự phong phú của trái cây và rau, cá và thịt có thể làm kinh ngạc ngay cả những người mua và đầu bếp khó tính nhất.
Đặc Trưng Của ẩm Thực Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan là một loại hình ẩm thực châu Á truyền thống được biết đến với hương vị kỳ lạ của các loại gia vị cay kết hợp mặn ngọt. Một số hương vị chiếm ưu thế trong các món ăn của nền ẩm thực xa hoa này - chua, ngọt, đắng, mặn và cay, nằm trên phần còn lại.
Các Loại Gia Vị Yêu Thích Trong ẩm Thực Thái Lan Là Gì
Ngày càng phổ biến trên toàn thế giới, ẩm thực Thái Lan thoạt nhìn trông rất lạ và kỳ lạ. Và không chỉ vì óc khỉ hầm, gián chiên hay sườn chuột tẩm bột được bày bán ở chợ bán hợp pháp… Không phải chúng không ngon, mà vì chúng ta biết chúng được làm từ gì… Thật không bình thường đối với chúng tôi và vì các loại gia vị đậm đà họ mạnh dạn sử dụng nhưng với sự cầu kỳ và chỉn chu trong từng món ăn.
Ba Món Tráng Miệng Phổ Biến Của ẩm Thực Thái Lan: Ngon Và Không Thể Cưỡng Lại
Người Thái thích đồ ngọt của họ. Nếu bạn có cơ hội để thử các đại diện ngọt ngào của ẩm thực phương Đông kỳ lạ này, không có nghĩa là hãy bỏ lỡ nó. Với hương vị của thiên đường nhiệt đới, các món tráng miệng của Thái Lan tự nhiên ít chất béo và calo, nhưng hoàn hảo về hàm lượng, kết cấu và hương vị.
Trà Xanh Thái Lan Chữa Lành Mắt Và Tâm Hồn
Trà xanh thái lan được điều chế từ một loại thực vật có tên là Klitoria troychaiaya / họ đậu / - Lan Thái Lan hoặc đậu bướm. Vẻ đẹp của nó xứng đáng là những trang văn bia mạnh mẽ nhất. Loài hoa này đã trở nên nổi tiếng thế giới không chỉ vì tầm nhìn của nó, mà còn vì những đặc tính chữa bệnh đáng kinh ngạc của nó.
