2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Whey hay còn gọi là zwick thường bị đánh giá thấp và bị coi là phế phẩm. Sự thật là nó có thể được sử dụng cực kỳ thành công trong cả nấu ăn và mỹ phẩm.
Whey rất ít calo, vì gần 94% thành phần của nó là nước. Phần còn lại là những gì tốt nhất có trong sữa. Chất khô này là một loại protein hoàn chỉnh có chứa thành phần cân bằng của các axit amin thiết yếu.
Các loại whey protein này tham gia vào quá trình hình thành các tế bào máu và tổng hợp protein trong gan. Nó cũng chứa vitamin A, B, C, E, biotin, axit nicotinic, choline, chất béo sữa, canxi, magiê và vi khuẩn probiotic.
Ngày nay, nhiều nhà sản xuất sử dụng váng sữa trong việc sản xuất các loại thức uống thơm ngon và vô cùng hữu ích. Mọi người đều có thể sử dụng nguyên liệu tại nhà. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị các loại cocktail và món tráng miệng. Ngoài hương vị, chúng còn tận hưởng các đặc tính chữa bệnh của chúng. Các sản phẩm whey đã được chứng minh là có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và giúp duy trì vóc dáng cân đối.
Whey chiết xuất từ sữa đông được lọc. Nó có thể được sử dụng trộn với nước ép rau, trái cây, cũng như kết hợp với chiết xuất của các loại thảo mộc khác nhau.
Một sản phẩm khác có thể được làm từ nguyên liệu whey là whey jelly. Với mục đích này, 2 cốc whey được lọc và đun nóng đến nhiệt độ 70-80 độ. Thêm 0,5 muỗng canh. gelatin hòa tan trước, trái cây tùy chọn, xi-rô hoặc mứt, và đường vừa ăn. Hỗn hợp được đổ vào khuôn và để trong vài giờ trong tủ lạnh.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu, whey được sử dụng để làm pho mát ricotta và pho mát nâu. Protein của nó được sử dụng để chế biến thức ăn bổ sung protein cho người tập. Nó cũng có thể được tìm thấy trong một số loại thực phẩm dành cho trẻ em.
Katmi với váng sữa
Sản phẩm cần thiết: 2 lít váng sữa, 1/2 khối men làm bánh mì, 1 muỗng canh tương đương. muối, 1 muỗng canh. đường, 3 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. baking soda, 1,5 kg bột mì, 200-300 ml mỡ lợn nấu chảy, một miếng thịt xông khói.
Chuẩn bị: Men, muối và đường được hòa tan trong 2-3 muỗng canh. whey ấm. Từ váng sữa và bột nhào như bột bánh. Hỗn hợp men và đường được thêm vào đó. Đậy nắp đĩa, dùng chăn hoặc vật gì khác bọc lại và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tiếng rưỡi cho nước tăng lên. Hỗn hợp nở ra khoảng ba lần.
Trứng, nên để ở nhiệt độ phòng, được đánh với baking soda và thêm vào bột. Trộn đều. Katmi có thể được nướng trên chảo đất sét hoặc gang, cũng như chiên trên chảo.
Thiết bị đã chọn được làm nóng và bôi mỡ với thịt xông khói. Đổ lượng hỗn hợp cần thiết vào đó. Katmi được nướng giống như bánh kếp, nhưng dày hơn một chút. Katmi đã hoàn thành được phết bơ nóng chảy lên cả hai mặt.
Đề xuất:
Các Sản Phẩm Chính được Sử Dụng Trong ẩm Thực Ả Rập
Ẩm thực Ả Rập, được nhiều người ưa thích vì sự phong phú của hương liệu và hương vị mà nó sở hữu, nổi tiếng là một trong những món ăn lâu đời nhất. Mặc dù nó bao gồm các khu vực rộng lớn và bao gồm các quốc gia và địa phương khác nhau, nó cũng có một số đặc điểm chung về chế biến thực phẩm và các sản phẩm được sử dụng.
Các Sản Phẩm Chính được Sử Dụng Trong ẩm Thực Nhật Bản
Cũng giống như ngô, đậu và ớt cay gắn liền với ẩm thực Mexico, và việc sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau là đặc trưng của ẩm thực Ả Rập, vì vậy người Nhật có những sở thích riêng. Hầu hết các sản phẩm được sử dụng ở Đất nước Mặt trời mọc là đặc trưng của hầu hết các nước châu Á, nhưng cũng có những sản phẩm bạn chỉ có thể tìm thấy ở Nhật Bản, hoặc những sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món ăn Nhật Bản.
Các Loại Gia Vị được Sử Dụng Nhiều Nhất Trong ẩm Thực Hy Lạp
Bất cứ ai đã từng thử ẩm thực Hy Lạp, kết hợp với gió biển, sirtaki và ouzo đá lạnh, sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng mà đến bạn "liếm ngón tay" theo đúng nghĩa đen. Nhưng hương vị của thức ăn ở nước láng giềng Hy Lạp sẽ không giống nhau nếu không có một số siêu đặc trưng gia vị bảng hy lạp .
Thay Thế Bơ Thực Vật Trong Công Thức Nấu ăn Bằng Những Thực Phẩm Này
Vì nhiều lý do, ngày càng nhiều người từ chối việc sử dụng bơ thực vật . Thường được bán dưới cái tên "oleo", bơ thực vật chứa đầy chất béo chuyển hóa nhân tạo. Ngay cả những thương hiệu tuyên bố rằng sản phẩm của họ chứa 0 g trong số đó thực sự chứa ít nhất 500 mg chất béo chuyển hóa.
Những đồ Dùng Và Vật Dụng Nào Nên Có Trong Nhà Bếp
Một nhà bếp được bố trí hợp lý, được trang bị các thiết bị cần thiết là rất quan trọng cho công việc thành công của gia chủ. Người nội trợ càng có nhiều đồ dùng nhà bếp và dao kéo, công việc của cô ấy càng dễ dàng và thoải mái hơn. Dụng cụ nhà bếp phải được chế biến từ vật liệu không làm thay đổi hình thức, mùi vị, mùi thơm của thực phẩm và không tạo với sản phẩm thực phẩm các hợp chất hóa học có thể gây ngộ độc.
