2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Vùng Bordeaux của Pháp là quê hương của nhiều loại rượu vang Merlot. Tại đây, ông là một đối tác bổ sung yêu thích của Cabernet Sauvignon trong việc sản xuất các loại rượu pha trộn tốt nhất. Tuy nhiên, ở các vùng khác, chẳng hạn như Canon-Fronsac, Pomerol và Saint-Emilion, Merlot là yếu tố chính và Cabernet Sauvignon là giống bổ sung.
Có một số điểm khác biệt giữa hai loại rượu - cả về trồng trọt và tiêu thụ. Merlot được coi là "nặng" hơn Cabere Sauvignon vì nó thích đất nặng hơn, sâu hơn và ẩm ướt hơn.
Mặt khác, nó cũng được coi là gợi cảm hơn, vì nó nhạy cảm hơn với lạnh và có làn da mỏng hơn. Điều này, một mặt, gây nguy cơ thối rữa, nhưng mặt khác - giúp nó chín sớm hơn.
Các loại rượu vang Merlot phổ biến nhất có màu đỏ sẫm, vị trái cây và tươi tốt, với tannin mềm và hương thơm trái cây nồng nàn. Chúng thường giống với các loại gia vị và anh đào. Chất tannin mềm hơn trong rượu vang Merlot giúp loại rượu này trưởng thành nhanh hơn, đồng thời cho phép nó trưởng thành lâu như các loại rượu khác.
Merlot được phổ biến trên toàn thế giới. Ở nước ta loại rượu này có mặt ở khắp các vùng rượu. Hương thơm của rượu vang trẻ thường bao gồm một chút mùi anh đào chín và mận khô, và rượu vang từ một số vùng có hương thơm đầy màu sắc.
Các hương trái cây đặc trưng nhất của rượu Merlot là blackberry, mâm xôi, black và cranberry, mận khô, cherry và blackcurrant. Trong một số trường hợp, có thể cảm nhận được hương thơm của trà, bạc hà, lá nguyệt quế, tuyết tùng, ca cao, thuốc lá và vani.
Các loại thực phẩm thích hợp nhất được phục vụ khi uống rượu vang này là một loạt các loại thịt - thịt bò, thịt cừu, thịt bò và thịt lợn. Trong trò chơi, thịt nai là tốt nhất, và chim - vịt.
Mặt khác, rượu Merlot kết hợp cực kỳ tốt với cá và đặc biệt là với cá hồi và cá ngừ.
Sự kết hợp phù hợp với việc uống rượu vang Merlot là các chất bổ sung cùng loại - dâu đen, mâm xôi, việt quất, mận khô. Các món ăn nên có hương thảo, cỏ xạ hương hoặc bạc hà.
Một hướng dẫn phù hợp khác về thực phẩm và chất bổ sung phù hợp là rau, đặc biệt là hành tây, tỏi nướng, cà chua - tươi hoặc khô, cà tím và củ cải đường. Camembert, gouda, cheddar và parmesan là những lựa chọn tuyệt vời.
Bất kỳ loại nước sốt và đồ trang trí nào có chứa nấm dại, thịt xông khói, mù tạt và đặc biệt là quả óc chó cũng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo.
Nói chung, công ty tốt nhất cho Merlot là các món ăn nặng vừa. Và để kết nối thành công hơn với món ăn, nó nên được sử dụng trong nước sốt đã chuẩn bị.
Đề xuất:
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn để Phục Vụ Chardonnay
Chardonnay là một loại rượu vang hảo hạng được đặc trưng bởi độ chua cao, hương thơm và vị rất ngon. Nó phù hợp với các loại rau tươi rất mềm - chẳng hạn như măng tây và atisô. Chardonnay cũng được kết hợp thành công với nhiều loại cá nhiều dầu, nướng hoặc nướng trong giấy bạc.
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn để Phục Vụ Rose
Theo màu sắc hoa thị gần với màu đỏ hơn và có vị - với rượu vang trắng. Ở Pháp, nó được gọi là hoa hồng, ở Mỹ - blanche, và ở Tây Ban Nha là rosado. Dù họ gọi nó là gì, mọi người đều đồng ý rằng rượu hoa hồng là nơi lý tưởng cho những bữa tối lãng mạn, cũng như cho những buổi họp mặt thân thiện và những dịp trang trọng.
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn Nào để Phục Vụ Pinot Noir
Nguyên tắc cơ bản của việc kết hợp đồ ăn và rượu là nhấn mạnh vào hương vị của các sản phẩm, cũng như hương vị và hương thơm của rượu. Rượu không nên lấn át thực phẩm về mùi thơm và mùi vị, và ngược lại - thực phẩm không được ngăn cản hương vị và mùi thơm của rượu.
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn Nào để Phục Vụ Sauvignon Blanc
Khi nói đến thực phẩm nào để kết hợp với loại rượu nào, bạn cần phải biết các quy tắc cơ bản. Một trong số đó là mùi thơm của rượu không nên bị dập tắt bởi mùi thơm quá mức của các món ăn. Khi phục vụ một loại rượu vang tinh tế và thơm, chẳng hạn như Sauvignon Blanc, điều quan trọng là phải kết hợp nó với các món ăn và thực phẩm như vậy sẽ không làm giảm chất lượng của nó, mà ngược lại - sẽ nhấn mạnh và bổ sung hương vị và hương thơm của nó.
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn Nào để Phục Vụ Muscat
Muscat là một giống nho của Bulgaria thu được từ sự lai tạo giữa các giống Dimyat và Riesling. Mặc dù có tên gần giống với giống Muscat, chúng hầu như không có điểm chung. Có hai giống - Muscat trắng và đỏ, và từ cả hai loại rượu kết quả đều có màu trắng.
