2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Một trong những loại rượu truyền thống và phổ biến ở nước ta là loại Mavrud. Nó được làm từ giống nho đỏ Mavrud của Bulgaria - một trong những loại rượu lâu đời nhất ở nước ta. Đây được coi là một trong những giống địa phương có giá trị và chất lượng cao.
Rượu vang Mavrud có màu đỏ ruby đặc trưng và hương vị nhẹ nhàng. Nó trưởng thành tốt nhất trong các thùng chứa bằng thép không gỉ. Nói chung, rượu vang được sản xuất từ giống Mavrud có màu sắc phong phú. Chúng có đủ lượng tannin và axit, và một mùi thơm đặc trưng, rất dễ chịu.
Quả mâm xôi và dâu tằm chín có thể được phát hiện trong đó. Các loại rượu vang lý tưởng phát triển hoàn hảo khi tiếp xúc với gỗ sồi, phát triển một hương thơm mạnh mẽ, phức tạp và hương vị đậm đặc, hài hòa.
Một ly rượu vang đỏ Mavrud, với hương trái cây rõ rệt, sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời cho một phần thịt cừu bít tết với rau. Điển hình ở Bulgari, nhiều người uống rượu bình dân với một món ăn truyền thống khác của Bulgari - bánh.
Các loại rượu nhẹ hơn được kết hợp với cá, cũng như các loại rượu vang trưởng thành hơn của Mavruda. Cá là một món ăn nhẹ sẽ không ngăn cản bạn thưởng thức hương vị của rượu.
Và lạ lùng thay, các món tráng miệng rất hợp với loại rượu vang đỏ này. Ngoài những loại nặng - có nhiều đường và sô cô la, những loại trái cây cũng rất thích hợp. Tốt nhất là chúng nên được trang trí bằng quả mâm xôi hoặc dâu tằm chín, vì chúng được cảm nhận trong hương vị của chính rượu. Và vì vậy họ sẽ chỉ củng cố và tăng cường nó.
Rượu vang Mavrud được đặc trưng bởi mật độ cao và một bó hoa quả chủ đạo. Do sự hiện diện của tannin tốt, nó có độ cồn cao.
Nó rất dễ tiêu thụ. Thông thường, ngoài đặc tính trái cây, còn có các gia vị cay. Đêm chung kết không phải là một hằng số, nhưng nhìn chung là dễ chịu với thời lượng trung bình.
Sự lựa chọn tốt nhất của công ty đối với những loại rượu này là chim săn nhỏ (gà lôi, gà chọi) và thịt quay đỏ (nướng, nướng hoặc nướng). Trong số các loại pho mát, nên sử dụng pho mát ép thô.
Thời gian ủ tối ưu cho loại rượu này là từ 2 đến 3 năm. Khi phục vụ, nó phải ở trong khoảng từ 15 đến 17 ° C.
Đề xuất:
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn để Phục Vụ Chardonnay
Chardonnay là một loại rượu vang hảo hạng được đặc trưng bởi độ chua cao, hương thơm và vị rất ngon. Nó phù hợp với các loại rau tươi rất mềm - chẳng hạn như măng tây và atisô. Chardonnay cũng được kết hợp thành công với nhiều loại cá nhiều dầu, nướng hoặc nướng trong giấy bạc.
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn để Phục Vụ Rose
Theo màu sắc hoa thị gần với màu đỏ hơn và có vị - với rượu vang trắng. Ở Pháp, nó được gọi là hoa hồng, ở Mỹ - blanche, và ở Tây Ban Nha là rosado. Dù họ gọi nó là gì, mọi người đều đồng ý rằng rượu hoa hồng là nơi lý tưởng cho những bữa tối lãng mạn, cũng như cho những buổi họp mặt thân thiện và những dịp trang trọng.
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn Nào để Phục Vụ Pinot Noir
Nguyên tắc cơ bản của việc kết hợp đồ ăn và rượu là nhấn mạnh vào hương vị của các sản phẩm, cũng như hương vị và hương thơm của rượu. Rượu không nên lấn át thực phẩm về mùi thơm và mùi vị, và ngược lại - thực phẩm không được ngăn cản hương vị và mùi thơm của rượu.
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn Nào để Phục Vụ Sauvignon Blanc
Khi nói đến thực phẩm nào để kết hợp với loại rượu nào, bạn cần phải biết các quy tắc cơ bản. Một trong số đó là mùi thơm của rượu không nên bị dập tắt bởi mùi thơm quá mức của các món ăn. Khi phục vụ một loại rượu vang tinh tế và thơm, chẳng hạn như Sauvignon Blanc, điều quan trọng là phải kết hợp nó với các món ăn và thực phẩm như vậy sẽ không làm giảm chất lượng của nó, mà ngược lại - sẽ nhấn mạnh và bổ sung hương vị và hương thơm của nó.
Với Những Loại Thực Phẩm Và Món ăn Nào để Phục Vụ Muscat
Muscat là một giống nho của Bulgaria thu được từ sự lai tạo giữa các giống Dimyat và Riesling. Mặc dù có tên gần giống với giống Muscat, chúng hầu như không có điểm chung. Có hai giống - Muscat trắng và đỏ, và từ cả hai loại rượu kết quả đều có màu trắng.
