2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Đường nâu là một loại đường thô, sơ cấp. Đường càng sẫm màu thì trong nước mía càng có nhiều tạp chất hữu cơ. Nó càng trắng, đường càng tinh luyện.
Đường nâu là đường không được tinh chế từ mật mía. Mật mía rất hữu ích vì nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng - kali, canxi, sắt và nhiều nguyên tố khác.
Xét về khoáng chất - canxi, sắt, kali, magiê, phốt pho, natri, kẽm - đường nâu vượt trội hơn đáng kể so với đường trắng. Đường nâu có nhiều vitamin B hơn đường trắng.
Theo hàm lượng calo đường nâu và trắng không có sự khác biệt. Với việc sử dụng đường nâu, bạn không thể ngăn ngừa béo phì và xơ vữa động mạch, vì cả hai loại đường đều chứa một lượng carbohydrate như nhau.
Phổ biến nhất nhiều loại đường nâu là Demerara - nó lấy tên từ tên của một thuộc địa của Anh ở Nam Mỹ, ngày nay được gọi là Hayana.
Đây là nơi mà Anh đã nhận đường mía trong nhiều năm. Và mặc dù ngày nay hầu hết đường của Anh được sản xuất ở những nơi khác, nhưng cái tên này vẫn được giữ nguyên.
Tinh thể đường Demerara cứng và khá lớn, có màu vàng nâu. Đường Demerara là người bạn tốt nhất của cà phê và trà, cũng như bánh trái.
Nổi danh nhiều loại đường nâu là Muscovado. Đây là cách nó được truyền thống gọi là đường ô nhiễm nhất nhiều năm trước đây. Nó được lấy ở Mỹ trong lần đun sôi nước mía đầu tiên, và sau đó được vận chuyển để tinh chế đến các nhà máy đường ở Châu Âu.
Phần lớn đường Muscovado được sản xuất trên đảo Barbados, vì vậy nó còn được gọi là đường Barbadian. Ngày nay Muscovado là loại đường tinh khiết và thơm ngon.
Nhưng cho đến ngày nay nó chứa một lượng lớn mật đường. Tất cả những gì bạn phải làm là mở một gói đường kín kín của loại đường này để biết rằng đó là đường thật - nó có dạng hạt mịn, dính và ẩm.
Muscovado được sản xuất với hai loại - tối và sáng. Nó thích hợp với các loại men đường và trám răng, nhưng không được khuyến khích dùng để làm ngọt trà hoặc cà phê do có vị nồng của mật đường.
Đường nâu Turbinado rất giống về hương vị, loại và thành phần hóa học với đường Demerara, nhưng được sản xuất theo một cách hoàn toàn khác. Sản phẩm thô được xử lý bằng hơi nước, tuabin - do đó có tên là đường.
Như vậy, một phần đáng kể rỉ đường bị tách ra khỏi bề mặt tinh thể đường nên chúng khô, to và không kết dính với nhau.
Màu sắc của Turbinado thay đổi từ nâu nhạt đến vàng. Nó được sản xuất ở Colombia, Brazil và Hawaii và còn được gọi là đường Hawaii.
Đề xuất:
McDonald's đang Có Những Thay đổi Lớn đối Với Thực đơn Dành Cho Trẻ Em
Người khổng lồ trong lĩnh vực thức ăn nhanh đã dự đoán một sự thay đổi lớn McDonald's liên quan đến thực đơn của trẻ em. Chuỗi sẽ cố gắng làm cho các sản phẩm dành cho trẻ em lành mạnh hơn. Sự thay đổi sẽ diễn ra trên toàn cầu, bắt đầu từ Hoa Kỳ.
Đường Nâu Khác Với đường Như Thế Nào?
Đường nâu xuất hiện trước màu trắng. Nó xuất hiện đầu tiên ở Ấn Độ, sau đó ở Châu Âu, và sau đó là ở Mỹ. Ngày nay, hầu hết mọi người đều tiêu thụ đường trắng. Đường nâu rất hữu ích, đặc biệt là đối với những người muốn giảm cân. Đường trắng đã qua tinh luyện.
Chú ý! Vai Trò Của đường đối Với Dinh Dưỡng Trẻ Em
Sự cần thiết phải tăng cường chú ý đến số lượng và chất lượng của đường tiêu thụ cao trong thời thơ ấu. Đường không thể được loại trừ khỏi thực đơn của trẻ em bởi vì nó rất cần thiết như một nguồn năng lượng - quan trọng đối với sức khỏe của đứa trẻ và chất lượng cuộc sống của mỗi cá nhân.
Đối Với Và Chống Lại đường Tạo Bọt
Với thời gian chuẩn bị đồ đông, chúng ta bắt tay vào làm mứt, nhưng hiếm ai thích đứng hàng giờ trước bếp nóng, chờ mứt đặc lại. Tôi khuyên bạn nên xem xét kỹ hơn về đường tạo bọt và liệu bạn "ủng hộ" hay "chống lại"
15 Mẹo Nấu ăn Sẽ Thay đổi Cuộc đời Của Bất Kỳ đầu Bếp Nghiệp Dư Nào
Cho dù bạn là một người mới vào nghề nấu ăn do dự hay một chuyên gia hoàn hảo, bất cứ ai khi bước vào bếp đôi khi cũng cần được bồi dưỡng những kiến thức cơ bản. Có rất nhiều kỹ thuật trong nấu ăn, thuật ngữ ẩm thực và nhiều thủ thuật hơn nữa và lời khuyên , đó là điều tốt cần biết và làm theo để có được những bữa ăn ngon luôn đẳng cấp.
