Tại Sao Và Khi Nào Cá đông Lạnh được ưa Chuộng Hơn Cá Tươi?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ai cũng biết rằng cá và hải sản rất tốt cho sức khỏe của chúng ta! Nếu bạn thích nấu và ăn chúng, thì hãy biết rằng bạn sẽ được hưởng những lợi ích sức khỏe lâu dài của chúng. Việc lựa chọn những món ngon hải sản để chế biến có những đặc thù riêng. Mục đích của bài viết này là để chia sẻ chúng với bạn.

Tôi sẽ liệt kê những cách mà bạn có thể đảm bảo rằng hải sản yêu thích của bạn phải tươi và đầy đủ protein. Khi bạn quyết định mua chúng, đừng làm điều đó ở các trang trại nơi chúng được trồng, bởi vì những trang trại này đã có một cái tên không mấy tốt đẹp.

Ví dụ, cá hồi được nuôi ở đó, thường được tiêm thuốc kháng sinh và thuốc trừ sâu để loại bỏ ký sinh trùng trong chúng. Tuy nhiên, không phải tất cả hải sản nuôi đều dùng một lần.

Ví dụ như hàu và trai, là một món hàng tuyệt vời nếu được lấy từ những trang trại như vậy. Ngoài ra, chúng rất dễ chế biến tại nhà - bạn có thể hầm trai, sau đó cuộn chúng trong nước sốt đỏ hoặc chỉ cần thưởng thức hương vị sống của hàu bằng cách ăn chúng từ vỏ. Ngoài việc rất ngon, những loại hải sản này rất giàu protein, kẽm, sắt, vitamin B12, axit béo omega-3.

Cá là thức ăn cuối cùng chưa được “thuần hóa”. Nó là thức ăn hoang dã cuối cùng. Cá tươi được đánh bắt không chứa bất kỳ chất phụ gia, chất bảo quản hay kháng sinh nào. Ngoài ra, cá tươi là thực phẩm lành mạnh nhất trên trái đất vì nó chứa axit béo omega-3 và vitamin D - đây là hai trong số những thứ thiếu trong chế độ ăn của nhiều người. Cá tươi không chứa chất béo bão hòa có thể làm tắc nghẽn động mạch.

Hãy nhớ một điều khi chọn cá - càng lớn thì càng chứa nhiều độc tố. Cá không để lại dấu vết carbon trong cơ thể chúng ta như các loại thịt khác. Một số nhà khoa học nói rằng thịt cừu, chẳng hạn, tạo ra lượng carbon nhiều hơn gấp ba lần so với cá ngừ đóng hộp thông thường.

Nếu bạn cảm thấy muốn ăn hải sản nhưng không quan tâm đến việc làm sạch nó, hãy mua thực phẩm đóng hộp. Giống như bất kỳ thực phẩm đóng hộp nào khác, hải sản đóng hộp rất ngon. Tuy nhiên, để tránh một số chất có trong đồ hộp, tốt hơn hết bạn nên chọn thực phẩm được đóng hộp trong lọ hoặc túi.

Vào mùa đông, khi chúng ta muốn ăn hải sản và không có hải sản tươi trên thị trường, chúng ta mua những loại đông lạnh. Nó chỉ ra rằng các sản phẩm đông lạnh thậm chí có thể tươi hơn những sản phẩm tươi. Bây giờ tôi sẽ giải thích cho bạn chính xác điều này có nghĩa là gì. Ở một số quốc gia, hải sản được đông lạnh ngay sau khi đánh bắt. Điều này có nghĩa là chúng vẫn giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng.

Ví dụ, khi đông lạnh, các sản phẩm được vận chuyển tự nhiên hơn nhiều so với việc vận chuyển cá tươi. Theo một số nghiên cứu, cá hồi tươi gây hại cho chúng ta gấp đôi cá hồi đông lạnh, bởi vì cá hồi đông lạnh vẫn tươi trong tủ đông cho đến khi chúng ta quyết định nấu nó.

Khi bạn đặt nhiều loại thức ăn trên bàn của mình, nó cũng giúp ích cho hành tinh của chúng ta.