2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Jelly là trái cây và sữa.
Các loại thạch trái cây được chế biến từ nước ép trái cây, nước sắc trái cây, rượu trắng, đường, tinh chất, rượu mùi, gelatin và axit xitric.
Thạch sữa được làm từ sữa tươi hoặc sữa chua, đường, gelatin, vani và tinh chất.
Các loại thạch trái cây trong veo. Khi xử lý chúng, hãy tiến hành như sau. Đường, gelatin ngâm trước, axit xitric, giọt thuốc nhuộm màu vô hại đã hòa tan và vỏ chanh (cam) để làm hương liệu hoặc tinh chất được thêm vào nước sắc trái cây.
Đun nóng hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi gelatin và đường tan hết. Sau đó ngừng khuấy để hỗn hợp sôi và trong. Sau đó, tàu được lấy ra khỏi nhiệt và hỗn hợp được lọc qua gạc dày. Để tăng mùi thơm, vị và màu sắc của thạch, người ta cho thêm nước hoa quả.
Thạch đã đun sôi để nguội thì trộn với lòng trắng trứng gà, hòa sẵn với nước thành các phần bằng nhau, để trên lửa cho sôi lại không cần khuấy. Sau đó căng lại.
Thạch thành phẩm được đổ vào khuôn đặc biệt, làm ẩm trước bằng nước và làm nguội để tạo thành gel hoàn chỉnh. Thạch trái cây chất lượng phải rõ ràng.
Thạch sữa được chế biến bằng cách thêm xi-rô đường-gelatin đã lọc vào ca cao hoặc cà phê sữa có hương vani. Hỗn hợp thu được được làm nguội, sau đó đổ vào bát hoặc khăn choàng đã được làm ẩm trước bằng nước và làm lạnh để tạo gel hoàn chỉnh.
Khi phục vụ, nhúng tất cả các loại thạch trong 1-2 giây vào nước ấm và chuyển thành đĩa tráng miệng.
Đề xuất:
Giáo Trình ẩm Thực: Pha Chế Nước Dùng đậm đà
Phần xương tách ra trong quá trình ninh xương của thịt bò và thịt lợn được thái nhỏ và nướng trong lò nướng mỡ cho đến khi sáng bóng. Rễ thơm được thêm vào xương nướng - cà rốt, cần tây, mùi tây, rau mùi tây, hành tây, cắt thành từng lát mỏng.
Giáo Trình ẩm Thực: Sơ Chế đồ Chua
Một trong những cách phổ biến nhất ở nước ta để bảo quản rau được lâu là sự chuẩn bị của dưa chua . Hầu hết tất cả các loại rau đều thích hợp để muối chua, nhưng chúng phải hoàn toàn lành mạnh và sạch. Dưa chua có thể được chế biến toàn bộ hoặc thái lát, sống hoặc thái nhỏ, rang hoặc xào rau.
Hành Trình Khám Phá ẩm Thực Qua Dãy Alps Và Một Chiếc Bánh Sandwich Khác Thường
Đây là câu chuyện về một chuyến đi trên dãy Alps đầy tuyết, nhưng cũng là câu chuyện về việc người Alps biến một chiếc bánh sandwich bình thường thành huyền thoại như thế nào. "Croûte au fromage" nghĩa đen là "lớp vỏ pho mát"
Quả Việt Quất Có Thể đảo Ngược Quá Trình Lão Hóa
Thực phẩm giàu phytochemical như quả việt quất không phải là thực phẩm hữu ích duy nhất, trên thực tế, hành động của chúng có thể đảo ngược quá trình lão hóa liên quan đến việc mất trí nhớ. Các nhà khoa học từ Đại học Y Anh đã đưa ra kết luận này sau một thời gian dài nghiên cứu.
Loại Quả Mọng Hữu ích Nhất Giúp Tiêu Diệt Vi Rút Và Làm Chậm Quá Trình Lão Hóa
Nhiều nghiên cứu khẳng định rằng chokeberry đen là tuyệt vời quả mọng khỏe mạnh , giúp giải độc cơ thể khỏi các kim loại nặng và các chất độc hại, do đó ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Loại quả mọng này có tác dụng chống khối u mạnh, "
