Cỏ Ngọt Có Hại Không?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Stevia là một chất làm ngọt tự nhiên, một trong những lựa chọn thay thế cho đường tinh luyện. Các đặc tính của cây lần đầu tiên được phát hiện ở Nam Mỹ, nơi mà sau đó nó bắt đầu lan rộng. Gần đây, ngày càng có nhiều lời bàn tán về tác động của nó đối với cơ thể con người.

Các ý kiến đi đến cực đoan, với một số người gọi nó là một sản phẩm lành mạnh và một chất thay thế hữu ích cho đường truyền thống. Theo những người khác, tiêu thụ cỏ ngọt có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Stevia được biết là ngọt hơn đường 300 lần.

Ở Bulgaria, sau một thời gian nhất định việc bán chiết xuất thực vật trong mạng lưới dược phẩm và mạng lưới thương mại, cây cỏ ngọt đã bị thu hồi. Các nhà chức trách đưa ra lý do chính thức cho điều này là do chưa có đủ nghiên cứu để chứng minh tính an toàn của sản phẩm.

Một số người tiêu dùng nhận thấy trong hành động này có ý định âm mưu loại bỏ sản phẩm với chi phí bằng các chất tạo ngọt khác đã có trên thị trường. Hiện tại, stevia có tình trạng không rõ ràng về tính hợp pháp hay bất hợp pháp trong nước.

Thực tế là hầu như không biết gì về tác dụng của cây cỏ ngọt đối với cơ thể. Người ta cho rằng liều lượng stevia cao hơn sẽ làm giảm lượng đường trong máu và huyết áp. Điều này tiềm ẩn mối nguy hiểm cho những người mắc phải.

Đồng thời, theo một số công bố trên Internet, Tổ chức Y tế Thế giới thậm chí còn khuyến cáo chiết xuất của cây trong điều trị tăng huyết áp.

Từ những tuyên bố của những người đại diện của nó cũng rõ ràng rằng nhà máy không ảnh hưởng đến huyết áp của những người duy trì giới hạn bình thường. Các chuyên gia khác nói rằng stevia là một phương thuốc tự nhiên tốt cho bệnh tiểu đường và béo phì.

Loại thảo mộc ngọt này cũng giúp phá vỡ khả năng phòng vệ của cơ thể, rối loạn hệ tuần hoàn, các bệnh về đường tiêu hóa, v.v.

Vào tháng 11 năm 2011, Ủy ban Châu Âu đã phê duyệt một chất làm ngọt được làm từ cỏ ngọt thảo mộc. Aspartame gây tranh cãi cũng là hợp pháp.

Cây cỏ ngọt có chứa các chất dinh dưỡng thực vật và khoáng chất: phốt pho, kali, canxi, magiê, kẽm, sắt, selen. Trong số các loại vitamin có trong cây cỏ ngọt là vitamin A, vitamin C và vitamin B.

Ví dụ, ở Hoa Kỳ, stevia nằm trong danh sách các chất làm ngọt tự nhiên được phê duyệt. Có một sản phẩm là hỗn hợp của đường và cỏ ngọt và chỉ chứa 5 calo mỗi gói. Một thìa cà phê đường nhiều gấp ba lần calo.

Những người sử dụng loại thảo mộc này cũng khuyên bạn nên dùng nó trong nấu ăn. Stevia và các chất chiết xuất của nó có thể được xử lý nhiệt.