2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Quế là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới. Ngoài việc có mùi thơm rất ngon miệng, nó có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe - từ giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, thông qua bệnh tim, đến chống ung thư.
Có hai loại quế chính - một là Ceylon, được coi là có thật, và loại kia đến từ thực vật Cassia. Nó được trồng ở châu Á và hương vị và mùi thơm của vỏ gần giống như quế. Đúng là cả hai loại gia vị này đều được bán dưới tên thương mại là quế, nhưng nếu bạn không chú ý đến nhãn có đề cập đến rằng nó đến từ Ceylon hay không thì có lẽ bạn đã mua phải quế. Ngoài việc rẻ hơn, nó còn có vị nặng hơn quế ban đầu.
Vấn đề lớn hơn là ở tiêu thụ với số lượng lớn cassia nó có thể gây hại cho sức khỏe của bạn mà bạn không hề nhận ra. Nguyên nhân là do nó có chứa chất coumarin, được sử dụng trong nước hoa và làm hương liệu cho thuốc lá và các loại thực phẩm khác nhau. Nó bị cấm sử dụng bên trong, vì tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra bệnh bạch cầu và làm tổn thương gan.
Dưới đây là năm lý do để hạn chế loại quế này - Cassia
1. Có thể làm hỏng gan
Như đã đề cập, coumarin với số lượng lớn rất nguy hiểm. Một thìa cà phê cassia chứa từ 7 đến 18 miligam coumarin, trong khi c Quế Ceylon chỉ có những dấu vết xa xôi của nó. Thậm chí, lượng này mỗi ngày có thể gây nguy cơ nhiễm độc gan.
2. Nó có thể gây ung thư
Các thí nghiệm trên chuột đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều coumarin sẽ làm tăng nguy cơ phát triển một số khối u ác tính ở phổi và thận. Một số nhà khoa học cho rằng chất này làm hỏng DNA của tế bào theo thời gian, gây ung thư. Tuy nhiên, ở giai đoạn này, nghiên cứu mới chỉ được thực hiện trên động vật. Vì vậy, những mối nguy hiểm đối với sức khỏe con người trong vấn đề này chỉ là tiềm năng.
3. Gây nguy cơ bị mụn rộp và lở loét trong miệng
Quế cũng chứa cinnamaldehyde - một thành phần có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Một lượng nhỏ gia vị có thể không khơi dậy chất gây dị ứng, nhưng với việc tiêu thụ thường xuyên với lượng lớn hơn, một số bệnh nhân đã biểu hiện các phàn nàn như sưng lưỡi, ngứa ran và cảm giác ngứa, và nổi mụn trắng ở niêm mạc miệng. Mặc dù không phải là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, nhưng những cảm giác này tạo ra sự khó chịu.
4. Huyết áp có thể giảm đột ngột
Quế được biết đến như một phương tiện làm giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là ở bệnh nhân tiểu đường và các vấn đề về tim. Nguyên nhân là do loại gia vị này bắt chước tác dụng của insulin - hormone giúp đường được tế bào xử lý. Vì thế, nếu một lượng lớn quế được tiêu thụ, huyết áp có thể giảm xuống mức thấp nguy hiểm. Đặc biệt là ở những người đang dùng thuốc điều trị bệnh tiểu đường. Vì vậy, hãy cẩn thận với những gì bạn nêm vào bánh.
5. Tương tác với một số loại thuốc
Ngoài thuốc điều trị bệnh tiểu đường, quế cũng có thể ảnh hưởng đến thuốc điều trị tim và gan. Có những trường hợp được mô tả trong đó gia vị làm tăng tác dụng của một số trong số chúng, cũng như tăng cường tác dụng phụ của chúng. Hãy nhớ rằng ngay cả khi dùng paracetamol cũng có thể trở nên nghiêm trọng hơn đối với gan của bạn nếu bạn mang theo thuốc bên mình. bạn tiêu thụ quế.
Đề xuất:
Các Tác Dụng Phụ Có Thể Xảy Ra Của Men Thực Phẩm
Men ăn được đã trở nên phổ biến rộng rãi trong những năm gần đây. Lý do - ngày càng nhiều người chọn ăn các sản phẩm thực vật, hay còn gọi là ăn thuần chay. Ví dụ, nó là một chất phụ gia phổ biến trong pho mát thực vật. Và có nhiều lợi ích - nó giàu vitamin B và có vị như parmesan.
Tác Dụng Phụ, Liều Lượng Và Lợi ích Của Glutamine
Trong cơ thể chúng ta, glutamine là axit amin phổ biến nhất. Nó được tìm thấy chủ yếu trong cơ - hơn 61% khối lượng cơ được cấu tạo từ glutamine. Phần khác của glutamine được phân phối và sử dụng bởi não của chúng ta. Trong thành phần của nó, glutamine bao gồm 19% nitơ, có nghĩa là nó là nguồn chính và chất vận chuyển nitơ trong tế bào cơ.
Tác Dụng Phụ Nguy Hiểm Của đinh Hương
Đinh hương là một loại gia vị phổ biến được sử dụng chủ yếu như một chất phụ gia thảo mộc và chất tạo mùi thơm nấu ăn. Đặc tính chữa bệnh của sản phẩm thực phẩm đã được biết đến nhiều và do đó chúng ta nên đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình một cách điều độ.
E510 - ứng Dụng, Tiêu Thụ Và Tác Dụng Phụ
Gần đây, bản thân dinh dưỡng và thực phẩm đã chiếm một vị trí chắc chắn kết nối nó với ngành công nghiệp. Ở một mức độ nào đó, điều này có thể liên quan đến sự gia tăng dân số và các vấn đề dinh dưỡng. Nhưng dù sao thì trên thị trường cũng đã xuất hiện những sản phẩm biến đổi gen, những thực phẩm mới với đầy đủ các loại phụ gia, thực phẩm có hạn sử dụng hàng tháng, thậm chí hàng năm.
Tác Dụng Phụ Khi Dùng Sắt
Một trong những khoáng chất quan trọng đối với cơ thể con người là sắt. Khi cơ thể bị thiếu sắt sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu. Nó biểu hiện bằng các triệu chứng như mệt mỏi và suy nhược. Những triệu chứng này liên quan đến lượng oxy đi vào các mô ít hơn.
